Kā pagatavot ikrus, baklažānu cepšanai uz grila

Ēdiens un dzēriens

Baklažānu ikri vienmēr tiek uzskatīti par visvairākizsmalcināta uzkoda un brīnišķīgs papildinājums gaļai. Šim traukam ir daudz veidu, taču vissvarīgākā atšķirība ir produktu termiskās apstrādes process. Tādēļ šajā receptē ļoti svarīgs ir jautājums, kā pagatavot baklažānu. Fakts ir tāds, ka šādai kavai tiek izmantoti daži dārzeņi, kam nepieciešama karstuma apstrāde. Tajā pašā laikā baklažāniem var izmantot gandrīz jebkuru gatavošanas tehnoloģiju. Daži pavāri tos cept, cep pannā un vēl vāra. Tomēr labākie ir baklažāni uz grila. Tās ir piesātinātas ar dūmu smaržu, kas dod ēdienam papildus garšu un patīkamu garšu.

baklažāni uz grila

Sastāvdaļas

Sagatavošanai tas būs nepieciešams:

  • baklažāns - 1 kg;
  • tomāti - 1 kg;
  • sīpols - 2 gabali;
  • salātu pipari - 2 gabali;
  • augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
  • sāls;
  • pipari;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas.
     kā pagatavot baklažānu

Dārzeņu izvēle

Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka šī receptejūs varat paņemt noberztus dārzeņus. Šis atzinums ir absolūti nepareizs. Fakts ir tāds, ka atšķirībā no tomātu sulas un cita veida konservēšanas ikrānā produkti praktiski netiek pakļauti termiskai apstrādei, kas nozīmē, ka to kvalitātei jābūt nevainojamai.

Sagatavošana

Pirmkārt, mēs iespiežam paprikas un tomātus uz iesmiemun baklažānu. Šī recepte liek domāt par kafijas cepšanu pie kafijas, kas ļauj ēdienu pirms ēdiena gatavošanas mazgāt. Tajā pašā laikā nav jāuzliek dažādi produkti tajā pašā skrējienā, jo to gatavošanas ātrums būs ļoti atšķirīgs. Pēc tam iededziet uguni un sagatavojiet ogles.

Baklažānu recepte

Cepšana

Jums ir nepieciešams pagatavot dārzeņus atsevišķi. Baznīcas baklažānus praktiski pagatavo, līdz miza ir nokaudzusi. Viņiem vajadzētu būt labi ceptiem, kurus pārbauda pēc garšas. Arī gatavību var noteikt, novietojot dārzeņus gar šķidrumu. Ja tie viegli slidojas un tajā pašā laikā tiek skrūti, tos var uzskatīt par gataviem. Pēc tam ceptos baklažānus uz grila noņem no uguns un no mizas notīra. Tāpat ir vērts sagatavot arī salātu piparus, lai gan daži gardēži dod priekšroku tikai nedaudz uzsildīt, lai jūs varētu mizu. Tomātus viegli sautē un notīra no ādas.

Sajaukšana

Pēc tam, kad visi dārzeņi ir cepti, tas ir nepieciešamsmizojiet sīpolus un ķiplokus. Tad visi produkti tiek nodoti caur gaļas mašīnā. Daži cilvēki dod priekšroku blenderī, bet uz grila pagatavotie ceptie baklažāni kļūs par lipīgu putru, un tiem nav noteiktas garšas. Iegūtā maisījumā pievieno augu eļļu, sāli, piparus un izspiest ķiplokus. Tad viss tiek rūpīgi sajaukts un pusstundu novietots ledusskapī vai vēsā vietā.

Iesniegšana

Uz galda šādu ikru tiek pasniegta atsevišķā plāksnēatdzesēta forma. Parasti tā tiek piemērota īpašā karoti plāksnēm individuāli. Tomēr, ja kaviārs tiek pasniegtas uz šiškebabs, tas būtu jāpiemēro kopējā katlā. Viņiem vajag iemērkt gaļas gabalus, lai dotu viņiem papildus garšu. Īpaši labi kopā ar kaviāru biezeni ceptiem kartupeļiem ugunsgrēka vai ribām.