Caviar Caviar recepte

Ēdiens un dzēriens

Gurķu ikri tiek uzskatīti par tīri krievu ēdienu. 1930.gadā krievu tehnologi izstrādāja kaviāra pagatavošanas recepti. Eiropā un Amerikā skvoša ikri ir reāls deficīts. Iegādāties tikai specializētos veikalos vai tiešsaistē. Londonā, ir krievu restorāns "Nikita", kur viņi zina recepti skvošs kaviāru vēl padomju laikos.

Kabaču ikri ir diētas ēdiens -tas satur maz kaloriju un lielu skaitu mikroelementi, kas noder veselībai - dzelzs, varš, fosfors, nātrijs, organiskās skābes un vitamīni. Īpaši daudz C vitamīna skvoša kaviāra. Kaviārs ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz taukainību vai cieš no pietūkuma.

Lai pagatavotu cukīni, būs nepieciešams ikricukini, sīpoli, burkāni un tomātu pastas, kā arī sāls un garšvielas. Pirms kafijas gatavošanas, jums jāizvēlas cukurkukurūza apstrādes veids: vārīšana, cepšana pudelē vai cepšana cepeškrāsnī.

Ierosinātā recepte kafijas pagatavošanai, kas paredzēta garšāmam tās viegluma un sāta dēļ, ir īpaši piemērota vasarā. Šīs sastāvdaļas būs nepieciešamas:

* Kabači 3 gab
* Sīpoli 3 gab
* Tomāti 2 gab
* Saldie pipari 2 gab
* Saulespuķu eļļa cepšanai
* Sāls, pipari, garšvielas

Dārzeņus smalki sasmalcina ar rokām vai sasmalcinaizmantojot pārtikas pārstrādātāju. Skvošs var tikt ieskrūvēts gaļas mašīnā. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami trauki ar biezu dūnu, piemēram, čuguna kafiju. Katla apakšpusē ielej mazu eļļu, izspiest sasmalcinātas cukīnijas un sautējiet piecas minūtes.

Cepšanas panē cep smalki sagrieztus sīpolu unpievieno cukini, visu laiku samaisot. Tikmēr sagrieziet tomātus un dārzeņpiparus, sūtiet uz cukini un rūpīgi sajauciet. Jūs varat pievienot karoti tortes pastas vērā ikri. Tagad pievienojiet garšvielas, sāli, svaigi maltu piparus un sautējiet uz stundas mazā siltumā. Bet jūs varat nodzēst un ilgāk - ikri būs garšīgāki. Jūs varat pasniegt gan dzesinātus, gan karstus.

Mēs piedāvājam recepti kulinārijas kaviāra pagatavošanai ziemai. Gurķu ikri ziemai iesaiņo stikla burkās, vēlams mazākas. Šeit ir vārīšanas tehnoloģija - tā ir vienkārša.

Par vienu cukini jums jāņem 3 baklažānu, 3burkāni, 3 saldie bulgāru pipari, 6 tomāti, 5-6 krustnagliņas ķiploku, 2 sīpoli, jums joprojām vajag pētersīļus, dilles, garšvielas, augu eļļu, sāli pēc garšas. Lai pagatavotu ikrus, jums jāuzņem trīslitru panna ar biezu dibenu.

Tagad jums ir nepieciešams sagatavot dārzeņus.Nešķelti baklažānu baklažāni un cukini, sagriež mazos gabaliņos un ielej katlā, uz kuras apakšā ielej mazu eļļu un aplej uguni. Tad pievienojiet rīvētu burkānu un smalki sagrieztus sīpolus uz pannu.

Ar pipariem un tomātiem vajag mizu,turēdams tos trīs minūtes verdošā ūdenī. Pēc tam papriku un tomātus sagriež mazos gabaliņos un arī iemetiet pannā pārējiem dārzeņiem. Caviar ir pastāvīgi jāmaisa, lai tas nedeg. Pēc brīža dārzeņiem pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, pētersīļus, dilles un garšvielas. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un pagatavojiet vēl piecas minūtes. Karstu kaviāru ielej gatavās kannās un tūlīt aizver ar vākiem. Bankas vispirms jāuzglabā cepeškrāsnī 10-15 minūtes.

Pirms lietošanas vāciņus vāriet 5-10 minūtes. Gatavās kārbas tiek apgrieztas otrādi, iesaiņotas siltā sega un atstātas, līdz tās pilnībā atdzisušas. To var izdarīt atšķirīgi.

Kaviaru atdzesē un ievieto aukstās burkās,kas uzliek trauku uz dvielīša, ielieciet uz pakaramo aukstu ūdeni un ielieciet ugunī. Kad ūdens vārās, uguni vajadzētu samazināt un vārīt stundu. Pēc tam tās nekavējoties jāaizver ar pārsegiem, pagriežot un aptinot segu. Gurķu ikri ziemai ir gatavi!