Vai jūs zināt, kā gatavot gaļu franču valodā?

Ēdiens un dzēriens

Ļoti vienkāršs veids, kā gatavot kaut ko neparastugaršīgs un ārkārtīgi skaists ir pagatavot gaļu franču valodā. Patiesa šī yummy rupes recepte ietver cepeškrāsnī ceptu cūkas, kartupeļu, sīpolu, sēņu un siera cepšanu. Ja jums ir visas šīs sastāvdaļas, tad droši pievērsieties uzņēmējdarbībai - atlīdzība būs jūsu draugu un ģimenes priekam.

Kas pirmo reizi pagatavoja gaļu franču valodā?

Tas atgriezās Prince Orlov laikmetā. Šis augstmākslinieks bija ļoti talantīgs pavārs, kurš ceļojuma laikā ar savu kapteini Eiropā izbaudīja majonēzi Francijā. Šis mērce patika šefpavārs, un viņš gribēja ceptu gaļu zem tā. Orlovas ēdienam bija jābauda, ​​un kopš tā laika tā ir kļuvusi pazīstama kā "franču gaļa". Tāpēc franču valodas gaļas krievu versija nozīmē gaļas un majonēzes klātbūtni.

Tomēr pašiem franciem ir atšķirīgs viedoklis par gaļas ražošanu. Franču valodā to sagatavo šādi: tajā pašā laikā gaļu pagatavo cepeškrāsnī, un majonēzi neizmanto kā trauku.

Ēdienu gatavošanas recepte:

• Sagatavojiet cepšanas trauku. Eļļojiet to eļļā.

• Vidēji kartupeļi (apmēram 8-10 gab.) sagriež plānos apļus (medaljonos). Jūs varat roll kartupeļus miltos. Vienmērīgi sadaliet kartupeļu "medaljonus" pelējuma apakšā. Pievieno pusi tasītes ūdens. Ir nepieciešams, lai kartupeļi būtu nedaudz vārīti, nevis neapstrādāti. Lūdzu sāls

• Izgrieziet kilogramu cūkgaļas ar plāksnēm unaugu eļļā (var būt olīvkokos) no rupjas, rupjas garozas. Neaizmirstiet sāli un piparus gaļu. Daži šefpavāri šajā receptē izmanto vistas vai tītara, taču tie ir tikai varianti, jo franču ēdiena gatavošana patiesībā nāk no cūkgaļas.

• Šampinjoni (vēlams svaigi, neiesaldēti)mazgāt un sagriež vairākos gabalos. Mazus var izmantot bez griešanas. Sēnes (apmēram 300-400 g) mazgāt labāk augu eļļā un nedaudz sāli. Uzlieciet gaļas slānī sēnes.

• sagrieziet gredzenus un apcepiet sīpolus (3 vai 4 vidējās spuldzes). Ievietojiet gaļas un sēņu virsū.

• Apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem (parasti svaigu dillēm).

• Cietie sieri (200 g) lieli unaizpildiet to visu ar mikroshēmām. Jūs varat arī izmantot šo tehniku: atstājiet trešo daļu vārītu žāvētu siera šķēlumu un pārkaisa atlikušo sieru ar ceptu gaļu tikai pēc tam, kad esat noteikuši, ka ēdiens ir gandrīz gatavs.

• Ievietojiet pelējumu karstā cepeškrāsnī.

• Jūs varat viegli noteikt ēdiena gatavību kartupeļiem - tai vajadzētu būt mīksta, nevis kraukšķīgai.

Kā pagatavot gaļu franču valodā citos veidos? Vēl viena šī trauciņa versija ir dota tālāk.

Tiek uzskatīta viena no tās šķirnēmcepamās porcijas gabaliņos. Šo ēdienu gatavo bez kartupeļiem, tāpēc to var veiksmīgi pasniegt kopā ar dažiem garšvielām vai kā neatkarīgu ārstēšanu. Gaļu jāsagatavo kā karbonādes. Sadaliet to porcijās, izmetiet, sāli un piparus pēc garšas. Ielieciet uz cepešpannas, bagātīgi ieziediet ar augu eļļu, un katram gabalam ielieciet ceptas sēnes un ceptas sīpolu gredzenus. Ja vēlaties, uzklājiet mazu majonēzi, lai iegūtu labāku sāpīgumu. Uzmanīgi novietojiet sieru gaļas galā. Cep apmēram pusstundu cepeškrāsnī.

Ja pirms viesu ierašanās jūs atspoguļojat, kā to izdarītpavārs gaļa: franču valodā vai vienkārši karbonādes, pēc tam izmantojiet svētku recepti. Samērcē cūkgaļas gabalus saldajā vīnā. Sīki sagrieziet mazgātās žāvētas plūmes un novietojiet to uz gaļas. Tad rīkojieties tāpat kā iepriekšējais apraksts.

Laika gaitā tiek veikti daži ēdienidaudz izmaiņu. Tādēļ katrs kulinārijas speciālists savā veidā atbildēs uz jautājumu par to, kā gatavot gaļu franču valodā. Šajā ēdienkartē varat pagatavot tomātus, iecienītākos garšaugus un garšaugus, ķiplokus, kas ir harmoniski ar šo ēdienu vai arī to pašu. Patīkama jaunrade!