Trauki no zandarta

Ēdiens un dzēriens

Sikeperch gaļa (zivju veids, kas atrodas saldūdenīdīķi un ir tipisks plēsējs, barojot ar mazām zivīm) tiek uzskatīts par diētu, jo tajā ir ļoti maz tauku. Sierzāles ēdieni raksturo augsta uzturvērtība, jo šo zivju gaļā ir liels proteīnu saturs (vairāk nekā 18%). Turklāt tas ir bagāts ar aminoskābēm (ir 20 aminoskābes, no kurām 8 no tām netiek ražotas cilvēka ķermenī, un tāpēc tiek uzskatītas par nepieciešamām). Cūkas no līdiem ir labs mikroelementu avots, kas noder cilvēkiem, tai skaitā kālijs, fosfors, molibdēns, jods, mangāns un citi minerāli.

1. recepte

Krievu virtuve satur daudz receptes, saskaņā ar kuruJūs varat gatavot gardus ēdienus no līdakas. Tie ir pārbaudīti laikā un ir diezgan populāri. Piemēram, zandarts ar kartupeļiem un mārrutkiem. Sagatavošanai tas būs nepieciešams:

  • 1 kg ķiploku (izķidāts, iztīrīts un mazgāts);
  • ½ burkānu;
  • ½ zirgu sakne;
  • ½ pīrāgu saknes;
  • 2 lieli kartupeļu bumbuļi, iztīrīti un sagriezti lielos kubos;
  • 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
  • sāls;
  • pētersīļu zaļumi;
  • 1 lauru lapa.

Zivis tiek fiksēts ar īpašu rezerves kopijudēlis (gatavot, kad līča nav zaudējusi savu formu) un nolaidiet to lielā kafejnīcā ar sālītu verdošu ūdeni, saknēm un lauru lapu. Ūdenim būtu pilnībā jāaptver zivis. Gatavojiet uz vidējas siltuma zem vāka. Zivju gatavību pārbauda pīrsingu pie grēdas: dakšai vai zobu bakstāmais jāierodas brīvi. Pirms pasniegšanas noņemiet, uzmanīgi noņemiet pavedienu, no kura uz kuģa piestiprinātais līdakas ievieto traukā, blakus kartupeļiem izdaliet, apkaisa to ar eļļu un apkaisa ar sasmalcinātu pētersīļu. Šo ēdienu var pasniegt un auksti, tikai vēsu zandartu, neuzvelkot buljonu.

2. recepte

Cepot, jūs varat iegūt pilnīgi dažādus ēdienusno līdakas. Ja jūs izmantojat daudz vārošas eļļas - zivs gabalos vajadzētu peldēt tajā - zivis būs ēstgribu un skaistu. Ja jūs apcepiet cepšanas pannu tikai eļļainā veidā, tad līdakas būs sausas. Sagatavošanai tas būs nepieciešams:

  • 1 kg ķiploku filejas sagriež šķēlēs;
  • 1 ēdamkarote baltmaizes sasmalcināta;
  • Saulespuķu eļļa nav obligāta;
  • pētersīļu zaļumi;

mīkstajai panēšanai:

  • 1 ēdamkarote miltu miltus;
  • 1 ēdamkarote stāvā verdošā ūdenī;
  • Ūdens vārīts auksts fakultatīvs.

Lentona kartupeļu gatavošana: miltus pagatavo ar stāvu verdošu ūdeni un nogludina līdz gludumam, atļauts atdzist. Pievienojiet aukstu vārītu ūdeni tik daudz, lai mīklas, piemēram, pankūkas. Ķērpju kauliņu smērē ar liesu kartupeļu, pēc tam ruļļos rīvmaizē. Cepšanas traukā eļļa tiek ļoti uzsildīta, kad tā sāk vārīties, izdalīt zivju gabalus un apcept abās pusēs, līdz to pagatavo. Uz etiķetes uz etiķetes uzņemiet eļļas sēklu gabalus ar cepšanas karoti, lai tas absorbētu lieko daudzumu. Pārnest uz trauku, apkausēt smalki sagrieztus pētersīļus.

3. recepte

Šis vienkāršais franču valodas gatavošanas veidsko sauc par "en papillote", tas ir, zivis vai cits produkts ir blīvi iesaiņots cepšanas papīrā vai folijā. Tik cieši, ka tvaiks un sulas neizdodas. Rezultāts ir uztura ēdiens. Pēc šīs receptes izlasīšanas jūs iemācīsit cepeškrāsnī cepēt ceļu. Trauks ir lieliski piemērots vieglas, neformālas vakariņas. Vienai personai jums būs nepieciešams:

  • 300 g piktu gliemežu filejas;
  • 20 g sviesta sviesta;
  • ½ burkāni, sagriezti ļoti plāni;
  • ½ mazu cukini (cukini), sagriezti kubiciņos;
  • ¼ no mazas selerijas saknes, sagriezts ļoti plānā kārtā;
  • sāls;
  • pipari;
  • ½ glāzes sakapātus garšaugus (pētersīļus, koriandru).

Izgrieziet vienu lielu pergamenta papīra kvadrātiņuvai folija. Eļļojiet ar plānu eļļas kārtu. Izplati zivis, apkaisa ar sāli un pipariem. Augšdaļā un ap zeķēm tiek sadalīti dārzeņi. Cieši aizveriet papīra vai folijas malas. Uzlieciet uz cepešpannas un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 8 minūtes 220 ° C temperatūrā. Tās tiek uzreiz pasniegtas iesaiņotā veidā.

Šī receptūra ceptiem līdiem ļauj jums pagatavotzivju savākšana iepriekš: zivs un dārzeņus iepako folijas vai papīra gabalos 6 stundas ledusskapī. Pusstundu pirms cepšanas tos izved no ledusskapja un tur istabas temperatūrā.