Krievu svētku ēdiens: gaļa franču valodā ar kartupeļiem.

Ēdiens un dzēriens

Kas ir krievu cilvēks ir nepārspējams?mākslā ēdot garšīgu! Tāpēc, iespējams, mūsu virtuve ir tik daudzveidīga un viegli pielieto pavāru pieredzi no ārzemēm. Faktiski senās Krievijas princes maltītei varētu būt apmēram 30 dažādi ēdieni! Un tas nav tikai šķirne uz galda - tas bija tiešām ēst un piedzēries ar lielu apreibinošu dzērienu. Tātad salīdzinājumā ar mūsu senčiem mēs parasti ēdam gandrīz ... kā francūzi! Šeit un šis apliecinājums - franču valodā ar kartupeļu gaļu, kas mūsu valstī ir pieradusi, ka tagad krievu mīļie var ar franču sievietēm runāt par tās sagatavošanas mākslu.

Kāpēc tiek uzskatīts franču valodā ar kartupeļiem?parasti svētku ēdiens? Principā visas sastāvdaļas, no kurām gatavs ēdiens, ir pilnībā pieejamas un lietojamas ikdienas dzīvē. Bet viņu kombinācija ir tikai neiedomājams maisījums no Genadija Malahova viedokļa! Trauks ir ļoti barojošs, piesātināts ar visu kategoriju taukiem un tāpēc lieliski apmierina apetīti (viesi). Nopietni, tas tiešām ir risinājums, kad ir viegli un viegli pabarot lielu skaitu cilvēku, un visi būs laimīgi, jo vienā ēdienā ir gaļa, kartupeļi, siers un dažkārt pat sēnes!

Gaļa franču valodā ar kartupeļiem klasiskajāveiktspēja ir viegli sagatavota: gaļu šķērso šķiedras un izklāj uz cepšanas lapas, eļļota. Uz augšu - sīpolu puse gredzeni (tas ir labāk, lai to viegli apcep cepamās pannas). Tad kartupeļi tiek izlikti. Trauku gatavošanas problēma ir tā, ka krāsnī kartupeļus pagatavo ilgāk par gaļu. Tāpēc kartupeļu gabaliņiem jābūt pietiekami plāniem, lai ceptu labi. Šim nolūkam jūs varat sagriezt bumbuļus speciālā traukā - jūs saņemsiet plānos apļus. Jūs varat un smalki sagriezt. Visu ēdienu pārkaisa ar sieru - un cepeškrāsnī. Tas tiek cepts 170 grādu temperatūrā, pēdējo minūšu laikā varat palielināt temperatūru, lai iegūtu ēstgribu garozu.

Ir vēl viens ēdiena gatavošanas variants - gaļafranču valodā - recepte ar kartupeļiem un sēnēm. Puse kilogramu gaļas vajadzēs 5 kartupeļus, 300 gramus svaigu šampinjonu un tik daudz cieta siera, divus sīpolus. Visas sastāvdaļas ir uzliek uz taukainas pannas šādā secībā: gaļa - sēnes - sīpols - kartupeļi - garšvielas - majonēze - siers. Šampinjonu skaistums ir tas, ka pirms ēdiena gatavošanas viņiem nav nepieciešama īpaša apstrāde - jūs varat tos vienkārši rūpīgi izskalot un apcep ar vārošu ūdeni. Pretējā gadījumā paliek visi noteikumi: mazliet sīpolus mazgāt, plānus kartupeļus sagrieziet. Kulinārijas eksperti apgalvo, ka saņemtajam ēdienam ir lieliskas garšas īpašības - to pat sauc par labāko recepti vienā no vietām!

Jūs, iespējams, būsiet pārsteigti, uzzinājuši, ka patiesā gaļaFranču kartupeļu nesatur sastāvdaļu. Tas ir tikai gaļa, vienmēr saberzts, pārkaisa ar sīpoliem un rīvētu sieru. Tomēr Krievijā klasiskais gatavošanas veids ir ieguvis detaļas, un šeit ir viens no jaunākajiem šedevriem: gaļa franču valodā, recepte ar vistu. Visas sastāvdaļas smalki sagriež. Vistas viegli pārspēt off, pievieno nedaudz sāli, garšvielām ar jebkādām garšvielām par vistu un sajauc ar majonēzi. Kartupeļus arī sajauc ar nelielu majonēzes daudzumu. Un tagad - uzmanība! - Ir divas iespējas: ja vistas ir vārīti krāsnī, pirmais slānis ir nepieciešams, lai to, bet, ja mikroviļņu krāsnī, tad izplatīt kartupeļus pirmās. Tad viss saskaņā ar shēmu: vistas, sēnes, var pievienot citu slāni - šķēlēs tomātus un virsū visu šo krāšņumu - rīvēts siers. Cep trauku 30-40 minūtes.

Iespējams, ka gaļa franču valodā ar kartupeļiem irjau pārdēvēta par kaut ko līdzīgu: kastrolis kartupeļu ar sieru. Bet tas nav nosaukums, kas ir svarīgs, bet ar to, ko tas tiek pasniegts. Franči ēd gaļu ar sarkanvīnu, bet krievi velti neuzlabojuši receptes - šo lielību var uzzināt tikai ar simtu gramu degvīnu. Brīnišķīga apmešanās!