Kā gatavot uzbeku salātus "Achik-Chuchuk"

Ēdiens un dzēriens

Nekas nav vienkāršāks par ēdiena gatavošanusalāti. It īpaši, ja runa ir par ēdieniem, kas gatavoti no svaigiem dārzeņiem. Tomēr katrai nacionālajai virtuvei ir savas īpašības un noslēpumi. Lai sagatavotu vienkāršu un gardu uzbeku salātu "Achik-Chuchuk", jums jāzina visi procesa smalkumi.

Uzbeku salāti

Kāds ir šis ēdiens

Uzbeku salāti ir gatavoti no svaigiem tomātiem. Visbiežāk šis ēdiens tiek pasniegts kā papildinājums plīvam, barojot karstu ēdienu un šašliku kebabus. Uzbeku salāti ir ļoti populāri. Viņa recepte daudziem gadsimtiem palika nemainīga. Tomēr savā dzimtenē viņus sauc par "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-Chuchuk", un Tadžikistānā jūs varat dzirdēt pilnīgi pretrunīgu vārdu - "Shakarab". Tas viss ir vienāds ēdiens. Neskatoties uz tik daudziem nosaukumiem, formula paliek nemainīga.

Kas būs nepieciešams ēdiena gatavošanai?

Lai padarītu Uzbekistānas tomātu un sīpolu salātus, nepieciešams nedaudz pārtikas. Katrs komponents ir pieejams, un to nebūs grūti iegūt. Lai sagatavotu šādu salātu, jums būs nepieciešams:

  1. Tomāti, vēlams nogatavojušies - 4 gab.
  2. Lielas iegarenas formas spuldzes - 2 gab.
  3. Karstā pipari - 1 pod.
  4. Baziliks - 1 ķekars.
  5. Sīpolu piparu šķipsniņa.

Šīs salātu galvenās sastāvdaļas ir tomāti. Šiem dārzeņiem jābūt gataviem, bet ne mīkstiem. Gluži pretēji, jums vajadzētu izvēlēties blīvus un sulīgus tomātus. Loka priekšgalā vislabāk ir iegarena, bet ne apaļa forma. Basiliku var pārdot veikalos, ko sauc par "regan". To viņi to sauc par Kaukāzu.

Uzbeku salāti no tomātiem

Galveno komponentu sagatavošana

Uzbeku salāti no tomātiem tiek gatavoti ļoti vienkārši. Tomēr ļoti darbam nepieciešams ļoti asas nazis. Pretējā gadījumā gatavošanas tehnoloģija netiks izpildīta.

Sīpolu jātīra un pēc tam sasmalcina,vēlams puslodes. Lai novērstu nepatīkamo smaržu, kā arī dārzeņu rūgtumu, ir vērts tos ieliet aukstā ūdenī apmēram 8 minūtes. Ja sīpolu aromāts nav kairinošs, tad varat vienkārši apkaisīt pusloku ar sāli un atstāt 5 minūtes.

Tagad jums vajadzētu sagatavot tomātus. Lai tos sagrieztu, ir nepieciešams ne gareniskus šķēles, ne pāri un riņķus. Jānorāda, ka Uzbekistānas pavāri, gatavojot šādus salātus, neizmanto šķīvjus. Viņi sasmalcina tomātus, saglabājot to svaru. Veicot šādas manipulācijas, nazis ir īpaša loma. Instrumentam jābūt ļoti asam. Pretējā gadījumā gredzeni izrādīsies ļoti biezi, kas neatbilst receptei.

Uzbeku salāti no tomātiem un sīpoliem

Salātu sagatavošana

Uzbeku salāti ir gatavoti ar karstu sarkanajiem pipariem. Šim dārzeņam jābūt nogrieztam ļoti smalki un pēc iespējas plānāk. Pretējā gadījumā jūs nevarēsit ēst sagatavoto ēdienu. Salāti būs asi. Dažos gadījumos ir pietiekama trešā dārzeņu daļa.

Baziliks ir ieteicams arī sasmalcināt. Šajā gadījumā nazis nav noderīgs. Zaļumi ir tikai plaisas ar rokām. Kad produkti ir sagatavoti, tos salocē dziļā traukā, pievieno piparus, sāli un pēc tam sajauc. Jāatzīmē, ka uzbeku salāti "Achik-Chuchuk" neprasa degvielas uzpildi. Oriģinālajā receptē nav augu eļļas un etiķa.