Gaļa kapteiņa stilā. Recipe, kas pelnījusi uzmanību

Ēdiens un dzēriens

Kā gatavot gaļu kapteiņa stilā?Šī ēdiena recepte ir zināms dažiem, jo ​​to nevar saukt par īpaši populāru. Daudzi cilvēki zina tādu ēdienu kā gaļu franču valodā. Tā sastāvā ir dažas līdzības. Tomēr gaļai kapteiņa stilā ir savi ēdiena gatavības smalkumi. Tas ir tieši tas, kas tiks apspriests šajā rakstā.

Gaļa pēc kapteiņa receptes

Gaļa kapteiņa liellopu gaļā

Lai sagatavotu nepieciešamo svaigu gaļu (liellopa fileja) - 1 kilogramu, tauku majonēzi (aptuveni 70%) - 150 grami, nedaudz ķiploku, siera - 200 grami, divas sīpolus, piparus (vēlams svaigi zemes) un sāli.

Mēs sākam gatavot gaļu kapteiņa stilā.Recepte ir vienkārša, taču tā īstenošanai ir maz laika. Lai sāktu, gaļa samazinājums nav ļoti biezas šuves un nedaudz atvairīt, nepārkāpjot integritāti. Siera siers trīs lielas izmēra traukā.

Trauki no gaļas ar fotogrāfiju
Sīpoli mizoti un sagriež gredzenos.Mēs uzņemam formu cepšanai, nevis ļoti dziļi, bet ne mazai. Eļļojiet to ar augu eļļu. Tagad ielieciet pirmo gaļas slāni. Mēs to apsmidzinām ar pipariem, un sāls nav vajadzīgs. Pēc tam izpildiet sīpolu šķeteres. Tagad vienā un tajā pašā laikā ielejiet sāli un piparus. Top ar ūdens maisījumu, sajauc ar ķiplokiem. Mēs uzņemam pusi no siera un apkaisa to gaļu kapteiņa stilā. Gatavošanas recepte nebeidzas tur.

Izklājiet formu krāsnī 45 minūtes.Cepšanas temperatūra ir 175 grādi. Pēc tam izņemiet formu no cepeškrāsns un pārkaisa atlikušo sieru uz mūsu ēdiena. Palieliniet temperatūru un pavārs apmēram 10 minūtes. Šajā laikā būs skaista garoza. Lai ēdiens būtu garšīgs un garšīgs, jums nevajadzētu pēc iespējas vairāk izslēgt ūdens klātbūtni majonēze un gaļa. Pretējā gadījumā liellopu gaļa būs vārīta un bez garšas. Tā paša iemesla dēļ sāli nedrīkst ielej uz gaļas, tad tā neizdalīs sulas un paliks maiga. Jūs varat gatavot gaļu citādā veidā citā veidā. Šajā gadījumā recepte papildina ne treknu majonēzi, bet zemu kaloriju daudzumu. Šī opcija ir piemērota tiem, kas skatās to formu.

Kā gatavot gaļu kapteiņa stilā?

Trauku teļa

Šajā traukā ņemiet 350 g piedāvājumuteļa gaļa, 150 g siera (vēlams cietā), trīs kartupeļi, viens bulgāru pipari, viens sīpols, divi tomāti, majonēze, zaļie zirnīši, zaļumi un jebkuri garšvielas. Gaļu sagriež plānās plāksnēs un nojauc, apvilkta kārtu ēdienā. Veidlapa tiek eļļota ar olīveļļu, un tajā mēs ieliekam gatavo gaļu. Uz augšu ielej sāli un piparus, kā arī taukus ar majonēzi. Nākamais ir loku, sagriezts pusi gredzenos. Grieziet tomātus un papriku aprindās un izklāj tos vienā kārtībā. Augšā ar trauku zaļie zirnīši (varat izmantot saldētas) un zaļumus. Kartupeļus sagriež lokos un nodod to skaistumam virs galvenā trauciņā. Visa eļļa ar majonēzi un ielej ūdeni, kas sajaukts ar garšvielām vai buljonu, kas ir pat labāk. Jums nav nepieciešams ielej daudz šķidruma (tikai vienu stiklu). Rīvēts siers izsitumi no augšas. Pārklājiet veidlapu ar foliju un ielieciet cepeškrāsnī vienu stundu. Vārīšanas temperatūra ir 230 grādi. 10 minūtes pirms beigām noņemiet foliju, lai iegūtu skaistu garoza. Tad mēs paņemam un pasniedzam gaļu uz galda kapteiņa stilā. Receptes var papildināt ar svaigiem zaļumiem, kas ir izsitumi uz augšu pirms pasniegšanas. Teļa kļūst maiga un sulīga. Kolonnā "ēdieni no gaļas ar foto" aizņems vienu no vadošajām vietām.