Kā skābie kāposti. Ēdienu gatavošana mājās

Ēdiens un dzēriens

Baltā kāposti ir dārzeņu kultūratiek audzēti visā pasaulē. Tas ir pilnīgi turēts. Tas ļauj jums gatavot kāpostu ēdienus visu gadu. Kāposti ir uztura pārtikas produkts, kas ir vitamīnu, minerālvielu un minerālvielu avots.

Kvassit kāpostu recepte

No balto kāpostu gatavo visvairākdažādi ēdieni. Lai saglabātu dārzeņu kultūras derīgās īpašības, izmantojiet to svaigā vai skābā kāpostu veidā. Sagatavot kāpostu rauši ir viegli. Souring ir nepieciešams izvēlēties vēlu šķirnes, kurām ir labas sāls īpašības.

Kvassit kāpostu recepte

Kā skābie kāposti? Mazā traukā gatavošanas recepte ir piemērota rullīšiem mājās. Kāpostu sālīšana ziemas kannās neprasa cieši pievilkt. Tas ir sagatavots mazās porcijās. Gatavo skābo kāpostu var pilnīgi uzglabāt ledusskapī. Un tā kā to var iegādāties jebkurā gada laikā, nav grūti gatavot jaunu porciju.

Kad labāk ir skābie kāposti

Cik kārtīgi skābie kāposti? Skābu uzkodu recepte mucās vai nelielos traukos ir vienāda.

Jūs varat kāpostus mājās ievietot stikla burkās, emaljas, keramikas vai fajansa izstrādājumos. Pirms vārīšanas galvas notīra no augšējām lapām un mazgā.

Kvassit kāpostu recepte

Tīri dārzeņi sasmalcina, plaši ieliekjauda. Samaisiet ar sāli, viegli novērtējiet, lai izdalītu sulu. Sajauciet ar burkāniem, kas iepriekš ir uzvilkta uz lielas trauka. Tālāk dārzeņi ir blīvi iepakoti traukā, kurā kāposti būs skarti. Recepte var būt daudzveidīga, pievienojot garšvielas. Viņi dod gatavo produktu nelielu asumu.

Stikla burkās kāposti ir ļoti izstiepticieši, līdz pat "pleciem". Emaljas vai fajansa traukos tas ir pārklāts ar tīru plāksni, uz kuras tiek ievietota krava. Sāļošanās procesā izspiesta sula pilnībā sedz kāpostus. Preparātu veic istabas temperatūrā. Lai pārliecinātos, ka sagataves nav rūgtas, fermentācijas laikā dārzeņus maigi sajauc, vienlaikus noņemot izveidoto gāzi. Pēc trim dienām izstrādājums ir gatavs. Viņu ievieto ledusskapī. Pie istabas temperatūras turpināsies fermentācijas process, kas izraisīs kāpostu skābšanu.

Skābu kāpostu recepte ir standarta.Bet katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi, lai sagatavotu šo noderīgo produktu. Daudzi, izņemot burkānus, pievieno ābolu, dzērveņu vai granātābolu sēklu bitu. Sagatavots arī kviešu kāpostu bietes vai saldais pipari. Šis ēdiens uzņemas savdabīgu garšu.

Kāpostu sālīšana ziemas kārbās

Kad labāk skābie kāposti?Lauku apvidos tas tiek darīts tieši pēc ražas novākšanas, tas ir, kad sākas pirmās sals. Un pilsētās, mājsaimnieces ap vienu un to pašu laiku sāp skābie kāposti. Jūs varat izvēlēties jebkuru recepti, bet jūs varat izgatavot izstrādājumu vairākos veidos vienlaikus. Cilvēki saka, ka jums vajadzētu pagaidīt augošajam mēnesim un nākamajā nedēļas dienā, kura vārdā ir burts "p", sāpināt kāpostus, kas kļūst sulīgi un kraukšķīgi.

Skābie kāposti ir lielisks produktsgaršas īpašības. Turklāt tam ir diētas un ārstnieciskas īpašības. Tas ir ļoti bieži iekļauts tādu cilvēku uzturā, kuriem ir liekais svars un kuri slimo ar sirds un asinsvadu slimībām.