Zemeņu kompots. Zemenes kompotā ziemai

Ēdiens un dzēriens

Savvaļas zemeņu kompots ir ļotigaršīgs un smaržīgs. Tāpēc daudzi mājsaimnieces ieņēma ogas ziemai. Tie ir piemēroti ikdienas lietošanai un brīvdienām. Zemāk mēs apsvērsim, kā sagatavot kompotu no zemenēm ziemai.

Zemeņu kompots: recepte

Šis dzēriens ir sagatavots diezgan ātri un viegli. Pietiekams tikai kilogramu zemeņu sagatavot puskilogramu cukura, 5 litrus ūdens un vienu citronu (to varēsiet aizstāt ar citronskābi pēc garšas).

Dodamies uz sagatavošanu. Vispirms ir nepieciešams rūpīgi mazgāt zemenes un noņemt astes. Apkaisīt ogas ar šķidrumu, lai liekā ūdens būtu pilnīgi stikls. Pa to laiku mēs sagatavojam sīrupu: uzlej ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj visu cukuru ar recepti un vāra šķidrumu ne ilgāk kā 5 minūtes.

Zemeņu kompots

Tad uz bankām vienādi izkaisīt ogas unielej karstu sīrupu. Tara Vāks un ļaujiet kompots labu infūzijas (aptuveni 3-4 stundas). Pēc caur speciālu vāku ar caurumiem sīrupa kārbu no visas saplūst vienā lielā katlā.

Kompote atkal gāzē un uzvāra. Tad citronu sulu nolej no viena citrona šķidrumā (pēc vēlēšanās) un vāriet 5 minūtes. Vēl verdošs ūdens ielej ogas burkās. Pēc tam sterilizējas bankas ar kompot (litrs - 15 minūtes, bet trīs litri - 25 minūtes). Tad salieciet. Zemenēm kompots ir gatava ziemai. Kā jūs redzējāt, nekas grūti pagatavot šo aromātisko dzērienu.

Pievienojiet sarkanās jāņogas

Zemeņu kompots ir ļoti garšīgs un smaržīgs, betdažreiz vēlaties nedaudz atšķirīgu garšu. Tādēļ iesakām izmēģināt kompotu no zemenēm ar sarkanajām jāņogām. Lai pagatavotu 5 litrus ūdens, jums nepieciešams 1 kilograms: cukurs, zemenes un sarkanās jāņogas, kā arī citronskābe (citronu sula) pēc garšas. Zemenes rūpīgi jānomazgā ar šķidrumu un ļauj iztukšot notekūdeņus. Tas ir labi, lai mazgāt upeņus, nav iespējams nošķirt no zariem (pēc vēlēšanās).

Sautētais augļu kompots ziemai

Ūdens ieliet uz gāzes, lai vārītu un ielejtas ir cukurs. Sīrups tiek pagatavots ne ilgāk kā 5 minūtes. Pēc tam upeņu ūdenī ar cukuru izklājiet upeņus un gatavojiet 10 minūtes. Pēc tam ogas nozvejotas atsevišķā traukā dzesēšanai. Tad korintes un zemenes izplatījās uz kārbām un izlej karstu sīrupu. Aizveriet trauku ar vāku un ievietojiet sterilizācijā. Pēc tam kompots tiek velmēts un nolaists pagrabā.

Zemeņu kompots ar apelsīniem

Apsveriet recepte kompānam no zemenēm unoranžs. Šī ir interesanta un neparasta kombinācija. Ar apelsīniem un zemenēm mēs piedāvājam sagatavot kompotu, kas nav kauns iesniegt pat svētku galdam.

Tātad, lai sagatavotu šo dzērienu par 4 litriemuzņemt kilogramu meža ogu un 0,5 kg cukura ar apelsīniem. Zemenes rūpīgi jānomazgā ar stikla aizbāzni. Apelsīni 2 minūšu laikā jāsamazina verdošā ūdenī, lai viņi varētu ātrāk sākt sulu. Ar oglēm noņemiet astes, apcepiet mizu un sagrieziet tos ar gredzeniem. Blankes ir kārtīgi izklāts uz bankām. Tagad sagatavo sīrupu. Lai to izdarītu, mēs noteicam ūdeni vārīties un ielej tajā cukuru.

zemeņu receptes kompots

Sīrups tiek pagatavots 5 minūtes, pēc tam izlejsterilas kannas. Tad mēs aizveram trauku ar vākiem un sterilizējam kopā ar kompotu apmēram 15-20 minūtes. Tad salieciet konservu un ielieciet to vēsā vietā.

Zemeņu kompots ar dažādām oglēm

Lai dzēriens būtu skaists, gardākais unsmaržojošs, jūs varat pievienot sastāvdaļas, kas lieliski sakrīt ar zemenēm. Lai to paveiktu, sagatavo 0,5 l ūdens 0,5 kg zemeņu un 200 g melnās, baltās un sarkanās jāņogas, zemenes, kazenes, avenes un cukuru. Ja jums nav visu ogu, kas ir uzskaitītas receptē, nebaidieties. Vienkārši pievienojiet tos, kas jau ir tur.

meža zemeņu kompots

Vispirms jums ir nepieciešams noņemt ogas ar astēm, zariem,stublāji. Tad izdaliet visus augļus sterilajos burkās un sagatavojiet sīrupu. Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un vāra sīrupu ne vairāk kā 5 minūtes. Tad vāriet to virs kārbām, pārklājiet un sterilizējiet 15 minūtes. Tikai tad tu vari nolocīt kompotu. Kā redzat, šī zemeņu kompota recepte nav pilnīgi sarežģīta. Galvenais ir olas mazgāt labi, tāpat kā sliktas pārstrādes gadījumā saglabāšana nenotiek līdz ziemai.

Zemeņu kompots bez sterilizācijas

Parasti tiek piemērota jebkāda saglabāšanasterilizācija. Tomēr šajā gadījumā daudzas derīgas vielas un vitamīni iztvaiko. Tādēļ jūs varat sagatavot kompotus bez sterilizācijas. Bet tad banku nepieciešams pirms sterilizēt atsevišķi. Tad jums ir nepieciešams, lai ieslēgtu konteineru uz dvieli uz ūdens glāzi, un tajā pašā laikā, jūs varat sagatavoties kompotu. Mums būs nepieciešams:

  • cukurs - 0,5 kg;
  • zemenes - 600 g;
  • ūdens - 2 litri.

Zemeņu rūpīgi nomazgā un jātīrano astes. Kamēr ūdens no ogēm aizplūst, pavārs sīrupu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams vāra ūdeni un ielieciet tajā cukuru. Kamēr sīrups tiek vārīts (5 minūtes), mēs zemēm izvedam uz bankām.

Zemeņu kompots bez sterilizācijas

Ir nepieciešams izmēģināt sīrupu.Ja tas ir pārāk salds, tad pievienojiet savai gaumei citronskābi vai citronu sulu. Kad sīrups nogatavojies pēc garšas, ieberiet to sterilās burkās un nekavējoties salocējiet. Zemeņu kompots ir gatavs.

Noslēgumā

Mēs izskatījām, kā kompoti tiek sagatavotizemenes. Kā redzat, nav grūti gatavot dzērienus. Papildus ogām varat pievienot vēl vairāk augļu - ābolus, plūmes, bumbierus, aprikozes. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumēm un vēlmēm. Ja esat pametuši ogas vai augļus, varat gatavot džemu, ievārījumu, želeju vai vienkārši sasaldēt tos, lai izveidotu kompotus aukstā sezonā. No saldētām ogām vai augļiem jūs saņemat garšīgu kompotu. Pavārs un lūdziet saviem mīļajiem garšīgu, smaržīgu un skaistu dzērienu.