Gaļa franču receptē un tās variācijas

Ēdiens un dzēriens

Piekrītu frāze "gaļa franču valodā"krāsns "izklausās ļoti patīkami! Un ne tikai tas izklausās: garša, krāsa un smarža ir garšīgs ēdiens! Bet tas ir jāsagatavo prasmīgi! Šis raksts ir gaļas sagatavošanas receptes variantu kopums franču valodā! Šeit jūs uzzināsiet, kā franču tautā gaļa izskatās kā franču recepte, kā arī iepazīstieties ar šīs receptes "vietējām izmaiņām".

Tātad, klasiskā recepte. Nekavējoties jāatzīmē, ka franču majonēze tiek izmantota tikai kā aukstuma ēdienu papildinājums - neviens to netraucēs to cepēt, jo kā termiskā apstrāde majonēze tiek sadalīta taukos un koagulētos proteīnos.

Gaļas sagatavošana franču valodā klasiskajā valodāviņa iemiesojums, jums: gaļas (cūkgaļas vai liellopu), zema tauku skābo krējumu (var nesaldināts jogurts), sālīti biezpienu un fetas sieru (apmēram 100 grami), sīpolu un puravu, sviesta eļļa eļļošanai formu, sāli un garšvielas (rozmarīna , majorss, timiāns, baziliks, melnie pipari).

Trauka sagatavošanai vajadzētu sākt ar mērci. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu (vai jogurtu) ar biezpienu (vai fetu). Ir nepieciešams, lai mērces konsistence nebūtu pārāk šķidra. Sajauciet mērci ar sarkanu papriku vai ananāsiem (ananāsi ir īpaši piemēroti ar cūkgaļu). Arī mērcē jāpievieno nedaudz no iepriekš minētajām garšvielām un sāli.

Gaļu vajadzētu cep pannā ar lielu siltumu, līdz veidojas garoza. Tas tiek darīts, lai mīkstums būtu sulīgs.

Pēc cepšanas gaļu var ievietot pelēcepšanai, iepriekš eļļotas ar sviestu. Gaļu var piparus un sāli, bet mazos daudzumos, jo sāls un pipari jau ir iekļauti mērcē.

Gaļu jāuzklāj sīpoli, sasmalcinātiplānas puspagas. Tagad visu to var ielej ar mērci un ieliek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 160 - 180 grādiem 30 - 40 minūtes. Kad esat pārliecināts par ēdiena gatavību, to var papildināt ar sasmalcinātu zaļumu. Tieši tā gaļa izskatās franču valodā, kuras recepte tiek izmantota Francijā.

Mūsu dzimtenes plašumā šim ēdienam ir nedaudz atšķirīga ēdiena gatavošanas iespēja. Sastāvdaļas arī atšķiras un, diezgan ievērojami.

Tātad, vietējai gaļai franču valodā jums būs nepieciešams: gaļa (cūkgaļa vai liellopu gaļa), cietais siers, sīpoli, majonēze, sāls, melnie pipari.

Gaļu sagriež, sāli, piparus unatstumt. Tad ielieciet to ieziestā cepšanas paplātei, uzliekot uz augļiem, kas sagriezti gredzenos vai sīpolu pusšķiedros. Top ar majonēzi un ieliek cepeškrāsnī 15 minūtes temperatūrā 160 - 180 grādi. Pēc 15 minūtēm izņemiet cepšanas trauku un mērcējiet ar rīvētu sieru. Ielieciet cepeškrāsnī un cepiet, līdz beidzies.

Tātad franču gaļa ir recepte, ko mainījuši mūsu tautieši.

Parasti garša un krāsa, biedriem, kā jūs zināt, nē, tāpēc katrs no mums var brīvi izvēlēties recepti savai gaumei.

Arī šo ēdienu var mainīt, izmantojot skābu krējumu kā mērci vai krējumu, kas sajaukts ar sinepēm. Garša būs diezgan pikanta!

Jūs varat papildināt gaļu ar sēnēm (vēlams sēnes vai baltas) un / vai kartupeļiem. Daži pievieno ēdienu tomātiem un burkāniem. Tas ir atkarīgs no jums!

Starp citu, neatkarīgi no receptes, saskaņā ar kuru franču valodā pagatavosiet gaļu krāsnī, ir vērts pievērst uzmanību dažiem trikiem.

Gaļa ir jāšķērso pa šķiedrām - tā tas ceigs ātrāk un nevis pārvērsīsies par "vienīgo".

Ja gaļa ir kļuvusi grūts, to var iemērc skarā krējuma, kefīra, atšķaidītas citronu sulas vai dzērvenes.

Šis ēdiens ir arī vērtīgs, jo ēdiena pagatavošana aizņem diezgan maz laika, un rezultātu var pasniegt pat svētku galda laikā! Noderīga lieta gaļa ir franču recepte!