Kā pagatavot karamelizētus apelsīnus? Receptes gardēžiem

Ēdiens un dzēriens

Ja pēc vakariņām vai vakariņām jums irpalika vesela putru apcepta apelsīni, nesteidzoties un neveikt visu steigā. Jūs varat gatavot lielisku desertu tējas karamelizētiem apelsīniem. Protams, šo delikatesi var pagatavot un dažreiz.

Deserts, kas pazīstams kopš viduslaikiem

Spānijā, nogatavojušies apelsīni neviens nepārsteidz. Tāpēc, pat viduslaikos, vietējie purvāji eksperimentēja ar augļu daiviņām. Tātad arī tika saldēti augļi un karamelizēti apelsīni. Drīz vien recepte kļuva zināms franču valodai, pēc tam izplatījās visā Eiropā un pēc tam visā pasaulē. Vai jūs zinājāt, ka viduslaiku recepšu vietā tika izmantots medus? Tādējādi deserts ilgst glabāšanas laiku.

Karamelizēti apelsīni

Karamelizēti apelsīni: recepte ar brūnā cukura

Lai sagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • vidēja izmēra apelsīni - 1 kilograms;
  • cukura brūns - 400 grami;
  • ūdens - puse tasi.

Izskalo augļus un sagriež tos šķēlēs platumāne vairāk kā puscentimetrs. Lai veiktu procesu, mums ir nepieciešama dziļa cepšanas panna. Ja jūs nezināt, kā karamelizēt apelsīnus, mēs jums sniegsim detalizētus norādījumus. Ceptuves apakšpusē jums ir nepieciešams izplatīt brūnā cukura slāni, tad izklājiet apelsīnu slāni. Mēs atkārtojam secību vēlreiz. Otrais apelsīnu kārts atkal apkaisa ar brūnā cukuru.

Tagad tas viss augļu un cukura krāšņumstas ir nepieciešams piepildīt ar ūdeni. Vienmērīgi sadaliet ūdeni ap pannas malām. Ieslēdziet gāzi un divas stundas vāra mērenā karstumā desertu zem vāka. Neaizmirstiet pārbaudīt karamelizācijas stāvokli. Ja jums šķiet, ka ūdens ir pilnībā vārīts, jūs varat pievienot šķidrumu. Pēc pagatavošanas pagatavošanas noņemiet apļus ar troksni un izklājiet plakanu plāksni.

Kā karamelizēt oranžu

Ne tikai karamelizēti apelsīniKā neatkarīgs deserts tējai vai kafijai. Viņi var dekorēt mājās gatavotas kūkas un cepšanai. Padoms. Ja vēlaties iegūt tādu pašu biezumu, izmantojiet dārzeņu kuteru vai šķēle.

Tumšās šokolādes izmantošana

Sekojošā recepte izbrīns jūs ar pārsteidzošu garšu kombināciju. Lai sagatavotu karamelizētos apelsīnus šokolādē, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • Vidēja izmēra apelsīni - 5 gabali;
  • granulēts cukurs - 550 grami;
  • šokolādes tumšs - 150 grami;
  • vanilīns - viens paciņs;
  • ūdens sīrupam - 300 ml.
    Karamelizēti apelsīni šokolādē

Sagatavošanas metode

Lai sāktu, mēs apgriezām apelsīnus plānos apļos. Vēlreiz varat izmantot dārzeņu vai šķēlei uz daudzfunkcionāla režģa. Mazos apļus labāk neizmantot. Ja jums nepatīk rūgta rūgtena miziņa, varat gatavas šķēlītes pārlej ar vārošu ūdeni pāris minūtes. Šoreiz pietiek, lai karstā ūdenim būtu raksturīga rūgta garša. Tomēr pēc šīs procedūras neaizmirstiet rūpīgi nožūt. Novietojiet lielu plāksni ar dvieli, uzlieciet uz tās apelsīna šķēli un vēlreiz to pārklājiet ar dvieli.

Ir pienācis laiks sagatavot sīrupu. Lai to izdarītu, uzņemiet dziļu pannu vai katlu ar piemērotu diametru. Kā jūs jau zināt, šajos nolūkos varat izmantot trauku. Pievieno cukuru, pievieno vanilīnu un ūdeni. Iegūto sastāvu, samaisiet ar koka karoti vai lāpstiņu. Sasildiet šo konsistenci, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst.

Ir pienācis laiks izplatīt citrusu apļus. Vāra maisījumu mērenā ugunī uz pusotru stundu. Neaizmirstiet pārbaudīt kuģa dibena stāvokli ar koka karoti. Tāpat jāatceras, ka vienā pusē var cepties lobules, tādēļ pagrieziet tos, izmantojot kulinārijas metāla knaibles. Apelsīnu gatavību var novērtēt ar baltu starpslāni starp miziņu un augļu mīkstumu. Ja tas kļuva caurspīdīgs, tad ir pienācis laiks noņemt šķēles no kuģa.

Karamelizēta apelsīnu recepte

Mēs nosūtiet apļus cepeškrāsnī

Turklāt, saskaņā ar šo recepti, karamelizētsApelsīni vajadzētu kādu laiku pavadīt krāsnī. Uzmanīgi novietojiet apļus uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamenta papīru, un nosūtiet tos viegli apsildāmā krāsnī 20 minūtes. Cepeškrāsns temperatūra nedrīkst pārsniegt 110 grādus. Patiesībā karamelizētie apļi tiek sūtīti sausai.

Salda šokolāde uz ūdens vannas

Un šajā laikā ņem divus dziļi emaljētusvai alvas trauki dažādi diametri un nodot tos savā starpā. Apakšējā (plašāku) kapacitātes pārlej ar nelielu daudzumu ūdens, un top aizpildīt šķēles tumšās šokolādes. Ieslēdziet lēnu uguni. Ļoti drīz jūs redzēsiet, kā šokolāde sāka izkausēt. Var laiku pa laikam, lai maisīt ar šokolādes masu līdz viss ir izkusis šķēles.

Apdare

Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, uzvelciet knaibles uniemērc katru krūzi izkausētā šokolādē tieši pusi. Gatavās šķēles novieto uz plāksnes, kas vienā kārtā ir izklāta ar cepampapīru. Šajā procedūrā nav nekas sarežģīts, vienkārši esi pacietīgs. Kad lobītes pilnīgi atdzist, šokolāde iestrēgst. Lai paātrinātu dzesēšanas procesu, varat ievietot trauku ar apelsīniem ledusskapī.

Karamelizēti apelsīni kūkai
Ja jums ir vēlme, varat eksperimentēt ar balto šokolādi. Tiek iegūti oriģināli karamelizētie apelsīni. Kūkas kā ornaments var arī izmantot.

Ir jauka tēja!