Laša laša mājās

Ēdiens un dzēriens

Laši sauc par vienu no visdelīgākajām sugāmzivis. Diemžēl šīs zivs nedaudz sālītas versijas nav lētākais produkts, un visi to nevar atļauties. Laša laša mājās ir ideāla izvēle tiem, kas vēlas ietaupīt naudu. Jūs varat iegādāties saldētas vai svaigas zivis un paņemt to pats. Jūs nevarat baidīties, pēc vienas salnas, laša garša nemainīsies.

Produkta izvēle

Kad jūs nonākat zivju lielveikalā, pārliecinietiespievērsiet uzmanību tam, cik svaigā ir lašs. Atcerieties, ka svaigajam produktam nav spēcīgas, neķītras smakas. Tas smaržo diezgan patīkamu, nevis specifisku.

Svaigajam produktam ir ļoti bieza masa, kas viegli atjauno tā formu pat pēc tam, kad tā ir nospiesta.

Vislabāk ir atkausēt lašus ledusskapja apakšā. Un nekad neizmantojiet ūdeni šim nolūkam, jo ​​īpaši karsti.

Pēc tam, kad zivis ir atkausēta, mazgā ar asu nazi un sagriež divās pusēs. Lai padarītu to ērtāku laša sagriešanai, to nevar atmozēt līdz pašai beigām.

Lai lašu gremošanas trakums ieņemtu, uzņem filē, nosusiniet to no mitruma ar papīra dvieli vai salveti.

Paskatīsimies, kā jūs varat palieciet salmu paltiņus mājās.

Laša laša mājās

1. Sausā sajaukšana

Tāpēc salieciet uz kuģa, lai laša filejas sagrieztu.apakšā bija āda. Tagad jums ir nepieciešams sagatavot īpašu maisījumu: divi ēdamkarotes sāls (obligāti liela), karote cukura un tējkaroti zemes melno piparu.

Ar šo maisījumu ir jāražo visas zivis no abām pusēm, tad salieciet uz pusēm un cieši jāpapīra ar dvieli. Pēc tam vienmēr ievietojiet to divas dienas ledusskapī.

Šo lašu uzglabā diezgan ilgi: vismaz nedēļu. Pirms kalpojat pie galda, sagrieziet zivis plānās šķēlītēs, nedaudz nosusiniet ar citronu sulu un pievienojiet zaļumus.

2.Laiss eļļā

Laša sālīšana mājās sākas ar faktu, ka āda tiek izņemta no zivīm, tiek izvilkta kūļa un visi mazie kauli ir noņemti. Tad sagrieziet fileju pus-collu plāksnēs.

Par vienu kilogramu filejas jums vajadzēs tikai trīs tējkarotes sāls. Sajauc to ar fileju un rūpīgi samaisa to bļodā. Ievietojiet visu glāzē un "paslēpiet" ledusskapī vismaz 10 stundas.

Pēc šī laika jūs sagatavosiet sālītu lasu. Ja vēlaties, pievienojiet nelielu daudzumu piparu, cukura un etiķa.

3.Laiss ar citronu

Par šo recepti jums vajadzēs uzņemt fileju, sadalīt divās pusēs, cukuru un sāli, nelielu daudzumu piparu un jebkuru citu garšvielu.

Laša laša mājās būs nepieciešams kilograms zivju,samaisa 4 ēdamkarotes sāls un cukura. Bļodas apakšā izlejiet garšvielu, cukura un sāls maisījumu. Tad turiet pusi zivju, atkal apkaisa ar maisījumu un apkaisa ar citronu sulu.

Tas pats ir jādara ar zivju otro pusi. Kad viss ir ievietots bļodā, ielieciet to ledusskapī. Laša lasis ir noticis, būs tikai divas dienas.

Ja jūs varat saukt par amatieru nedaudz sālītu zivju, to var izmantot pēc tam, kad viņa ir uzņēmis ledusskapi 24 stundas.

4. Sāļošana ātri

Lai laša laša mājās, cik ātri vien iespējams, izmēģiniet šo recepti.

Ņemiet melno piparu un soda sāli. Izgrieziet zivis plānās sloksnēs, cieši noslēgiet maisiņā vai bļodā, pārlejiet sāli un piparus, labi samaisiet un atstājiet stundu telpā.

Tikai 60 minūtes zivis būs pilnīgi gatavas. To var pasniegt kā sviestmaižu pildījumu vai kā galveno salātu sastāvdaļu.

5. Laša sālīšana sālījumā

Pusi kilogramu fileju jums vajadzēs 300grams tomātu vai gurķu marinācijas, garšvielas zivīm, sāls. Filejas sagriež pusi centimetrus bieza šķēlēs, vienu biezeni nosedz vienu slāni, apkaisa ar garšvielām un sāli. Tagad nākamais zivju slānis, pieci garšvielas un sāls. Ielejiet visu sālsūdeli un atstājiet ledusskapī kādu dienu.