Lecho kabaču. Dārzeņu ikru receptes

Ēdiens un dzēriens

Vasara ir gada laiks, kad sulīgs underīgi dārzeņi. Tāpēc viņi var ēst tieši no dārza vai pagatavot gardas uzkodas un sānu ēdienus. Viens no šiem ēdieniem ir lecho of cukini. Parasti šo dārzeņu pilnīgi apvieno ar tomātiem, baklažāniem, sīpoliem, ziedpumpuriem. Tāpēc var būt pietiekami daudz ēdienu.

Lecho cukini ar papriku ir vispopulārākā uzkoda. Un to var pagatavot nelielās porcijās, un to var saglabāt ziemai. Galvenais ir nopirkt šādas sastāvdaļas: vienu kilogramu cukini, tomātus un paprikas; pusi kilogramu burkānu un saldo sīpolu; piecas ķiploku krustnagliņas; pusi glāzi augu eļļas; vienu pusi lielu karsti sāls un vienu cukuru. Gadījumā, ja ēdiens būs slēgts ziemai, tad desmit minūtes pirms ēdienreizes pagatavošanas pievienot etiķa būtību.

Burkānus notīra, sasmalcina vidēja salmu. Cukini attīrīt un sagriezt tos apmēram pusi centimetru biezas. Ja sēklas ir cietas, noņemiet kodolu. Pretējā gadījumā lecho cucinini izrādīsies mazāk maigu. Noņemiet saldos piparus no serdes un sagriež vienā un tajā pašā salmiņā. Sīpoli tīra, sagriež pusi gredzenus. Tomātus dažās minūtēs pazeminās vārītajā ūdenī, lai no tiem izņemtu ādu. Sagriež šķēlēs un ielieciet blenderī. Jūs varat sākt gatavot.

Ielej mazu eļļu kastroī un daraatkārtoti silda no sīpoliem un burkāniem. Pēc tam pievienojiet cukīni un piparus, desmit minūtes samaziniet siltumu un sautējiet. Tagad jūs varat pievienot tomātus, cukuru, sasmalcinātu ķiploku, sāli. Maza ugunī sautējiet lecho ar cukini aptuveni pusstundu, bet tikai pēc tā vārīšanās.

Gatavo ēdienu var ēst uzreiz karstā garnīrs, vai arī atdzesē un kalpo kā uzkodu.

Ja ir vēlme iegādāties šādu salātu ziemai,tad jums galu galā neaizmirstiet pievienot būtību. Pēc tam ēdiens tiek izlikts uz tvaicētiem puslitriem burkāniem, pārklāts ar vāku un sterilizēts divdesmit minūtes. Katrā pašā galā pārlejiet karstu augu eļļu un ielejiet.

Lecho cukini un baklažānu izrādās ne tikai garšīgs, bet arī pietiekamiaugstas kalorijas. Bet mums ir jāpatur prātā, lai iegūtu reālu olas šo recepti, ieteicams gatavot to ar spiediena plīts un dārzeņu rupji sagriež, lai iegūtu olas, nevis putras. Sāksim

Kilogrami kabaču, mizoti un sasmalcinātiApļi, kuru biezums ir vismaz divi centimetri. Uzlieciet to cepamo pannu kārtīgi, lai katrs gabals kļūst zeltains. Pārnes cukīni uz spiediena katlu. Turpina to pašu procedūru, ko darīt ar kilogramu baklažānu. Nākamais uz līnijas būs sīpoli, sagriezti gredzenos. Viņam šajā kabačveidīgo lecho var izbaudīt, bet tradicionālais daudzums ir mārciņa. Astoņus simtus gramus burkānus var berzt vai sasmalcināt ar gredzeniem, kuru diametrs ir vismaz puscentimetrs. Cepiet to ar sīpolu gredzeniem un ievietojiet spiediena katli. Kilograms tomātu, kas sagriezti nejaušos gabalos un izlikts tādā stāvoklī, ka maisījums kļuva viendabīgs. Labāk, protams, ir mizu no tomātiem. Lai to izdarītu, kādu laiku atstājiet vārošā ūdenī vai vienkārši izskalojiet.

Viegli sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojietlielu karstu sāli, šķipsniņu cukura un melnie pipari, kā arī iecienītākos garšaugus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltumu, aizver vāku un sautē ēdienu stundu, neatverot spiediena katli. Beigās ielieciet desmit sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas. Šis ēdiens ir vislabāk ēst atdzesētu.

Cukagakņu salātus vienmēr var mainīt, mainot sastāvdaļas un to proporcijas.

Brīnišķīga apmešanās!