Kā pagatavot liellopa mēli

Ēdiens un dzēriens

Liellopu mēle tika uzskatīta padomju laikosvisizcilākā delikatese. Patlaban to ir daudz vieglāk iegūt, lai sagatavotu tiešām kaut ko cienīgu, jums jāzina daži triki.

Ja mēs runājam par ieguvumiem, tad viņam ir daudz priekšuvērtīgu vielu klātbūtne citu subproduktu ķermenī. Liellopa mēli pārdod galvenokārt saldētā vai svaigā formā. Jūs to varat iegādāties jau sālītas vai kūpinātas. Kaloriju saturs ir zems, bet tajā ir daudzas lietderīgas minerālvielas valodā, piemēram, dzelzs. Tas padara produktu neaizvietojamu tādu pacientu uzturā, kuriem anamnēzē anēmija, maziem bērniem un grūtniecēm.

Par jautājumu par to, kā gatavot no mēlesliellopu gaļa, ir daudz atbilžu. Šis subprodukts tiek izmantots kā galvenais ēdiens, kas paredzēts garšvielām, kā sastāvdaļu salātos utt. Klasiskā ir tās gatavošanas recepte. Bet gatavojot ēdienu, jāievēro vairāki ieteikumi, lai rezultāts būtu garšīgs.

liellopa mēle

Tātad, pirms gatavojat, mēle ir labanomazgājies. Daži iesaka to iepriekš uzmundrināt pusstundu. Abas iespējas ir pilnīgi pieņemamas. Uz katliem uzkarsē pot, kurā ūdeni ielej līdz vārīšanās temperatūrai. Tikai pēc tam šeit ielieciet liellopa mēli (jūs varat sagriezt to vairākos gabalos). Pēc 15 minūtēm gatavošanas zemā temperatūrā produkts tiek izvilkts, atkārtoti mazgā. Jauna ūdens daļa tiek virta. Tas pazemina valodu. Tagad ēdienam ir palicis gatavot vismaz 2,5-3 stundas. Neilgi pirms ēdiena gatavošanas šeit tiek ievietotas sāls un lauru lapas. Iegūtais ēdiens var ietīt folijā, uzglabāt ledusskapī vai tūlīt sagriezt šķēlēs un pasniegt galdam ar garnīru.

ko pagatavot no liellopa mēles

Svētku galdam varat apvienot ardažādi liellopa mēles produkti. Ar to pagatavotiem salātiem būs izsmalcināta, oriģināla garša. Piemēram, varat izmantot šādu recepti ēdienam ar nosaukumu "Male Caprice".

Vārītu mēli (150-200 g) sagriež kubiņos.Divas vidēja izmēra marinētas gurķus sasmalcina plānās sloksnēs. Spuldze ir sasmalcināta un cepta. Sīkus gabaliņus sagriež virti kartupeļi (3-4 gab.) Un burkāni. Sastāvdaļas ir savienotas. Pusi no zaļajiem zirņiem ir arī šeit. Sautē salātus ar majonēzi, nedaudz podsalivaetsya.

liellopa mēles salāti

Tiem, kam nav daudz laikacooking, jums vajadzētu izmantot šādu recepti, kur jūs varat pagatavot vārītu liellopa mēli. Blakusprodukts tiek mazgāts zem tekoša ūdens, pazemina verdošā ūdenī. Arī šeit ielieciet mizu sīpolu un burkānus. Trauku divas stundas vārītas zemā siltumā. Pēc tam mēli izvelk, sagriež mazos gabaliņos, kurus pievieno traukiem.

Gaļu sālītas, pipari, šeit tiek pievienots gabalssviestu (par pusi kilogramu ne mazāk par 100 gramiem). Tā ir pēdējā sastāvdaļa, kas ēdienam piešķirs maigu garšu un aromātu. Vāra mēles pasniegšana var būt gandrīz jebkura garšviela, sākot no graudaugu graudaugiem un beidzot ar sautētiem dārzeņiem. Šo blakusproduktu var cep cepeškrāsnī, sagriež un liek sviestu.