Caravaj par kāzām

Ēdiens un dzēriens

No neatminamiem laikiem kāzas tika uzskatītas par priecīgāmneaizmirstams svētki, kas apvieno divus mīļotājus, tā saukto jaunās ģimenes dzimšanas dienu, tādēļ visi vēlējās, lai šī diena būtu vienkārši ideāla.

Starp cepšanu, dekorējot svētku galdavienmēr maizes cenā, jo tam bija nozīmīga loma ģimenes rituālos un bija auglības un labklājības simbols. Tieši tāpēc viņi vienmēr cepja kāzu pulciņu, kuras trūkums nozīmēja mazāku rituālu. Viņus sauca par jauniem par labu ilgu mūžu.

Caravaj par kāzām

Tas tika izgatavots no augstākās šķiras miltiem,kas mīcīja mīklu, pievienojot sviestu un olu. Cepšanas virspusē dekorēti ar konusu, punktu vai baložu, nūju un ziediem, kas izgatavoti no viena un tā paša testa. Un dažos Ukrainas apgabalos kāzu klēpī bija dekorētas ar augļu koku zariem, pārsēju ar sarkanām lentēm, dažādiem zaļumiem, kviešu krūmājiem, viburnum ziediem, ogām. Tas viss tika izdarīts vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, lielākā daļa notikumu notika rudens periodā ražas laikā, un, otrkārt, viburnum un kvieši simbolizē spēcīgu mīlestību un labklājību. Dažreiz labklājības simbols bija saistīts ar dvieli.

Kāzu loki

Tā kā klaips, sagatavots kāzām,simbolizēja jaunā pāra statusu, pēc tam mēģināja padarīt viņu lielāku, reizēm sasniedzot kāzu galda izmēru. Viņu sagaidīja līgava un līgavainis, piedāvājot viņiem izbaudīt šo smaržīgo saldo maizi no vidusnes, kas nozīmēja jaunas dzīves radīšanu. Tika arī ticēts, ka tiem, kas izmēģināt šo mīklas izstrādājumu, viss būs paveicies.

Jāatzīst, ka šī tradīcija ir izveidojusies slāvu kultūrā. Katru reizi, kad mēs satiekam jaunus karavānus ar dažādiem modeļiem un ornamentiem, kas svētī ilgai ģimenes dzīvi.

Let's redzēt, kā klaips ir paredzēts kāzām.

Tātad, tam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: astoņas glāzes miltu, divdesmit grami sausā rauga, simts grami eļļas (augu vai sviests izkusis), pus glāze piena, desmit olas, septiņas karotes cukura, divas ēdamkarotes sāls, miziņas no viena citrona, kanēļa garšas.

Caravay pie kāzām

Raugs kopā ar karstu cukura tiek audzēts pienā, dzeltenumi pievieno ar cukuru un labi samaisa.

Lielā traukā ielejiet kalnainos miltus un vidū izveidojiet rievu, kurā iegūtais raugs tiek ielej, sajauciet mīklu.

Uz galda ielej pusi tases miltu, ieliecietiegūst mīklu un labi samaisa, līdz tā kļūst gluda (laikam tas prasīs apmēram divdesmit minūtes). Tādējādi tai vajadzētu būt diviem kilogramiem.

Pirms cepšanas pulveris kāzām,No masas kopējās masas jāsadala sešus simtus gramus, no baloniem jānoņem bumba un jānovieto uz pergamenta papīra pārklātas cepšanas lapas. Šī bumba tiek iztvaicēta ar ūdeni, un no atlikušās masas veidoti dažādi rotājumi, piemēram, lapiņas, ziedi, nūjas utt., Kas novietoti uz treileru. Visa produkta virsma ir ieziedīta ar dzeltenumu un cepeškrāsnī cepta augstā temperatūrā uz zemākā līmeņa apmēram pusotru stundu.

Pēc tam cepeškrāsns jāizslēdz, atver durvis un ļauj cepšanai atdzist. Pēc tam to izņem, pārklāj ar salvekiem un ļauj vienai nakti stāvēt.

Tādējādi pulkstenis kāzās ir tas neaizstājamais atribūts, kas pravieto ilgu un laimīgu dzīvi.