Ko simbolizē kāzu klēts? Tās sagatavošanas recepte

Ēdiens un dzēriens

Kāds ir kāzu klops mūsdienīgamVai pāris un sniedz tādu pašu nozīmi uz to, kā agrākos laikos? Nemaz, diezgan bieži tas ir vienkārši aizstāts ar kāzu torte, nedomājot par to, ka klaips recepte tiek nodots no paaudzes paaudzē - tas ir ne tikai maize. Kāzu kukulis - ir rituāls, sava veida sakramentu, kas ir nolemts grand kāzas. Un ne katrs var piedalīties tā cepšanā. Kā zināt, ir tas, vai strauji pieaug par sadalās laulību skaits, rezultātā, ja Mūžsenas tradīcijas izveidota mūsu gudriem priekštečiem visiem paziņojumiem, kas ar pietāti pret maizi, ieskaitot tās dāsnu dāvanu Mātes Zemes.

Saskaņā ar slāvu tradīciju kopš pagānu laikiemKāzu klaips recepte uzticīgi tur - obligāto atribūtu katras svētku maltīti par kāzām (kāzu). Klaips formas apli - simbols debesu ķermeņa, kas cenšas nomierināt, lai Saules dieva bija laipns, paņēma savu mēteli un svētīt jaunlaulātajiem. Klēpjdatora klātbūtne kāzu svētkos jauniešiem lika ilgu, laimīgu un plaukstošu dzīvi.

Mēs gatavojam Karavaynitsa svētku maizi -ar visiem līdzekļiem precējies un, obligāti laimīgs laulībā, sievietes. Bez bērniem un atraitnēm nebija jācēla rituāla klaips. Dalībnieku skaits bija nepāra (3, 5, 7). Iecelta vecākā karaļvalsts - sieviete, kas dzīvo harmonijā ar savu vīru, kuram ir atsaucīgi un strādīgi bērni. Tika uzskatīts, ka klaips ir recepte ne tikai cepšanai. Tika uzskatīts, ka laime, mīlestība un harmonija tiek pārcelta no karavāna uz jaunlaulātajiem.

Tātad noslēpumains kāzu karavānu cepšanas rituāls sastāvēja no vairākiem obligātiem nosacījumiem.

  • tiesības mīcīt mīklu saņēma laimīga sieviete (karavaynitsa), kas iepriekš apsedza galvu ar kabatlakatiņu, nomazgāja un uzlika krustu;
  • laulātais vīru ieliek krāsnī klaipu;
  • Sagatavošanas laikā tika lasītas lūgšanas "Mūsu Tēvs" un "Teātris", tika dzirdēti spriedumi: "Jūs esat maizes cepējs, jums ir klaips, biezāka nekā ķieģeļu krāsns, augstāka nekā ozola kolonna";
  • Gatavs klaips, dekorēšanas receptenodrošināja viburnum klātbūtni - simbolu stipru un spēcīgu mīlestību, kviešiem - labklājību un labklājību, aizsargātu no citu cilvēku acīm, pārklāja to ar izšūtu dvieli pirms svinēšanas.

Parāds nozīmēja to, ka arvien vairāk un vairāk kukaiņi izrādījās, bagātāka un laimīgāka jaunlaulāju dzīve, tāpēc viņi centās cepēt lielas maizes.

Kāzu klēpītis. Recepte

Sastāvs:

  • milti - astoņi brilles;
  • cukurs - 7-8 karotes;
  • olas - 10 gabali;
  • piens - vienā vai divos glāzēs;
  • eļļa (dārzeņi vai krējums) - 100 g;
  • raugs - 25 g;
  • sāls - pāris tējkarotes.

Kāpurķēžu recepte kāzām. Sagatavošana

  1. Raugs tiek audzēts siltā pienā, sajauc ar dzeltenumiem un cukuru.
  2. Balts tiek uzvarēts atsevišķi.
  3. Miltus ielej traukā mīklas mīcīšanai. Pievienojiet rauga maisījumu ar dzeltenumiem un cukuru. Sajauciet un izšķieciet putukrāsas olbaltumvielas, sāli un eļļu.
  4. Mīklu sajauc ilgi un uzmanīgi (apmēram pusstundu), ieliekot to uz galda, iepriekš to pārkaisa ar miltiem. Gatavās mīklas aptuvenā raža ir aptuveni 2,4 kg.
  5. Mēru mārciņai atstāj apdarei.
  6. Galvenais gabals, kas velmēts lodītes formā, ir novietots uz cepšanas paplātes, dekorējot to ar lapām, ziediem, auklām uc
  7. Atstājiet pieeju, līdz produkts ir palielinājies trīs reizes. Pirms sūtīšanas uz cepeškrāsni, klaips ir izliekta ar putukrējumu, lai padarītu to rupju un spīdīgu.
  8. Cep apmēram pusstundu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 250-300 ° C temperatūrai, galu galā samazinot temperatūru līdz 180 ° C.
  9. Pēc cepšanas gatavs klaips ir pārklāts ar salveti, tāpēc tas neizžūs, bet būs maigs un sulīgs uz ilgu laiku.
  10. </ ol </ p>