Kā pagatavot dārzeņu sautējumu

Ēdiens un dzēriens

Uz kādu laiku es sāku atgūties, tadpārtraucot literatūras kalnu, atrada izeju: pārgāja uz dārzeņiem, vieglākiem ēdieniem. Un tagad es vēlos piedāvāt vienu no manām receptēm, kā sagatavot dārzeņu sautējumu. Šīs viegli sagatavojamās ēdiena galvenā priekšrocība ir tāda, ka tā ir "divas vienā", kā saka tieši tagad, tas nozīmē, ka nav nepieciešams gatavot traukā. Otra šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka tā ir diezgan demokrātiska un neprasa stingru atbilstību receptei. Piemēram, ja jūs esat sēņu mīļotājs, jūs varat tos ievietot nedaudz vairāk, un, ja jums nav kādas no ierosinātajām sastāvdaļām (vai jūs to nevarat panest), jūs varat iztikt bez tā vai aizstāt to ar citu.

Kā pagatavot dārzeņu sautējumu gardu un oriģinālu? Piemēram, kā šis. Sagatavojiet nepieciešamos produktus:

  • austeru sēnes - 1000 g;
  • kartupeļi - 500 gr;
  • sīpols - 300 g;
  • burkāni - 300 g;
  • tomātu biezeni - 50 g;
  • tomāti - 200 g;
  • rāceņa - 150 g;
  • Lentena eļļa - 80 g;
  • pētersīļi - 2 ķekas, dilles - 1 ķekars;
  • milti - 15 g;
  • sāls un melnie pipari - pēc jūsu ieskata;
  • lauru lapas - 2 gab.

Austeru sēnes rūpīgi jānomazgā ar tekošu ūdeni unsalocīt katlā, vāriet sālsūdenī. Pēc 10 minūtēm izvelciet tos. Izgrieziet lielos gabaliņos un apcepiet liesās eļļas lielā kafijā ar plakanu, biezu dibenu, kurā galvenā trauks tiks sautēta. Tad atstājiet atlikušo buljonu no sēņu gatavošanas katlā (tā, lai tā dibens pārklāts ar novārījumu), ielieciet tomātu biezeni, melnos piparus (5-6 zirņus), lauru lapu un uzvāra aptuveni 10 minūtes.

Pa to laiku shinkuet smalki sīpoli,berzēt burkānus uz kumode, kā arī rāceņus (iepriekš iziet ar verdošu ūdeni, kas nav rūgta), smalki sagriež ķekars pētersīļus. Šo maisījumu sautējiet atsevišķi cepšanas traukā. Tad notīriet, sagrieziet šķēlītēs un izskalojiet kartupeļus. Viegli apcepiet eļļā. Cepiet liesās eļļas miltus un atšķaidiet sēņu buljonu.

Notiek vissvarīgākais moments.Ir nepieciešams sajaukt visas sastāvdaļas katlā: ceptas sēnes, kartupeļus un dārzeņus. Rūpīgi sajauciet, sāli pēc garšas, sautējiet apmēram 15 minūtes. Un preparāta beigās, lai ēdienam pievienotu spilgtumu un eleganci, pievienojiet tomātus, sagrieztus šķēlēs, un pēc tam pievienojiet to vārāmai.

Kā pagatavot dārzeņu sautējumu, lai traukā būtu vilinošs un apetīti izskats? Lai to paveiktu, to jānovieto dziļā skaistā plāksnē ar slaidu un rotā zaļumus.

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, es to noslēpumā pastāstīšutas ir labāk ēst plāksni šo ēdienu nekā vienu sviestmaizi ar desu un sviestu! Tomēr jāatceras, ka dārzeņu sautēšanas kalorijas var palielināties atkarībā no gatavošanas procesā izmantoto produktu sastāva un daudzuma.

Es varu arī dalīties ar jums, kā sagatavot dārzeņu sautējumu no vasaras dārzeņiem.

Nepieciešamie produkti:

  • cukini - 1000 gr;
  • kāposti - 500 g;
  • sīpols - 200 g;
  • tomāti - 200 g;
  • burkāni - 200 g;
  • Bulgāru pipari - 200 g;
  • Lentena eļļa - 80 g;
  • pētersīļi - 1 ķekars, dill - 1 ķekars;
  • sāls un melnie pipari - pēc jūsu ieskata;
  • lauru lapas - 2 gab.

Sāciet ar loku, sagrieziet to pusi gredzenos unmizoti burkāni aprindās. Liesas eļļa kafijā un, turēdama sīpolus ar burkāniem, 10 minūtes ļauj mazgāties sautēt, laiku pa laikam maisot. Sagrieziet kāpostus ar salmiem.

Nogrieziet jaunos zaļie zirnīšiNoskalojiet un pievienojiet kafijai kopā ar kāpostiem, sajauciet. No saldajiem bulgāru pipariem sēklas jānoņem, sagriež šķēlēs. Tad ej uz cukini, sagriež tos kubiņos un pievieno tos kopā ar pipariem līdz kafijai. Sajauc visu.

Daudzi no maniem paziņām ir mēģinājuši apgūt šotrauki, bet visi atzīst, ka tikai man tas izrādās tik smaržīgi un ēstgribu. Tad katrs no viņiem lūdza dalīties ar to, kā padarīt dārzeņu sautējumu, kas ir līdzīgs mantai. Protams, ir dažas nianses. Jums ir jāuzņem ķiploki un jāsamazina pēc iespējas mazāks. Pēc tomātu skalošanas, sagriež tos mazos kubiņos. Mine un shinkuem ķekars pētersīļi. Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet tomātus, ķiplokus, zaļumus, garšvielas un sāli. Mēs dzēst vēl piecas minūtes. Tad, noņemdami kafiju no plāksnes, mēs dodam ragu pusstundu, lai gatavotu. Mazos kartupeļus mazgājiet atsevišķi, jūs varat tieši saskarties ar ādu. Vārīti kartupeļi, pēc ādas noņemšanas, apkaisa ar zaļumiem diļļu, un tam jāsniedz dārzeņu ragū.

Tagad jūs arī zināt, kā sagatavot dārzeņu sautējumu, lai ēdiens būtu garšīgs un zemu kaloriju daudzums.