Kur ir daudz olbaltumvielu? Pārtikas produkti ar visaugstāko olbaltumvielu saturu

Ēdiens un dzēriens

Proteīni kopā ar taukiem un ogļhidrātiem veido cilvēku barības bāzi. Visām organiskajām vielām, kas nāk ķermeņa formā pārtikai, ir īpaša funkcija.

kur ir daudz olbaltumvielu
Pārtikas produkti, kuros ir daudz olbaltumvielu, ir ļoti svarīgiaugšanai un stiprināšanai, jo tie ir audu un šūnu būvmateriāls. Kā uzņemt diētu, lai ķermenis viņiem trūkst? Kādi pārtikas produkti ir bagāti ar olbaltumvielām? Apsveriet šo rakstu.

Svarīgums

Grieķu valodā izklausās vārds "vāvere""Proteīns". Ja mēs uztveram burtisku tulkojumu, tad izrādās, ka šis vārds nozīmē "pirmais, kas ir pirmais". Vismaz uz šī pamata mēs varam izdarīt secinājumus.

kur ir daudz olbaltumvielu

Liela vajadzība pēc cilvēka ķermeņa pārtikai, kur ir daudz olbaltumvielu. Šādos produktos nav mazāk vajadzību nekā gaisā, un tas nav pārspīlēts.

Tātad, olbaltumvielu pamatfunkcijas cilvēka organismā:

  • Aktīva līdzdalība reģenerācijas procesos. Proteīns nodrošina pamatu normālai šūnu dalīšanai.
  • Aktīva piedalīšanās vielmaiņas procesā. Tā rezultātā ir milzīga ietekme uz nervu sistēmu.

Proteīna trūkuma sekas

Ja bērnībā un jaunībā persona pastāvīgi nesaņem vajadzīgo proteīna minimumu, tas noved pie neatgriezeniskām sekām, starp kurām:

  • lēna izaugsme, kritiskos gadījumos ir iespējams to pilnīgi apturēt;
  • hormonāla nelīdzsvarotība;
  • distrofija;
  • zems imunitātes līmenis;
  • problēmas ar atmiņu, spēja uztvert informāciju;
  • zema darbspēja.

Saskaņā ar šo informāciju, kas ir persona, kas ignorē produktus, kur ir daudz proteīna, risku, kas laika gaitā kļūst par "augu", liedzot paši iespēju baudīt pilnvērtīgu dzīvi.

Proteīnu sastāvs

Šīs organiskās izcelsmes vielas sastāv no aminoskābēm, kuras iedala divās kategorijās:

kur ir vairāk olbaltumvielu

  • Nomaināms. Tie ir ievērojami lielāki - 80% no kopējā skaita. Šis aminoskābju veids veselīga cilvēka organismā attīstās neatkarīgi, nesaistot "ārējos" avotus.
  • Neaizvietojams. Svarīgākie rādītāji ir 20%. Šeit ķermenis ir bezspēcīgs - šīs aminoskābes var iegūt tikai no pārtikas produktiem, kuros ir daudz olbaltumvielu (tabula zemāk).

Pārtikas produkti

Vissvarīgākais pilnveidošanās veidošanācilvēku uztura ir proteīni, kas ir dzīvnieku izcelsmes. Tie satur lielu skaitu aminoskābes, kuras nevar aizstāt. Tos arī visvairāk pilnībā absorbē ķermenis.

Turklāt jūs varat atrast produktus no augu izcelsmes, kur ir daudz olbaltumvielu.

Sīkāka informācija turpmākajās tabulās.

Pārtika, kas bagāta ar dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām:

Produkti, 100 gramiProteīns, g
Liellopu gaļa25
Gaļas pusfabrikāti (desas uc)18
Vistas fileja31
Turcijas filejas24
Teļa gaļa29
Cūkgaļa37
Trusis24,8
Alaska Pollock18
Asaris21
Menca18
Vidēja tauku satura piens3,2
Vidēja tauku satura skābs krējums2,5
Sviests0,5
Vistas olu17,1

Pārtikas produkti, kas bagāti ar augu izcelsmes olbaltumvielām:

Produkti, 100 gramiProteīns, g
Sojas siers Tofu33
Sojas pupas48
Lēcas27
Pupiņas22
Zirņi22
Griķi12,8
Auzu pārslas14
Mannas pupiņas24
Mannas putraimi11
Maize9

Tādējādi mēs norādījām populārākos pārtikas produktus, kur ir daudz olbaltumvielu. Augu olbaltumvielu tabula, kā redzat, pat pārsniedz "dzīvnieku", tomēr tās tiek pielīdzinātas mazāk veiksmīgam.

Ķermeņa vajadzības

Katrs pārtikas produkts satur proteīnus, kasatšķiras ar atsevišķu aminoskābju komplektu. Ir svarīgi padarīt savu ēdienkarti tā, lai viss, kas jums nepieciešams, tiek piegādāts pārpilnībā. Jums arī jāsaprot, ka pārtikai uz jūsu galda jābūt dzīvnieku izcelsmes produktiem, kuros ir vairāk olbaltumvielu (liellopu gaļa, olas, zivis utt.). "Gaļas" olbaltumvielu kopējā attiecība nedrīkst būt mazāka par vienu trešdaļu attiecībā pret "augu".

kur ir daudz olbaltumvielu produktos

Ķermeņa vajadzības tiek aprēķinātas individuāli, pamatojoties uz tādiem parametriem kā:

  • izaugsme;
  • svars;
  • vecums;
  • fiziskās aktivitātes;
  • garīgā darbība.

Tīklā ir daudz kombinētu formulu,par kuru ir iespējams aprēķināt precīzu olbaltumvielu pieprasījumu. Bet, ja jūs vispār ņemat vērā, tad būs piemērota šāda atkarība, pamatojoties uz kuru jūs jau izvēlaties pārtikas produktus, kas satur vairāk olbaltumvielu, pamatojoties uz jūsu vajadzībām:

  • bērns līdz 1 gadam - 25 grami;
  • no 1 gada līdz 1,5 gadiem - 47,8 grami;
  • no 1,5 līdz 3 gadiem - 53,1 grami;
  • no 3 līdz 4 gadiem - 62,9 grami;
  • no 5 līdz 6 gadiem - 72,1 grami;
  • no 7 līdz 10 gadiem - 79,8 grami;
  • no 11 līdz 13 gadiem - 95,8 grami;
  • pusaudzis no 14 līdz 17 gadiem - 98 grami;
  • sievietes grūtniecības periodā - 110 grami;
  • sievietes laktācijas laikā - 125 grami;
  • Seksuāli nobriedušās sievietes - 97 grami;
  • seksuāli nobriedušie vīrieši - 120 grami;
  • seksuāli nobriedušās sievietes, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu - 135 grami;
  • seksuāli nobrieduši vīrieši, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu - 160 grami;
  • vīrieši jaunāki par 70 gadiem - 82 grami;
  • sievietes līdz 70 gadiem - 69 grami;
  • vīrieši pēc 70 gadiem - 76 grami;
  • sievietes pēc 70 gadiem - 66 grami.

Proteīns ar svara zudumu

Tās loma diētas pārmērīgas novērtēšanā ir sarežģīta, jo:

  • Pārtikas produkti, kas satur vairāk olbaltumvielu, nav ļoti kaloriski.
  • Spēj ātri un pastāvīgi piesātināt. Olbaltumvielu uzņemšana tevi sajauc 4 stundas, bet ogļhidrātu saturs nepārsniedz 1,5-2.
  • Stimulē vielmaiņu, jo tas tiek ilgtermiņā sagremots, kura laikā organisms tērē enerģiju. Turklāt tā baro musku u audus, kas savukārt intensīvi sadedzina kalorijas.
  • Tas uzlabo ādas kvalitāti, uzlabo un saglabā elastību pareizā līmenī.
  • Pretstatā vecumam, barošanai un šūnu materiālu noformēšanai.
    kur olšūnā ir vairāk olbaltumvielu

Tajā pašā laikā ikdienas ēdienkarti veido izmaksasar prātu pievērsties pat tiem produktiem, kuriem ir daudz olbaltumvielu. Piemēram, tas pats olu. Kur olšūnā ir vairāk olbaltumvielu? Atbilde ir acīmredzama. Šajā gadījumā dzeltenums satur apmēram 6 gramus tauku. Tāpēc, pat gatavojot omlete ar dārzeņiem brokastīs, "sagriezt" to par 1 dzeltenumu un jau to jūs padarīsiet ēdienu vairāk uztura veidā.

Vieglas maltītes, kas bagātas ar proteīniem

Protams, pamatojoties uz tabulām, ir viegli saprast, kādi pārtikas produkti ir bagāti ar olbaltumvielām. Bet kā tos apvienot tā, lai tas būtu ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs? Sniedzam dažas receptes.

Pikants omelets krāsnī ar biezpienu:

  • olas vistas - 1 gab.
  • olu baltumi - 2 gab .;
  • biezpiena miziņa - 100 grami;
  • sāls, pipari, pikanti zaļumi - pēc garšas.
    kur ir vairāk olbaltumvielu olu

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 oC.

Vāra olu, vāveres, garšvielas, zaļumus un biezeniviendabīga konsistence. Sākumā biezpiens tiks nogriezts - turpina maisīt. Ielieciet masu neuzliesmojošā formā un cepiet 20 minūtes vai līdz omletes vidū nepārtrauc kratīšanu.

Tātad, jums ir trauks, kurā ir daudz olbaltumvielu - apmēram 30 grami uz visu apkalpo un tajā pašā laikā maksimāli 170 kalorijas.

Kokosriekstu piens:

  • biezpiena mīkstums bez taukiem - 200 grami;
  • olas vistas - 1 gab.
  • rīsu milti - 30 grami;
  • kokosriekstu čipsi - 12 grami;
  • saldinātājs pēc garšas (var būt stevija);
  • cepamais pulveris - šķipsniņš.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 oC.

kur ir daudz olbaltumvielu galda

Sajauc līdz homogēnai kokosrieksta puseimikroshēma ar pārējiem produktiem (kur ir daudz olbaltumvielu, kā jūs varat redzēt). Lieciet masu formā saplacinātu bumbas uz cepšanas kas papīra maizes, apkaisa žetonus un cep, kamēr gatavs (apmēram trešdaļa stundu). Jūs varat kalpot.

Pārmērīgs bojājums

Neskatoties uz to, ka olbaltumvielas ir neaizstājams elementscilvēka uzturu, to pārpalikums var ievērojami bojāt. Tas izpaužas visur, pateicoties proteīnu uzturam, kas mūsdienās ir tik populārs, kas samazina tauku un ogļhidrātu daudzumu ēdamajā ēdienā. Protams, šādas enerģijas sistēmām ir daudz plusi sekotāju acīs - jūs varat ēst, neuztverot kalorijas, vienmēr būt pilns un zaudēt svaru. Tomēr visiem šīm šarmam ir otrā puse, kuras nosaukums ir ketoze. Citiem vārdiem sakot, postošais pārmērīgais centība lielveikalu plauktos, izvēloties pārtiku, kur ir daudz olbaltumvielu. Šāda veida produktos ir pietiekami daudz konservantu un piedevu, kas nodrošina nepieciešamo garšu, samazina ogļhidrātu uzņemšanu ar taukiem. Ja šis spēks kļūs par dzīves veidu, tad pastāvīga sadalījums tauku izraisīt nošķiršanu acetona, kas saindēties visu ķermeni. Smagos gadījumos pat nāve ir iespējama.

Pats drošs no tā ir ļoti vienkāršs - vienkārši pieturieties pie veselīga uztura un līdzsvara pamatiem.