Kā sēņu salāti sagatavoti ziemai?

Ēdiens un dzēriens

Marinētas sēnes ziemā - kāda cita uzkodavar būt garšīgāks? Sēnes var pagatavot dažādos veidos. Mēs iesakām eksperimentēt un padarīt sēņu hodgepodge. Jāatzīmē, ka šo ēdienu ziemā var uzglabāt ne tikai traukos patēriņam, bet arī pusdienās vai vakariņās.

Ziemas sēņu zupa

ziemas sēņu zupa

Tradicionāli sēņu hodgepodge tiek izgatavots ar kāpostiem. Mēģiniet izmantot šo metodi. Tātad, šeit ir produktu sastāvs:

  • sēnes (jūs varat izmantot jebkuru, piemēram, medus agariks vai podberezoviki) - apmēram 5 kg;
  • daži kāpostu dakšiņas - apmēram 3,5 kg;
  • gatavoti svaigi tomāti - apmēram 2 kg;
  • svaigu sīpolu - 2,5 kg;
  • augu eļļa (jūs varat izmantot saulespuķu vai olīveļļu) - apmēram 800 ml vai 4 tases;
  • sāls - apmēram 9 karotes (bez slaida);
  • piparu saldie zirņi - pēc garšas un vēlmes.

Sagatavošanas tehnoloģija

Uz šo recepti ziemā sēņu zupa ir sagatavota šādi.

1. solis

Vispirms sēnes ir jātīra un jāmazgā.Jūs varat izmantot jebkuras sālsūdens šķirnes: bērza, sēnes, sviestu, šampinjonus. Vāra vairākus litrus ūdens, pievieno sāli un sēnes. Ja jums ir mazi medus agariķi vai pūtītes, jūs nevarat tos sagriezt, lielākos tos vajadzētu saspiest.

2. solis

sēņu hodgepodge ziemas receptēm

Sagatavojot sēnes, sasmalciniet sīpolus.To var sagriezt jebkurā formā. Lielā pannā sildiet eļļu un apcepiet visus 2,5 kilogramus sagrieztu dārzeņu. Ceptu sīpolu atsevišķās porcijās, pretējā gadījumā tas izrādīsies sautēts, it īpaši, ja izmantosiet nelielu ietilpību.

Solis 3

Ja nepieciešams, noskalojiet kāpostus, nosusiniet to.Pēc tam sasmalciniet to speciālā traukā vai ar nazi. Nekausēt. Atsevišķā traukā sīpolus novieto kopā ar kāpostiem. Ielieciet tajā atlikušo eļļu.

4. solis

Nomazgājiet visus tomātus, sagriež tos šķēlēsbezmaksas forma. Uzlieciet to kāpostiem un sīpoliem. Noņemiet sēnes no buljona un novietojiet uz pannas uz pārējām sastāvdaļām. Aizpildiet ar sāli. Maisīt. Ieslēdziet siltumu un uzkarsējiet maisījumu aptuveni 40 minūtes. Nedaudz padoms: ja vēlaties samazināt eļļas daudzumu, tad tā vietā pievienojiet buljonu vai tīru ūdeni. Ziemas sēņu zupa būs mazāka kaloriju.

5. solis

Sagatavojiet burkas. Viņiem jābūt sterilizētiem.Vai arī jūs varat darīt citādi. Katrā burkānos ielieciet dažus melnos piparu zirņus, ievietojiet trauku un ievietojiet to lielā traukā ar ūdeni. Pārklājiet burkas ar vāku un turiet tos kastroī apmēram 40 minūtes zemā uguns. Šī metode ir vēlams, jo papildu termiskā apstrāde padarīs hodgepodge mīkstāku. Pēc sterilizācijas piestipriniet vāciņus ar īpašu taustiņu. Gatavs sēņu hodgepodge ir gatavs! Foto ēdieni un detalizēta pakāpeniska recepte ļauj padarīt gatavošanas procesu pieejamu un saprotamu pat iesācējiem mājsaimniecībām. Pagrieziet burkas otrādi un atdzesējiet.

Trauku izgatavošana un pasniegšana

sēņu salātu foto

Ir daudzi veidi, kāziemas sēņu zupa. Receptes ietver dažādas sastāvdaļas. Bet sālīto sēņu pamats ir sēnes un kāposti. Trauku var pagatavot pusdienām vai vakariņām. Pasniedziet to ar krējumu un zaļumiem. Ziemas sēņu zupa var kalpot par labu pīrāgu pildījumu. Eksperimentējiet un ļaujiet gataviem ēdieniem baudīt prieku!