Garšīgs čārlots ar jāņogām: pakāpeniska šefpavāra recepte un padomi

Ēdiens un dzēriens

Šarlote ir gaisīgs cepums ar pildījumu. Tradicionāli pīrāga iekšpusē ābolus sagriež šķēlēs, bet jūs varat pagatavot desertu ar augļiem vai ogu, kā arī ievārījumu, biezu ievārījumu vai ievārījumu. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā sagatavots čārlots ar jāņogām. Rekcija ar fotogrāfiju palīdzēs pienācīgi tikt galā ar uzdevumu un sākuma saimnieci.

Sastāvdaļu saraksts

Charlotte ar upeņu recepti ar foto

Šarlots ar jāņogām ir ļoti vienkāršs deserts. Lai to ceptu, jums ir nepieciešams minimālais produktu kopums:

  • Kviešu milti - pilns 250 gramu stikls. Milti ir jāuzņem augsta kvalitāte, pretējā gadījumā mīkla izzudīs.
  • Cukurs ir pilna stikla. Šī porcija parādās klasiskajā recepšu cepumu mīklā, lai iegūtu charlotte, bet šeit vari mainīties, samazinot vai pievienojot saldumu pēc jūsu garšas.
  • Vistas gaļas olas - 3-4 gabali.
  • Soda mīkla celšanai - 1 tējkarote bez augšas.
  • Sāls ir labs šķipsniņš. Sāls jāuzliek obligāti, jo tas uzlabo deserta garšu.

Uzpildīšanai pietiek ar 200-300 gramiem jāņogu. Jūs varat lietot gan svaigas, gan saldētas ogas.

Soli pa solim izpildīt recepti

Charlotte ar jāņogām

  1. Noskalojiet ogas uzpildīšanai un izmetiet tos šķidrumā.
  2. Viegli sadaliet olbaltumvielas un dzeltenumus, proteīnussūtīt 35 minūtes ledusskapī. Dzeltenus sajauciet ar cukuru un rūpīgi saberziet (maisītājs vai maisītājs). Neizjaucot sadzīves tehniku, rūpīgi pievienojiet miltus un soda. Pērciet, līdz masa kļūst vienmērīga un vienmērīga, nevajadzētu būt vienreizējai.
  3. Atsevišķi nosusināt atdzesētas olbaltumvielas sulīgām putām un lāpstiņai, viegli sajauc tos mīklas un ielej upeņus.
  4. Ieslēdziet cepeškrāsni, iestatot taimeri 180 grādiem.Veidojiet tauku taukus (dārzeņus vai sviestu, taukus) vai pārklājiet ar pergamenta papīru un izlejiet 1/2 mīklas. Ielieciet uz tām ogas, ielieciet mīklas paliekas, izklājiet to ar karoti, lai čārlots ar upeņiem būtu garšīgs. Nosūtiet veidlapu uz iepriekš uzkarsētu krāsni 40-50 minūtes.

Pāris padomi no šefpavāra

Charlotte ar upeņu recepti

  • Ja jūs pievienojat mīklai kakao ēdamkaroti, iegūstat šokolādes čārlotu ar jāņogām.
  • Ar pildījumu var mainīt pēc vēlēšanās: sajauciet sarkanās un melno serbentu ogas, kas ir plankumainas ar sasmalcinātiem valriekstiem un / vai rozīnēm.
  • Pirms smaržu izmantošanas ir ieteicams sajauciet ar ēdamkaroti miltu, lai ogas negrēkt pie pīrāga dibena.
  • Soda vietā, lai paaugstinātu testu, ir atļauts izmantot pusi tējkarotes jebkura cepamā pulvera.
  • Ir ieteicams partijā pievienot 100 gramus govs sviesta, kas izkusis uz ūdens vannas. Tas sniegs cepumu mitrumu.
  • Ja saimniece vēlas, lai paātrinātu šo procesu, tad tas nav nepieciešams atdalīt baltumus no dzeltenumiem un nekavējoties noslaucīt olas ar cukuru.
  • Jūs nevarat atvērt krāsni, kamēr jūs gatavojat čarlotu ar upeņiem.
  • Recepte iesaka gatavojot desertu krāsnī 40-45 minūtes 180 °, bet tos var cep garšīgu ābolu pīrāgs multivarka izmantojot "cepšanas" režīmu (taimeris komplekts 40 minūtes).
  • Desertu pasniedz tējai vai kompotai.

Kā jūs varat redzēt, čārlots ar jāņogām tiek sagatavots ātri un vienkārši. Saimniecei vajadzēs minimālu produktu, ļoti maz pūļu un laika, un produkcija būs brīnišķīgs pīrāgs.