Ziemas ceptas sēnes: iemācīties gatavot

Ēdiens un dzēriens

Gandrīz katra saimniece ir iesaistīta vietējā tirgūkonservēšanai. Vasarā un rudenī jūs smagi strādāsiet, bet ziemā un pavasarī jūs, jūsu ģimenei, iepriecināsiet ar dažādiem garšīgiem sagatavošanās veidiem. Ko viņi ražas? Skvošs, tomāti, baklažāni, vārīti savām rokām reizēm garšīgāka nekā veikalā nopirka. Ceptas sēnes (ziemai), arī pieder pie tautas sagataves. Saglabāt savu vienkāršs, daudz laika tas nav veikt. Te ir vienkārša recepte gailenēm.

Viņi ir pēc iespējas labākie ražas novākšanaiaukstas poras. Lai mūsu ceptām sēnēm (ziemai) ir izrādījās garšīgi un smaržīga, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: divus kilogramus gailenēm, četri gabali lauru lapu, vienu tasi augu eļļu un sāli. Tikai!

Principā jūs varat izmantot jebkuras sēnes,Tikai garneles ir daudz garšīgākas nekā daudzi citi. Vispirms mēs notīra tos no meža nogruvumiem, rūpīgi noskalot ar tekošu ūdeni. Mēs ievietojām to bļodā un sagatavojam cepšanai, tas ir, sagriež gabaliņos apmēram pusi centimetrus liela izmēra.

ceptas sēnes ziemas receptēm

Nu, tagad mēs sākam pagatavot ceptas sēnesziema Uzliekam pannu uz uguns un sasildām. Tad ielej augu eļļu un uzmanīgi ievieto sēnes. Sagatavo šķiņķi, līdz šķidrums pilnīgi iztvaiko. Cepšanas procesā varat pievienot eļļu. Cepiet līdz zeltainam un nedaudz atdzist.

Mēs uzņemam iepriekš sterilizētus burkas un izklājam sēnes. Aizpildiet plecus, atlikušo vietu aizpilda ar saulespuķu eļļu.

ziemas ceptas sēnes

Ziemas ēdiens ir gandrīz gatavs, ir vēl viens laikssterilizēt jau pilnas kannas. Šim nolūkam tos pārklājam ar vākiem un ievieto ūdens traukā. Sterilizācijas process ilgst apmēram 35 minūtes mazā ugunī. Tagad mēs varam būt droši, ka preparāts neuzsāks fermentāciju.

Visbeidzot ielieciet pārsegu un pārvērtiet tobankas otrādi. Noteikti iesaiņojiet to ar segu vai segu, siltiem dvieļiem. Mēs to darām, lai dzesēšana ilgst tik ilgi, cik vien iespējams. Pēc atdzesēšanas ceptas sēnes ir gatavas ziemai, un mēs tos nosūta uzglabāšanai. Vieta tam vajadzētu būt vēsā un tumšā, temperatūra - ne vairāk kā pieci grādi.

Tāpēc mēs iemācījāmies pagatavot ceptas sēnes ziemai. Receptes gatavošanai ir ļoti dažādi, mēs īsumā apturēsim vēl vienu.

ceptas sēnes ziemai

Mums būs nepieciešams: sēnes - viens kilograms, sviests - 350 grami, sāls - trīs tējkarotes.

Svaigu "leshie gaļu" notīra un labi mazgā. Mēs izmantojam sarkanas, garneles vai baltas sēnes. Mēs mest tos šķidrumā un ļaujiet ūdenim pilnībā iztukšot. Izgrieziet gabaliņos vai kubiņos.

Mēs sildām eļļu traukos cepšanai un iepildīšanaiviņas sēnes. Pievieno sāli, pārklāj ar vāku un vāra uz 50 minūtēm. Pēc tam noņemiet vāku un apcepiet, līdz sula pilnīgi iztvaicējas un eļļa ir dzidra.

Nelietojiet atdzesē sēnes mazās(daļa laikā) traukus, kas iepriekš sterilizēti. Piepildiet ar izkausētu sviestu, kura slānim sēņu virsū jābūt vairāk nekā vienam centimetram. Atkārtoti sterilizējiet, notīriet un atdzesējiet. Mēs glabājamies sausā, tumšā un vēsā vietā.

Sviesta vietā var izmantot izkausēto tauku tauku, kā arī augu taukus, taču mūsu eļļas versija nodrošina īpaši labu, patīkamu garšu.

Pabeigta ražas novākšana sēnēm ziemai. Cepti, ar kartupeļiem, februārī, auksta, ledus diena, viņi mums to iepriecinās.

Brīnišķīga apmešanās!