Baklažānu salāti ziemai. Pavārmāksla receptes

Ēdiens un dzēriens

Baklažānu salāti ir ļoti garšīgs ēdiens,ko mēs gatavojam ar prieku siltā laikā. Bet to var novākt ziemai. Galvenais ir izmantot dažādas receptes ar šo sākotnējo dārzeņu.

Baklažānu un tomātu salāti

Baklažānu kilogramu mazgā, uzmanīgi noņemmizu, sagriež tos pašus gabaliņus un cep zem vāka. Sīpolu sīpolu mārciņā sagrieziet mazos gabaliņos un iztaisnojiet. Seši simti gramu tomātu smalki sagriezti. Sagatavotus dārzeņus samaisa, ielej sāli un nedaudz karstu sarkano piparu. Sagrieziet salātus uz viršanas stāvokli, aizveriet vāku un simetriski simetējiet. Tad izklājiet uz tīru puslitru burkas. Noteikti sterilizējiet tos četrdesmit piecas minūtes.

Salāti ar baklažāniem un burkāniem

Kilograms baklažānu cep cepeškrāsnīpilnīgi noberzējiet, smalki sagrieziet un apcepiet. Tādu pašu burkānu daudzumu berzē un izklāj ar sīpoliem. Salocīt dziļā katlā, pievienojiet tomātu kubiņus. To skaits var atšķirties. Ja jūs vēlaties iegūt vairāk skābo trauciņu, jums ir nepieciešams kilograms, un vairāk piedāvājumu - mārciņa. Salātu sautējums uz uguns uzliek apmēram četrdesmit minūtēm. Aptuveni desmit minūtes pirms pabeigšanas pievieno lielu karsti sāli, 2 - cukuru, trīs lauru lapas un 1/4 tase etiķa. Bankas var gatavot kā parasti. Paplašiniet un salocējiet ar metāla pārsegiem. Aizveriet siltu segu, ļaujiet atdzist. Pirms pasniegšanas pievienojiet piecus sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas.

Baklažānu salāti ielejot

Šis ēdiens ir sagatavots ļoti ātri. Pusotru kilogramu baklažānus vajadzētu tīrīt un sagriezt šķēlēs ar pusi centimetru platumā. Ir labi tos sālīt, atstāt pusstundu, pēc tam noskalot ar ūdeni un mazliet izspiest. Apkaisa ar pipariem, ieberiet miltu maisījumā un apcepiet, līdz tas ir gatavs. Lai pagatavotu apcepšanu no trīs lielu sīpolu sīpolu un tomātu (600 gramu) kubiciņa, sāls. Cepiet baklažānu uzliet, uzvāra. Izkliedēt uz tīrā polilitrovym banku un sterilizēt trīsdesmit minūtes. Rullējiet un pārklājiet ar segu.

Baklažānu salāti ziemai "Burning"

Notīriet kilogramu baklažānu un pusi kilogramuBulgāru pipari. Mazgāt 1,4 kg tomātu, lai notīrītu ķiploku galvu, vienā sarkanā dedzinošā piparā, lai nogrieztu kātiņus, bet sēklas neuzņem. Visus dārzeņus, kas sasmalcina kombinācijā, pievieno tiem ceturtdaļu glāzes etiķa un tik daudz sāls, glāzes cukura un puse augu eļļas. Lai novāktu ikri līdz vārīšanās temperatūrai, vāra to. Tagad jūs varat ielej sagatavotas bankas. Turpiniet to nostiprināt un noslaukiet.

Šī salātu variācija var nedaudz atšķirtiesēdiena gatavošana. Baklažāniem nav jāiet cauri gaļas mašīnai ar citiem dārzeņiem. Vienkārši notīriet tos, sagriež mazos apļus, kuru biezums nav lielāks par vienu centimetru. Viņi ieliek malto dārzeņu, un nākotnē recepte ir līdzīga.

Baklažānu salāti "Sēnes"

Šis salāti ir diezgan izplatīti undaudzi mīlēja. Divas ar pusi kilogramu baklažānus vajadzētu mazgāt, notīrīt un sagriezt sešās daļās. Tālāk katrs gabals cep, bet ne ļoti daudz. Sasmalciniet trīs simti gramus sīpolu, izstiepiet deviņas lielās ķiploku daiviņas un sajauciet tās. Mēs sākam tos uz pannas slāņos: baklažānu - pikants maisījums - baklažāni - sīpoli, ķiploki un tā tālāk. Mēs veicam uzpildi "Sēnes". Lai to izdarītu, sajauc divas tases ūdens, lielu karoti sāls, pusi tasi etiķa, 250 gramus sviesta, daži lavrushek zirņi un papriku. Maisījumu sakrājas un ielej ar baklažānu. Pēc tam vāciņu uz augšu aizveriet ar audumu un atstājiet pulksteni piecus. Blend maisījumu, izklāj to pār burkāniem, sterilizē un ruļļos.

Brīnišķīga apmešanās!