Ziemas rāmji ar zaļajām pupiņām un dārzeņiem: gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

Ēdiens un dzēriens

Tāpat kā lielākā daļa citu dārzeņu, ilgu laikuStīgu pupiņām nebija pienācīgas kulinārijas uzmanības. Visbiežāk to izmantoja kā ainavu dārzos un parkos. Mums jāsniedz atzinība: dārzeņu ziedi patiešām ir skaisti. Tomēr daudz vēlāk tas sāka lietot ēdiena gatavošanā. Līdz šim ir pierādīts, cik noderīgi šī dārzeņu ir. Lietošanas laikā ir uzkrājušās daudz receptes: tas tiek patērēts neapstrādātā veidā, cepts, sautēts, pagatavots ziemai ar pupiņām.

Zaļo pupiņu priekšrocības

Šajā dārzeņu satur milzīgu daudzumunoderīgi elementi un vielas. Daži no tiem personai ir vienkārši neaizstājami. Sēra, magnija, hroma, kā arī šķiedrvielu un ogļhidrātu saturs padara produktu par nepieciešamu cilvēkiem, kuri vēlas uzlabot savu veselību un atbalstīt vairāku slimību ārstēšanu. Tāpēc mājsaimnieces cenšas ziemas sezonas zaļās pupiņas sagatavot, lai iegūtu maksimālu labumu visu gadu.

ziemas sagataves ar pupiņām

Tātad, kāda ir pupiņu izmantošana pākstīs?

  1. Šķiedru pārpilnība atjauno kuņģa-zarnu trakta darbību.
  2. Šis dārzenis ir viens no populārākajiem dietologu vidū,jo ir tikai 30 kalorijas uz 100 gramiem. Ziemas stieņus ar pupiņām var pagatavot tā, lai saglabātu tās mazkaloriju saturu. Piemēram, to var marinēt.
  3. Kaut arī stubenes pupiņas nekaitē skaitlim, tas ir ļoti barojošs, jo ir daudz ogļhidrātu - enerģijas ķieģeļu.
  4. Arginīna ietvertā produkta padara pupas augu mīļoto cilvēku, kas cieš no diabēta.
  5. Ziemassvētku pupiņām ir jāpārliecinās, ka tiem cilvēkiem, kam ir reproduktīvās sistēmas traucējumi, ir hormonālie traucējumi. Šis produkts ir saistīts ar tajā esošo folskābi.
  6. Cilvēki, kuri atteica gaļu, var droši ēst stīgu pupiņas: olbaltumvielas, ar kurām tā ir bagāta, sastāvā līdzinās dzīvniekiem.
  7. Vīrusu infekciju virulences periods ir laiks, lai sagatavotu krājumu ziemai ar pupiņām. Tam ir lielisks pretiekaisuma efekts, tādēļ atveseļošanās paātrināsies.
  8. Kālijs un magnijs ir nepieciešamie elementisirds muskuļa funkcionēšana un asinsvadu elastība. Tie ir iekļauti zaļās pupās, tādējādi padarot to par dārzeņiem no cilvēkiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām.

Kad zaļās pupiņas ir kaitīgas

Protams, stīgu pupiņas ir noderīgas strūklakasīpašības, bet ir slimības, kurās produkta lietošana jāiznīcina. Pirmkārt, mēs runājam par ķermeņa nepanesamību un alerģijām. Tomēr pupiņas arī var radīt problēmas citos gadījumos. Tātad, tas var izraisīt vēdera uzpūšanos un zarnu koliku.

Ja Jums ir aizkavējusies organismā liekā sāls - neēd zaļās pupiņas.

Un vēl viens svarīgs noteikums parprodukta gatavošana: pupiņām ir nepieciešams ilgstoši termiski apstrādāt. Visi tāpēc, ka satur indīgu feazīnu, kas tiek iznīcināts tikai pēc ilgstošas ​​ārstēšanas.

Kā izvēlēties kvalitatīvu produktu

Izvēloties stīgu pupu, jums jāpievērš uzmanība tās elastībai un krāsai. Dodiet priekšroku pākstiem, kur zirņi ir ļoti saspringti. Korpusam nevajadzētu būt vaļīgam vai saburzītai.

Kvalitatīvās pupiņu krāsa ir spilgti zaļa. Tas ir īpaši svarīgi, izvēloties saldētu produktu: pārāk tumšā krāsa parāda atkārtotu iesaldēšanu un produkta zemo kvalitāti.

Pupiņu sagatavošana turpmākai sagatavošanai

Izbaudiet zaļo pupiņu delikāto garšuun izmantojiet to citu ēdienu pagatavošanai, ziemas pupiņas varēsiet pagatavot ziemai, kur tiks izslēgti citi dārzeņi. Populārākie ir saglabāšana un marinēšana.

Ziemas sagataves no pupiņām ar dārzeņiem

Saglabāt virkni pupiņu cansekojošā veidā: 950 ml, jums ir nepieciešams lietot 50 gramus sāls un tējkaroti 80% etiķa. Pupiņas skalo, vāriet 5 minūtes, notecina ūdeni. Pēc blīvi izkliedēt uz bankām, iepildīt ar sāls un ūdens šķīdumu. Tā vārīties apmēram 30 minūtes. Pirms velmēšanas pievienojiet etiķa tējkaroti. Atverot varonu, pupiņas jāuzsūc vairākas stundas tekošā ūdenī, tāpēc skābe atstāj etiķi un produkts iegūst dabisko garšu.

Ziemas žāvēšanas pupiņu recepte ir līdzīgaar konservu. Atšķirība dažu pikanto garšaugu izmantošanā: lauru lapas, krustnagliņas, paprika un kanēlis. Pupiņas vārītas 5 minūtes, tad mēs to ievieto konservos, tas ir pietiekami stingrs. Uz priekšu ielieciet garšvielas un iecienītākās garšvielas apakšā. Marinādes recepte ir šāda: 1 litru ūdens tiek ņemts ar 50 gramiem sāls un 15 ml 80% etiķa. Sastāvdaļas sajauc un uzvāra. Ar šo risinājumu pupiņus, kas ievietoti kārbās, ielej. Bankas sterilizē verdošā ūdenī 5 minūtes.

Stīgu pupiņas ar baklažāniem

Šis ēdiens ir lieliska iespēja apvienot divustik noderīgi dārzeņi. Lai garšas bija intensīva un aromātiski - noderīgi kā tomātiem un sīpoliem. Trauks būs īpaši elegants, ja dārzeņi tiek sagriezti lieli. Kaut garša nemainīsies, ja dārzeņi būs pastas veidā (lietošanas čoperis vai blenderī). Tātad, mēs pāriet uz recepti pārtikas līdzekļus ziemā "Baklažānu ar pupiņām."

ziemas baklažānu sagataves ar pupiņām

Par katru 200 g pupiņu ir nepieciešams ņemt vienu burkānu un baklažānu, divas galvas sīpolus un trīs tomātus.

Visus dārzeņus sagriež lielos gabalos, vārietvai izlaist, pievienojot iecienītākās garšvielas. Kaut arī trauks gatavojas, jums ir nepieciešams sterilizēt banku labi. Vieglākais veids, kā lietot mikroviļņu krāsni, ir ielejiet burkās 1-2 centimetrus ūdens un ievietojiet ierīci 4-5 minūtes. Šajā laikā vāki tiek sterilizēti - tie vāra.

Katra burka apakšā ielieciet lauru lapu un piepildiet ar karstu sautētu dārzeņu un iespiediet. Ja jūs vēlaties daudz konsistences kartupeļu biezeni - sasmalcina to pirms ievietošanas blenderī.

Šā ražas šarmu ziemai ar pupiņām ir,ka to var lietot kā karsto un aukstu, kā trauku vai neatkarīgu ēdienu. Daudzi sajauc šos dārzeņus ar gaļu un iegūst garšīgu un neparastu sautējumu.

Pupiņas ar tomātiem

Mēs pagaidām analizēsim gatavošanas variantus no zirņu pupiņu. Produkta receptes tomātu mērcē izceļas ar īpašu garšu un pikanto formu.

ziedu pupiņu pupiņas

Lai pagatavotu papildus pupiņām, jums būs nepieciešamsTomāti - 700 grami, sīpoliem un burkāniem - 200 grami, pētersīļi, sāls, cukurs, etiķis seši procenti konsekvence, ķiploki, garšaugi, garšvielas (Lavrushka, pipari, zirņi un salds). Pirms sagatavošanas sagatavju ziemas pupiņas ar dārzeņiem tomātu mērcē jāmazgā un sagrieztas pākstis vāra 5 minūtes, tajā laikā, kad apcepti augu eļļā, citi dārzeņi (saknes, sīpoli, burkāni). Ar tomātiem noņemt ādas un triturated kā ērts (via rīve, blenderī vai chopper). Tomātu pasta iztukšoja uz pannas, vāra 15 minūtes, pievieno saknes, burkāni, pupiņas un citas sastāvdaļas. Pēc laika mēs izplatām salātus pār steriliem burkāniem.

Lecho ar zaļajām pupiņām

Vēl viens ziemas ieguves variants no pupiņām ardārzeņi - lecho. Tādā gadījumā, bulgāru ēdieni tiks darīts maz jaunu, nevis parasts. Lai sagatavotu jums būs nepieciešams: divi kilogrami zaļās pupiņas uz kilogramu burkāniem, papriku un sīpoliem. vajadzīga arī ir sāls, cukurs, etiķis (6%) un tomātu mērce (to var pagatavot kā iepriekšējā receptē).

ceptas pupiņas ziemas receptēm

Tātad, pupiņas sagatavo, sagriež mazosšķēlītes, vāriet 5 minūtes. Šajā laikā sagriež citus dārzeņus. Tiklīdz pupiņas tiek pārstrādātas, mēs apvienojam visas sastāvdaļas un sautējiet (etiķi jāizlej tikai pēc vārīšanas). Pēc tam, kad vārīšana ir vēl divas vai trīs minūtes, izkliedē uz sterilām kannām un ruļļiem.

Pupiņas ar ziedkāpostu

Vēl viena iespēja par neparastu ražas novākšanu ziemai -salāti ar pupiņām un kāpostiem. Marinēšanas dārzeņiem jābūt šādiem: vāra 5 minūtes atsevišķi ziedkopas kāpostu un pupiņu pākstis. Pēc tam cieši pārklājiet burkās, pievienojiet zaļo zirņu pākšaugus. Spread garšvielas: ziedkopu no neļķes, zaļumi un rūgtu papriku katrā burkā, pievieno sāli, pievieno nedaudz citronskābes.

Pēc tam, kad nepieciešams ielej marinādi: uz litru ūdens ņem 2 ēdamkarotes cukura un sāls, plus 0,5 tase etiķa. Vēdu to izslēgt. Bankas pavirzās un atstāj atpūtu.

Asorti receptes ar pupiņām

Ziemassvētku pupiņām varat izmantot daudzkomponentu šķirņu variantus - dažādas receptes. Piemēram, mēs uzņemsim dārzeņu sautējumu.

Virtuvei nepieciešams kilogramsstīvus pupiņas, sīpolus, zaļie pipari, cukini. Par krāsainu un baltu kāpostu dakšu, zaļumiem: pētersīļi, dilles, selerijas. Vajadzīgi arī tomātu pasta, etiķis, augu eļļa, maltie pipari un sāls.

Ziemas salāti ar pupiņām

Dārzeņu sagatavošana: blanshiruem pupas un ziedkāposti ziediņi 5 minūtes, tāpat plaucē kāpostu, šķēlēs baklažānu piparu ar sāli un atstāj uz pusstundu, pēc tam nomazgā, sasmalcina tomātus. Baklažāni, cukini un sīpolus apcep atsevišķi. Turklāt, visas sastāvdaļas sajauc emaljētā traukā (neaizmirstiet par pipariem, etiķi, sāli un zaļumiem).

Mēs izklājam uz bankām un sterilizējamstundas. Turpinājām tālāk. Ziemā baudiet šī gabala garšu ziemai. Salāti ar pupiņām un dārzeņiem ir lielisks ēdiens. Mēģiniet to izdarīt - jūs to nenožēlosiet.