Lasis ir ķēniņš - izsmalcināta recepte patiesam gardēdim

Ēdiens un dzēriens

Pirmo reizi man izdevās izbaudīt lašu karaliskā veidāviens no populārākajiem Ņižņijnovgorodas restorāniem. Šajā ēdienkartē bija iekļautas ēdiena sastāvdaļas: laši, sarkanie ikri, citroni, olīvas. Viņa gaume mani tik ļoti iespaidoja, ka, sasniedzot māju, es steidzos pie datora, lai karaliski atrastu lašu recepti. Es atzīstu, ka rezultāts mani pārsteidza, jo bija daudz ēdienu ar šo nosaukumu. Tomēr to var saprast. Frāze "ķēniņš" izklausās vilinoši. Zvaniet vismaz kotletam - jūs joprojām vēlaties izmēģināt. Mani vairāk interesēja tas, ka ne tikai otrie ēdieni, bet arī salāti, tika atrasti aukstās uzkodas ar nosaukumu "laši royally". Es mēģināju vairākas receptes, aizstājot dažas sastāvdaļas.

Lasis karaliskā veidā ar garnelēm un sieru

Recepcijā tika ieteikts gatavot ēdienudivas laša filejas, kas sver aptuveni 1,5 kg, 300 g karaliskās garneles, 250 g krēmveida mīksta Kalifornijas siera vai tamlīdzīgi, puravi, 2 pušķi, krēmkrāsa, ekstragons, olīveļļa, malti pipari, jūras sāls.

Royal garneļu aizstāj ar kokteili,kaļķi par kopējo citronu (starp citu, tas ir zivis, kas to apkalpo). Ar mīksto sieru lomu "Hochland" lieliski izkausē paplāti (tikai 250 g). Sīpolu puravi var arī viegli nomainīt ar biezu sīpolu, ēdiena garša tā vispār nezaudē. Tā vietā, lai ekstragons, timiāns tika izmantots. Ir zināms, ka zivju nokrāsu garša ir labāka.

Pagatavošana aizveda mani apmēram pusotru stundu, ja neņem vērā atkausēšanas laiku.

Lai sāktu, mēs mazgājam garneļu un vāriet aptuveni 2 - 3 minūtes, ja nepieciešams, notīriet to no čaumalas.

Nomazgājiet fileju un ļaujiet tai nožūt. Pārmērīgs mitrums mūsu biznesā ir bezjēdzīgs.

Cress - salāti un timiāns smalki sagriež, shinkuem loku. Sieru ievieto mikroviļņu krāsnī 30 - 40 sekundes, lai padarītu to mīkstāku. Pievienojiet tai zaļumus, sīpolus, garneļus. Tad sāli un viegli maisa siera masu. Mēs izklājam vienu fileju uz cepešpannas, kas iepriekš ir pārklātas ar papīru cepšanai, rūpīgi pārklājiet citas filejas un savelciet auklas pusītes.

Cept sākas ar 180 grādiem, minūtes līdzMēs samazinām siltumu un nogādājam trauku gatavam. Tas prasīs aptuveni pusstundu. Kad mūsu zivis ir pareizi brūnās, izslēdziet cepeškrāsni, nedaudz atveriet un ļaujiet traukam paturēt vēl piecpadsmit minūtes. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet noņemt stiprinājuma virves un izrotāt lašo ar citrona šķēlītēm un zaļumiem.

Loss ir ķēniņš. Salātu recepte

Šīs salātu sastāvdaļas ir nedaudz līdzīgasiepriekšējais ēdiens, tāpēc acīmredzot viņiem tika piešķirts viens un tas pats nosaukums. Tomēr tas nav labs vārds, bet izsmalcināts garša. Izmēģiniet to pats, es arī domāju, ka jūs piekrītat, ka šāds salāti ir diezgan karaļa galda pelnījusi.

No produktiem mums būs vajadzīgi avokado augļi, iesaiņoti sālīti laši, garneles, vārītas, mizotas 500 g, sarkanās kavas karote un majonēze degvielas uzpildīšanai.
Avokado un lašus sagriež nelielos kubiciņos, sajauciet ar garnelēm un ikriem, sajauciet ar majonēzi. Sāls nav jāpievieno, tur ir pietiekami daudz no tā šeit, un nedaudz piparu un citronu sulas nebūs sāp.

Lasis karaliskā veidā

Meklējot recepti "laši royally" nejaušināca ar šī ēdiena aprakstu un nolēma to izdarīt, laba lieta bija tā, ka zivis bija ledusskapī. Patiesība nav laša, bet laši, bet ar tādām sastāvdaļām kā sēnes un olīvas, pat polooks izrādīsies ļoti garšīgs.

Lai pagatavotu savu karalisko šķīvi,pieprasīt steiku no laša (laša), aprēķinot 1 gab. uz porciju. Pietiks ar putekļiem ar cietu ādu, vidēja izmēra, pāris gabaliņiem. Olīvas vai olīvas bez sēklām ir iespējams ar pildījumu no citrona, kaperiem. Champignons - iepakojums sver 250 gramus. Jums arī vajadzēs sīpolu (kuru izvēlēties, kopīgu vai poru, garšas jautājumu), cietu sieru (200 g gabalu) un majonēzi.

Cepuru sēnes sagriež nelielās šķēlēs, sinkē un sīpolus apcep cepšanas laikā uz piecām līdz septiņām minūtēm.

Mēs gatavojam steikus: mazgāt, žāvēt, piparus, sāli. Mēs uzliekam cepšanas loksni, iepriekš ieeļļotas ar eļļu. Mēs uzliekam sēnes un sīpolus uz steiku. Mēs berzējam siers, sajauciet ar majonēzi, novietojiet virs sēnēm. Mēs sagriežim tomātus un olīvas ar gredzeniem, ielieciet virsējo slāni uz steiks un nospiediet visu šo krāšņu krāsnī pusotras stundas laikā. Pasniedz ar zaļajiem salātiem un citrona šķēlītēm.

Ja jūs vēlaties, lai ēdiens būtu vairāk barojošs, jūs varat droši padarīt pirmo kartupeļu slāni, zivju garšu, kas vispār nekaitē.

Es ceru, ka jūsu kulinārijas eksperimentu rezultāti jums izbaudīs. Brīnišķīga apmešanās!