Sarkano jāņogu vīns

Ēdiens un dzēriens

Viens no izplatītākajiem alkohola produktiemdzērieni, kas izgatavoti mājās nevis no vīnogām, tiek uzskatīti par sarkano jāņogu vīniem, pateicoties šīs ogas plašajai izplatībai. Tas ir labi fermentēts, izrādās skaista rubīna krāsa, savdabīga un pusciļas pēc garšas. Šī dzēriena īpatnība, kas sagatavota neatkarīgi, būs tā 100% dabiskums. Mājas vīna jāņogu raksturo nav ļoti izteiktu garšu, tāpēc tas ir parasti sajaukts ar citiem vairāk smaržīgu vīniem: ķiršu, upeņu, aveņu uc Tās galvenā priekšrocība ir tikai dabīgas fermentācijas baktērijas, kas atrodamas pašās ogas.

Sākotnēji ir nepieciešams sagatavot raugu. Lai padarītu vīnu no sarkano jāņogu bagātības un garšīgas, mums ir nepieciešamas aveņu un sunīšu ogas starterim. Mums vajadzēs pusi glāzes cukura un suņu rozes un 1 ēdamkarote. avenes. Ogas nav manas, tāpēc rauga sēnītes tajās sāk fermentācijas procesu. Piepildiet visus ar ūdeni un atstājiet, aptverot vairākus marles slāņus apmēram 3 dienas. Periodiski būs nepieciešams maisa fermentu. Marle neļaus ienākt maza mežā, un tajā pašā laikā tiks nodrošināta piekļuve skābeklim.

Pēc 3 dienām mēs sagatavojam must. Mēs izšķīst 3 litros. verdoša ūdens 2 kg cukura un atdzesē. Neapstādinātās jāņogas 5 kg apjomā tiek sasmalcinātas kombinācijā. Ņemiet vērā, ka no ogas nav nepieciešams nošķirt stublājus, tie arī iekļūs kopējā mīkstumā. Jūs varat izmantot koka javu. Gaļas maļamā mašīna, lai pagatavotu vīnu no sarkanajām jāņogām, to neizmanto, nepatīkams pēcgaršu no tā metāla var sabojāt dzērienu. Sasmalcinātās ogās pievienojiet atdzesētu cukura sīrupu un raugu.

Mēs iesaiņojam tvertni ar nākamo vīnu ar marlivairāki slāņi. Ērtības labad to var salabot ar linu lentu. Izvairieties no pelējuma uz virsmas, saturs jāmaisa vairākas reizes dienā. Pēc 8 dienām iesmērējiet misu. Lai to izdarītu, mēs izmantojam nemetālisko mazgāšanas līdzekli un pēc tam atkal to iespiežam cauri marlei.

Atlikušā ogu maska ​​ir labi saspiesta caurimarle, viņa arī iet uz vīnu no sarkano jāņogu. Pēc filtrēšanas ar misu mēs ielejam to pudelē, aizveriet to ar vāku un pārklājiet malas ar plastilīnu, lai novērstu gaisa ieplūšanu. Tagad mēs padarīsim impulsu hidraulisko zīmogu. Lai to izdarītu, ievietojiet plastmasas cauruli vāka vidū, ievietojiet otru galu ūdens traukā. Pēc 2-3 dienām notiek aktīvs fermentācijas process, un caur cauruli ieplūst gāzes burbuļi.

Visu laiku pudele ir nepieciešamaperiodiski sakrata. Pēc 40 dienām mājas sarkano jāņogu vīns tiek nosusināts, filtrēts, ielej pudelēs, aizver un novieto vēsā vietā. Vīns būs gatavs divus mēnešus.

Ņemot ārstnieciskas īpašības, ogu krūmimelnais jāņogs skatus nav nepieciešams. Tas aug gandrīz katrā zemē vai dārzā. Tas ir aromātisks un smaržīgs ne tikai augļiem, bet arī lapām. Pateicoties noderīgo ārstniecisko īpašību pārpilnībai, patīkamam un spēcīgam aromātam, to plaši izmanto vīna darīšanās un ēdiena gatavošanā. Ar savām rokām gatavots no upenēm izgatavots mājās gatavots vīns ar maigu garšu ar patīkamu garšu. Jūs to varat sagatavot nedaudz savādāk, atšķirībā no iepriekšējā.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams 3 kg melno ogujāņogas. Iet cauri, mazgāt nav nepieciešams. Nogrieziet to kombinācijā. Aizpildiet to 10 litru tilpumā. pudele, pievienojot 3 kg cukura. Vārītajam ūdenim būs nepieciešams apmēram 7 litri. Atstājiet fermentēt tumšā vietā, prom no tiešiem saules stariem, uzliekot gumijas cimdu uz kakla un saspiežot elastīgo joslu.

Cimdu izsauktu gaisa kodu uzmanīgi viņaiNepratojiet, nepāļļojiet 1 pirkstu un atbrīvojiet savākto gaisu. Ja jūs to nedarīsiet, vīna vietā jūs saņemsiet etiķi. Priekšnosacījums ir panākt temperatūras režīmu +22 - +24 ° C. Savvaļas vīns no upenēm būs gatavs 3 - 4 mēnešus, salieciet to un ielieciet to vēsā dienas vietā 3 reizes, lai iegūtu paskaidrojumus. Jo ilgāks dzēriens, jo stiprāks būs tā grāds.