Kā padarīt suši mājās

Ēdiens un dzēriens

Šis raksts būs vērsts uz to, kā padarīt sušimājās. No pirmā acu uzmetiena var likties, ka tas ir ļoti grūti. Bet tas ir absolūti ne tik. Ļaujiet pirmo reizi neesi tik skaisti, kā restorānā, bet garša tā neietekmē. Laika gaitā praktizējot, jūs iegūsiet nepieciešamo veiklību un varēsiet mācīties par to, kā padarīt suši mājās! Un jūsu kulinārijas šedevriem būs draugi un ģimene.

kā padarīt suši mājās

Lai sāktu, mēs skaidri paskaidroam, kas ir suši un ruļļi, kā arī to atšķirības. Pastāv šādi galvenie veidi:

  • Nigiri ir neliela izmēra saspiesta rīsu bumbiņa ar biezu pirkstu un ar augstu zivju gabalu. Suši bāros parasti ir kalpot tiem vairāku veidu zivju pāris.
  • Rolls (magones) ir kombinācija no rīsiem ar dažādām jūras veltēm un dārzeņiem, kas iesaiņoti nori lapu (jūraszāļu) un sagriež nelielos gabaliņos.
  • Atsevišķi suši (chirashi-sushi) ir visizplatītākā suga Japānā. Rīsu daļas ir sakrautas nelielos traukos, savukārt patvaļīgā kombinācijā ir dārzeņi un jūras veltes.
    kā padarīt suši mājās
  • Presēti suši (osh-suši). Ēdiena gatavošanai lietojiet vārītas vai marinētas zivis. Tad tas tiek novietots uz mazā trauka dibena, un uz augšu ir jānovieto rīsi, un uz tā - apspiešana. Pēc brīža iegūtais izstrādājums tiek noņemts un pagriezts tā, lai zivs būtu uz augšu, un pēc tam sagriež gabaliņos.

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā padarīt suši mājās, proti, nigiri. Lai sagatavotos, mums ir nepieciešams:

  • īpašie rīsi;
  • sausu jūraszāļu lapas (nori);
  • sojas mērce;
  • rīsu etiķis;
  • iepriekš pagatavotas garneles;
  • makreles fileja, makrele, tunzivis, laši;
  • krabju nūjas;
  • krējuma siers;
  • kūpināts vai sālīts lasis;
  • gurķi
  • sezama sēklas grauzdētas;
  • avokado;
  • citronu;
  • sake;
  • zaļumi;
  • Wasabi;
  • marinēts ingvers.

Arī mums vajag asu nazi un bambusa paklājiņu.

Pirmais un svarīgākais posms, kas ir nepieciešamsapgūt pirms suši gatavošanas mājās ir rīsu gatavošana. Tas, iespējams, ir vissvarīgākā sastāvdaļa. Sagatavotās ēdiena garša ir atkarīga no tā, kā tā ir pagatavota.

Diviem cilvēkiem ņem divas tasesrīsus un rūpīgi nomazgājiet. Tas jādara, līdz ūdens vairs nav duļķains. Tad jums ir jāiztukšo rīsi, un jūs varat turpināt tieši gatavot.

kas ir suši un ruļļi

Sagatavotus rīsus novieto dziļā traukā. Ar ūdeni mēs pievienojam aprēķinu: par vienu tasi rīsu 250 ml ūdens. Aizveriet vāku un ātri sasildiet vāciņu, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un atstājiet to 12 minūtes. Neizņemot vāku, noņemiet no karstuma un ļaujiet mums stāvēt vēl piecpadsmit minūtes. Šajā laikā mēs sagatavosim mērci no 50 ml etiķa (rīsi), 10 g sāls un 30 g cukura. Visu jaukto un plāno šķīvju ielej lāpstiņas rīsos un pēc tam sajauc. Atdzēsīsim un tikmēr mēs sagatavosim zivis. Tas ir ļoti svarīgi, lai plāni sagrieztu. Ņemiet fileju ar 10 cm garu un 2,5 augu fileju ar ātru un pārliecinošu kustību, ko veicam. Tālāk mēs veidojam rīsu bumbiņas un dodam viņiem ovālas formas. Mēs eļļojam augšējo daļu ar isabi, ielieciet zivju gabalu un nospiediet to. Gatavs!

Tagad jūs zināt, kā padarīt suši mājās, un jūs varat eksperimentēt ar komponentiem pats.