Kefīra pankūkas: kā gatavot slavenās amerikāņu pankūkas?

Ēdiens un dzēriens

Pekanrieksti kefīrā ir populāriAmerikas deserts, kas ir ļoti līdzīgs krievu pankūkām. Atšķirība starp krievu un ārvalstu produktiem ir tikai tāda, ka ārzemju ēdiena mīkla ir konsekventi sārta un blīvāka. Tas ir šis īpašums, kas padara gatavas pīrāgu kefīru mīksta un maiga.

kefīru pankūkas

Tātad, atcerēsimies, kā tiek gatavotas garšīgas, smaržīgas un apmierinošas Amerikas pankūkas.

Lush punkcakes: recepte

Par kefīras mīklu maisīt biežāk. Cep šādus priekšmetus var būt pannas un mūsdienu virtuves aparāta multivarka. Šodien mēs uzskatām tikai pirmo variantu, jo ne visas mājsaimnieces ir ieguvuši minēto ierīci.

Lai kefīru padarītu mīksta un gardu pankūkas, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

  • olīveļļa rafinēta - 2 lieli karotes;
  • izspiests kviešu milti - 1 pilna stikla;
  • vistas ola, liela - 1 gab.
  • Kefīrs bieza svaiga (4% tauku saturs) - 200 ml;
  • soda ēdnīca (lai nezaudētu etiķi) - 1 deserta karote;
  • sāls ir mazs - mazs šķipsniņš;
  • smilts cukurs - 2 lieli karotes (pēc garšas);
  • rafinēta saulespuķu eļļa - cepamie produkti (apmēram 4-6 lieli karotes);
  • sviests - 120-150 g (gatavo produktu eļļošanai).

Mīkla sajaukšanas process

kā pagatavot pankūkas
Pirms pankūkas pagatavojat traukāir nepieciešams mīcīt bieza un pūkaina mīklas. Lai to izdarītu, ielej tauku jogurtu metāla traukā un nedaudz uzsildiet to (siltā stāvoklī). Turklāt skābā piena dzērienā ir jālej tabakas soda un labi jāsajauc līdz putu izskaitei (nogulsnes zīme). Pēc tam tajā pašā traukā nomainiet vistas olu, rafinētu olīveļļu, cukuru un sāli. Tajā pašā galā pietiekams daudzums kviešu miltu jāšķīdina šķidrā pienā. Pēc tam mīklai vajadzētu kļūt blīvākai un viskozīgākai. Pārāk lielu gabalu vienveidībai un likvidēšanai pamatus var atstāt istabas temperatūrā 30-45 minūtes.

Cepšanas produkti

Kā pagatavot pankūkas pannā? Lai to izdarītu, ir nepieciešams sildīt sautējumu, ielej nedaudz rafinētu saulespuķu eļļu un gaidīt, līdz no tā izplūst gaismas dūmi. Tālāk jums vajadzēs lielu karoti, lai savāktu biezu mīklu un ievietotu karstos ēdienos. Atkarībā no cepamās istabas lieluma tajā pašā laikā, jūs varat cept 4-5 pankūkas. Pēc tam, kad to augšdaļa ir nedaudz sausa, un apakšējā puse ir brūnināta, produkti jāgriež ar lāpstiņu un cepti tieši tādā pašā veidā.

Kad visas jogurta pankūkas ir gatavas, tos vajadzētu smērēt ar svaigu sviestu un novietot uz plakanas traukā.

Pareiza amerikāņu deserta iesniegšana uz galdiņu

šokolādes pankūkas
Gatavas kefīru pankūkas ir vēlamasUzklājiet galda siltā vai karstā stāvoklī. Arī šādam garšīgam un atbilstošam deseram ir ieteicams pasniegt saldu tēju, biezu krējumu, medu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu. Taču šāda ēdiena kalpošana krieviem ir biežāka, tāpat kā Amerikā pankūkas tiek uzrādītas kopā ar kļavu sīrupu, zemesriekstu sviestu vai svaigām oglēm.

Vēl viens kefīru pankūkas veids

Amerikas pankūku recepte ir diezgan biežiietver arī tādu sastāvdaļu kā kakao pulveris. Tas jāpievieno mīklai 2-3 lielu karsti, kopā ar cukuru, sāli un citām sastāvdaļām. Ir vērts pieminēt, ka šādai bāzei jābūt tādai pašai konsekvenci, bet tikai tumši brūnā krāsā ar izteiktu kakao aromātu. Cep šokolādes pankūkas pannā ir līdzīga iepriekšminētajai receptei. Tomēr ieteicams tos pasniegt ar glazūru vai kafijas dzērienu. Amerikā šis deserts ir īpaši priecīgs bērniem, jo ​​tie nav vienaldzīgi pret šokolādi un citiem saldumiem.

Pakāpeniska Amerikas pankūkas recepte ar biezpienu un jogurtu

Tik ļoti maz cilvēki zina, bet šādam desertam ir daudzēdiena gatavošanas iespējas. Galu galā, cenšoties panākt labāku garšu un izskatu, pieredzējušie šefpavāri arvien biežāk pievieno pankūka mīklai vairāk sastāvdaļu. Tātad, pankūkas, pamatojoties uz kefīru un sīkgraudainu biezpienu, Amerikā izmanto īpašu popularitāti. Ir vērts atzīmēt, ka šāds deserts ir daudz dārgāks un mīkstāks nekā izmantojot tikai šķidro fermentētu piena produktu.

Amerikāņu pankūku recepte

Lai padarītu to saprotamāku, kā pienācīgi veikt Amerikas pankūkas jogurta un biezpienā, mēs nolēmām pievērst jūsu uzmanību viņa detalizētajai sagatavošanas metodei.

Tātad, lai izveidotu šādu desertu, mums ir nepieciešams:

  • biezpiens sīkgraudains bez skābes - 250 g;
  • Parastā izmēra vistas olu skaits - 1 gab.
  • tauku satura kefīrs - 250 ml;
  • Atsijāti kviešu milti - 5 lieli karotes (palielina bāzes blīvumu);
  • soda ēdieni (nežāvējiet) - 1/3 deserta karote;
  • cukurs - 2,5 lieli karotes (pēc garšas);
  • sāls joda veidā smalki - pēc garšas;
  • pētersīļi, dilles un sīpolu zaļumi - pēc vajadzības pievienojiet mīklai (attiecībā uz variantu bez cukura).

Pamatu sagatavošana

Amerikas pankūkas kefīrā

Lai mīcītu mīklu ar biezpienu un jogurtupankūkām, nekas nav sarežģīts, jo šāda procedūra ir ļoti vienkārša un ātra. Lai to izdarītu, rūgto piena dzēriens ir nedaudz uzsildīts, un tad tas ir labi nodzēst galda soda tajā. Blakus kefīram ir jānosaka smalkgraudains biezpiens, vistas olu, granulēts cukurs un jodēts sāls. Visām sastāvdaļām jābūt rūpīgi sajauktai ar dakšiņu, lai jūs galu galā iegūtu viendabīgu un diezgan šķidru masu ar redzamiem biezpiena graudu produktiem. Visbeidzot, kviešu miltiem vajadzētu izlietu pamatu un mīcīt mīklas biezuma un tauku skābā krējuma konsistenci. Ja vēlaties, šādās pankūkās varat pievienot svaigus sasmalcinātus garšaugus (pētersīļus, dilles un puravi). Bet šajā gadījumā cukura izplatīšana mīklai nav ieteicama. Tātad jūs nesaņemat desertu, bet kaut ko tādu varat ieturēt ar tomātu mērci vai majonēzi, kas sajaukta ar ķiploku.

Produktu termiskā apstrāde

pankūku receptes uz jogurta

Pēc biezas mīklas sajaukšanas ar kefīru unbiezpiens var nekavējoties sākt tieši pannā cepēt. Lai to paveiktu, ir nepieciešams uzkarsēt trauku ar mazu augu eļļas daudzumu, un pēc tam ielieciet 3-5 priekšmetus, izmantojot lielu karoti. Saldā vai sālīta (ar zaļumiem) ēdiena gatavošanai pankūkām uz plāksnes jābūt tādam pašam kā iepriekšējās receptēs. Un ieziest kastroli ieteicams tikai pirms pirmā pankūka. Nākotnē gatavas pankūkas jau vajadzētu apkaisa ar karstu sviestu. Tas padarīs tos sulīgākus un garšīgākus, un pievienos arī ēstgribušu spīdumu.

Kā pareizi klāt saldos pankūkas pie galda?

Gatavam amerikāņu deseram ir nepieciešama pileizklājiet uz plakaniem apakšdelmiem, ielejiet kļavu vai kādu citu sīrupu, medu vai iebiezinātu pienu un izrotāt ar kazenes, avenēm un mellenēm. Pasniedziet šīs amerikāņu pankūkas viesiem vajadzētu būt karstā stāvoklī kopā ar spēcīgu saldo tēju, kafiju vai kakao. Attiecībā uz sālītām pankūkām ar zaļumiem, tos uz tabletes uzrāda ar tomātu mērci, kečupu, majonēzi vai skābo krējumu. Brīnišķīga apmešanās!