Kāpostu sālīšana sālījumā ziemai: soli pa solim recepte

Ēdiens un dzēriens

Tiek veikta kāpostu sālīšana sālījumā ziemaidiezgan viegli. Turklāt šādam preparātam nav nepieciešams lietot galda etiķi. Tāpēc šī recepte ir ļoti populāra tiem, kas nepatīk pārāk asās uzkodas.

sālījumā sālījumā kāposti ziemā

Soli pa solim kāpostu sālījumā

Nepieciešamās sastāvdaļas ziemas ražas novākšanai:

  • jauni baltie kāposti - 3 kg;
  • svaigi burkāni lieli - 400 g;
  • vārīts dzeramais ūdens - 2-3 litri (atkarībā no dārzeņu skaita);
  • smilšu cukurs - 1,5 ēdamk. l uz 1 litru sālsūdens;
  • sāls liela kulinārija - 2 lieli karotes uz 1 litru sāls šķīduma.

Dārzeņu sagatavošana un pārstrāde

Sālītas kāposas sālījumā ziemai tiek pagatavotas arizmantojot jaunus un svaigus dārzeņus. Lai to izdarītu, ņem visus iepriekšminētos komponentus, labi tos mazgājiet un noņemiet, tad tos sasmalciniet. Kāpostus ieteicams sagriezt plānās sloksnēs un sarīvēt burkānus ar lielu trauku. Pēc tam abus dārzeņus rūpīgi sajaucot lielā traukā (nespiediet, jo apstrādājamajai daļai jābūt kraukšķīgai).

recepte garšvielu kāpostu sālījumā

Veido aromātisku uzkodu

Ziemā nepieciešams sālīt kāpostus sālījumātrīslitru stikla burkas un polietilēna vāciņi. Sterilizēt traukus nedrīkst, jo uzglabāšana tiks uzglabāta nevis pagrabā, bet gan ledusskapī. Turklāt šāda uzkoda ir maz ticama ilgi. Galu galā izrādās ļoti garšīgs un sulīgs.

Lai veidotu ziemas tukšu,jums vajag ņemt nedaudz stikla burkas, un tad brīvi ielieciet tos augu masu balto kāpostu un rīvētu burkānu. Ja vēlaties, šīs sastāvdaļas var aromatizēt ar nelielu žāvētu fenhelis sēklu vai ķimenes.

Sālsūdens sagatavošana

Kāpostus sālot ar karstu sālījumuvairākos posmos. Pirmkārt, tas ir jālieto pietiekamā daudzumā dzeramā ūdens pannā, un pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Turpmāk šķidrumā ielej lielu galda sāli un labi samaisa.

Sagataves sagatavošana

kraukšķīgie kāposti ar karstu sālījumu
Sālītas kāposti sālījumā ziemai navvienu dienu Galu galā šis iepirkums prasa ilggadīgu dārzeņu piesūcināšanu ar sālītu verdošu ūdeni. Tādējādi, trīs litru burka ar kāpostiem un burkāniem nepieciešams ieliet izplūdes atveres sālījumu, un tad pārklāj ar blīvu marles burkā un inkubē tādā stāvoklī, istabas temperatūrā divas vai trīs dienas. Tādējādi reizi dienā dārzeņi ir vēlams, lai caurdurtu koka nūju, lai visu gāzi atbrīvots.

Pēc noteiktā laika tas ir jāizlejvisu sālījumu katlā, pievieno cukuru un uzvāra. Turklāt karsto šķidrumu vajadzētu atkal ievietot burkās ar kāpostiem un burkāniem, pārklāt ar plastmasas vāciņiem, pagaidīt, kamēr tas pilnīgi atdzisis, un tad ievietot saldētavā. Saglabājiet šādu iepirkumu ne ilgāk kā 3-4 mēnešus.

Kā pareizi apkalpot galdu

Uzkodas no kāpostēm uz karstassālsūdens var iztērēt 2-4 dienas pēc tā sagatavošanas. Šim nolūkam, vai materiāls ir nepieciešams īstenot dziļu trauku, cukuru un garšas eļļu, un pēc tam labi samaisa.