Itāļu salāti

Ēdiens un dzēriens

Bagāts dažādu ēdienu izvēle un negaidītiproduktu kombinācija ir raksturīga itāļu virtuvei. Šī pārrobežu tendence mūsdienās kļūst neticami modernā Krievijā. Tāpēc itāļu virtuves salātu receptes mēģina īstenot dzīvē un mājās. Un tas nav grūti izdarīt.

Itāļu jūras veltes salāti

Itālija ir slavena ar saviem jūras velšu ēdieniem. Tāpēc ir salāti, kas ietver šādas sastāvdaļas. Uz viena no tiem ir nepieciešams, lai mārciņa vārītu jūras veltes (kalmāri, sēpijas, garneles, gliemenes, astoņkāji), citrons, pētersīļi, oregano, paprika, ķiploku daiviņas 2, olīveļļu (6 ēdamkarotes), melnos piparus un sāli.

Vispirms ir jābūt jūras veltes maisījumamvāra (10 minūtes). Saldie pipari tiek sagriezti ar salmiem. Un tad jūs varat sākt gatavot mērci salātiem. Ķiplokus jāsavāc bļodā. Tad pusi no citrona tiek izspiesta. Viss tas jāaizpilda ar pusi eļļas. Uz augšu, mērci apkaisa ar putekļiem, sāli un pipariem.

Marinādei tiek nosūtīti jūras produkti,kas šeit uzstājās apmēram 2 stundas. Pēc tam nāk pipari. Smalki sakapātus pētersīļus izrotāt salāti virsū. Serve šo itāļu ēdienu ar gabaliņiem nepieciešamība atlikušo citronu.

Itālijas salāti no apelsīniem

Neparasti mums ir itāļu ēdieni araugļi. Tātad šim salātam vajag 2 apelsīnus, fenheli, 2 sīpolus, žāvētu rozmarīnu, 5 karotes eļļas (tikai olīvu), karote vīna etiķa un galvenās garšvielas.

Apelsīnu ļoti rūpīgi iztīra un sagriežārējā balta plēve. Liek šķēles apelsīni, noņemiet visus kaulus. Visi gabali ir novietoti uz plakanas traukā. Apelsīnu palikušā sula jāuzglabā atsevišķā traukā.

Pankoli attīra no rupjām daļām un kodolssagriež mazos kārtīgos kubiņos. Sīpolu sašķeļ gredzeni. Atsevišķā traukā sajauciet sulu no apelsīniem, sviestu un, protams, vīna etiķi, rozmarīnu un pamata garšvielas. Tur tas tiek ievietots sasmalcināts fenheli 10-15 minūtes.

Apelsīni ir novietoti uz plakanas plāksnes, sīpoli tiek sadalīti uz augšu, un pēc tam flakona gabali. Šis salāti ir ne tikai oriģināli un garšīgi, bet arī diētas un satur ļoti maz kaloriju.

Motley itāļu salāti

Daudzkrāsaini salāti ir atsevišķa daļaItāļu virtuve. Tie var būt ļoti atšķirīga: dārzeņu, zivis, gaļa. Šī recepte ir sagatavots ar papildus anšovus. Vajadzība pēc tā sagatavošanas daiviņa ķiploka, 4 tomāti, saldie 2. un dzeltenas piparu, 1 gurķis, melnās olīvas, sīpolu, anšovi, baziliks, pāris ēdamkarotes olīveļļas, vīna etiķi karoti, vārītu olu un sāli.

Bļoda, kas pati par sevi pasniegs salātusvajadzēs berzēt ķiplokus. Tomātus sagriež aprindās, un piparus sagriež pusi gredzenos. Gurķus, sīpolus un anšovus vajadzētu sasmalcināt mazos kubiņos. Visas šīs sastāvdaļas tiek pievienotas vienai salātu traukai. Pievienojiet olīvas, baziliks. Salātu mērce ar olīveļļu un vīna etiķi. Trauku sālina, sajauc, iepilda 10 minūtes un baro uz galda. Izgreznojiet šo itāliešu salātus ar šķēles vārītas olas.

Itāļu virtuve. Salāti ar riekstiem

Itāļi bieži pievieno riekstus dažādiem ēdieniem. Lazdu rieksti un mandeles ir ļoti populāri. Tādēļ itāļu salātiem ir tik raksturīgs riekstu garša un garšviela. Par vienu no tām ir nedaudz kraukšķīgu zaļie salāti, zaļie salāti lapas parasts, izgrieztu selerijas 50 g nomizotu lazdu, tik daudz Parmesan sieru, mazliet sviesta olīveļļu, sāli un piparus melns.

Pirmkārt, sagrieztus salātus sagriež plānās sloksnēs. Seleriju sasmalcina kubiciņos, un lazdu rieksti tiek sagriezti lieli (to var samazināt uz pusi vai 4 daļām). Sieru sagriež ar plānām, gandrīz caurspīdīgām plastmasām.

Salātu bļodā vispirms tiek izspiests cirtaini salāti,tad uz augšu novieto seleriju un normālas zaļās salātu lapas un sieru un lazdu riekstu. Pirms pasniegšanas salātus pagatavo ar olīveļļu, sālītas un kārtīgi piparotas.