Sīkāka recepte vārtiem: kā padarīt gardu Karēlijas ēdienu

Ēdiens un dzēriens

Vārtu recepti ir zināms gandrīz visiemKarēlija. Galu galā šie produkti ar garšīgu un delikātu pildījumu ir šīs republikas tradicionālie ēdieni. Tiem, kuri nezina, kā gatavot Karēlijas pīrāgus, ir pakāpenisks veids, kā tos veidot.

recepte vārtiem

Detalizēta recepte ar vārtiem, kas pildīti ar kartupeļiem

Nepieciešamās testa sastāvdaļas:

  • rudzu izsijāti milti - 1 pilna stikla (var būt nedaudz vairāk);
  • soda ēdnīca - mazs šķipsniņš;
  • augstākās kvalitātes kviešu milti - ½ glancēta stikla;
  • rūgušpiens vai viegli rūgts piens - 1 stikls;
  • jūras sāls ir lieliski - pievieno pēc saviem ieskatiem;
  • olu dzeltenums - gatavo produktu eļļošanai.

Mīklas sagatavošana

Karate vārtiņi, kuru recepte mēsŠajā rakstā aplūkotie ir izgatavoti, pamatojoties uz vienkāršu testu, izmantojot rūgušpienu. Lai mīcīt biezu masu, jums vajadzētu ielej skābu pienu metāla bļodā, viegli to sildīt, un tad dzesē tajā šķipsniņu cepamā soda. Blakus piena dzeram ir nepieciešams ielej jūras sāli, rudzus un kviešu miltus. Galu galā jums vajadzētu iegūt vēsu bāzi, gandrīz kā mantija. To vajadzētu pārklāt ar pārtikas plēvi un turēt šajā stāvoklī 30-55 minūtes.

Karēlijas receptes vārti

Arī ar vārtiem ar kartupeļiem paredzēts izmantot šādas sastāvdaļas (pildīšanai):

  • vistas vidējā olu - 1 gab.
  • vidēji kartupeļi - 6-8 gabali;
  • sālīts - pēc garšas;
  • tauku piens - 1 glāze;
  • sviests - 250 g (biezeni un gatavo produktu pārklājums).

Augu pildījuma sagatavošanas process

Īpaši jāatzīmē, ka vara vārtu receptiietilpst ne tikai kartupeļu pildījums, bet arī vārīti rīsi. Tomēr mēs nolēmām dot jums iespēju sagatavot pīrāgus ar sakapātu dārzeņiem. Galu galā, šādi produkti ir daudz vairāk garšīgi un pilnīgi.

Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, jums vajadzētuņem nedaudz bumbuļus, tos plānos un vāriet sālsūdenī. Pēc tam dārzeņam jāatsakās no visa buljona, ielej taukvielu pienu, ielieciet sviestu un pārtrauciet vistas olu. Visām šīm sastāvdaļām jābūt atšķaidītām sulīgā un gaisa pīrā, izmantojot šim nolūkam kriketu.

Trauku veidošana

Pēc mīklas un trauka uzpildīšanas būsgatavs, jums vajadzētu sākt ar vārtu būvi. Lai to izdarītu, ņem nelielu gabalu no pamatnes un roll to plānas ovālas formas. Turklāt slāņa vidū ir jānovieto 1 vai 2 lieli karotes kartupeļu biezeni, un tad labi saspiediet mīklas malas tā, lai pildījums būtu atvērts. Pēc tam, kad visi pusfabrikāti ir dekorēti, tos vajadzētu pārvietot uz lapu, kas eļļota ar eļļu, un virs pīrādziņiem ielieciet vistas dzeltenumu.

recepte vārtiem ar kartupeļiem

Termiskā apstrāde

Cept šādus Karēlijas pīrāgus nedrīkstvairāk nekā 20 minūtes 190 grādu temperatūrā. Pēc tam, kad visi produkti ir sagatavoti, tiem jābūt lieliski ieeļļot ar sviestu vai iemērcot izkausētajā margarīnā, kas sajaukts ar pienu.

Kā pasniegt vakariņās

Kā redzat, kabīņu recepte neietver dārgas un retas sastāvdaļas. Šādam Karēlijas ēdienam vislabāk jāuzrāda galds ar saldu tēju karstā stāvoklī.