Aromātiska cūkgaļas riba: recepte, atlases noteikumi, kalpošana

Ēdiens un dzēriens

Ikviens zina smaržīgu, skaistu ēdienupiemērots svētku un ikdienas galdam, - cepta cūkgaļas riba. To var izvēlēties gandrīz jebkuram, jo ​​šī pati gaļa ir brīnišķīga garša un maiga konsistence, tāpēc pat nepieredzējusi saimniece to var pagatavot. Turklāt ribiņas izskatās diezgan krāsainas un nav nepieciešamas īpašas dekorācijas: sagriež nelielās porcijās vai cep veselu, tās pievilina izskatu, un jūs vēlaties ātri ievilkt kauliņu un garšo izsmalcinātu gaļu!

ribu cūkgaļas recepte

Kā izvēlēties cūkas ribu

Recepte jāsāk arpareizā sastāvdaļu izvēle. Nepērciet lētas lāpas ar plānām gaļas kārtām, tās ir piemērotas, izņemot borscht. Labāk ir uzņemt krūtiņu ar mazu tauku saturu, tad ribiņas izrādīsies ļoti garšīgs un vidēji taukains. Arī milzīgu lomu spēlē garšvielas un garšvielas, kuras var izvēlēties pēc jūsu garšas, lai piešķirtu trauku aromātu un uzsvērtu cūku ribu. Varbūt recepte ar medu ir pazīstama visā pasaulē. Šī ir klasiska virtuve. Medus kristalizējas cepšanas laikā, veidojot kraukšķīgu dzeltenas krāsas garozu. Un jūs varat līdzsvarot saldu garšu ar ķiploku, ajiku, pipariem. Lieliski apvieno ar ribām un plūmēm. Attiecībā uz apstrādes metodi, ir četri galvenie: cepšana cepeškrāsnī, panna cepšana, dzesēšana, vārīšanas gatavošana uz grila.

ribu cūkgaļas recepte krāsnī

Cūkas ribiņas. Recepte krāsnī svētku svinībām

Sastāvdaļas: 1,5 kg cūkas ar ribām, 2 sīpolu galviņas, 3 ķiploka daiviņas, iecienītās garšvielas un sāli. Dzintarkrāsas mērcei: 50-60 grami medus, ceturtā daļa glāzi ūdens, nedaudz sinepes.
Sagatavošana:

  1. Cūkas ribiņas sagriež porcijās.
  2. Rūpīgi samaisiet medu ar sinepēm un ūdeni.
  3. Salieciet ribiņas cepšanas traukā, sajauciet ar mērci, pievienojiet sāli, piparus un ielieciet iepriekš sasildītajā krāsnī.
  4. Cep apmēram stundu, periodiski eļļojošo mērci un drenāžas šķidrumu.
  5. Ķiplokus un sīpolu mizu, mazgājiet un sasmalciniet maisītājā.
  6. Iegūto pastu sasmalcina iepriekš uzkarsētā eļļā. Eļļojiet ribas ar iegūto mērci un atgrieziet tos krāsnī vēl 2-4 minūtes.

ribu cūkgaļas recepte uz grila

Sautētas cūkgaļas ribas. Ģimenes pusdienu receptes

Sastāvdaļas: kilograms cūkas ribiņu, glāze buljona, 2 skābie āboli, glāze skābo krējumu vai biezu krējumu, 2 sīpolu galviņas, sāli un garšvielas un eļļa apcepšanai.
Sagatavošana:

  1. Ribas mazgā, sagriež gabalos. Uzkarsē eļļu.
  2. Izklājiet ribas. Cep tos minūtes abās pusēs, ielieciet kastē.
  3. Ielieciet gaļas buljonu, ielieciet nelielu uguni un gatavojiet zem vāka. Pēc 20 minūtēm pievienojiet ceptiem sīpoliem un rīvētiem āboliem ribas, sāli un sezonu.
  4. Kad gaļa kļūst mīksta, pievienojiet krējumu. Noņemiet vāku, pievienojiet gāzi, lai šķidrums iztvaikotu, un mērce sakrājas.

Cūkas ribiņas. Piknika bārbekjū recepte

Piknika priekšvakarā uzņemt ribas maisījumāgāzēts ūdens, balzamikas etiķis, sojas mērce, sīpolu biezeņi. Cep grilu virs karstām oglēm. Aptuvenais gatavošanas laiks - 40 minūtes. Pasniedziet ar svaigiem garšaugiem, tomātu mērci, sezonas dārzeņiem, mājās gatavotiem cukuriem.