Aknu sēnīte. Apraksts, noderīgas īpašības, ēdiena gatavošana

Ēdiens un dzēriens

Ja jūs esat "klusas medības" mīļākais un bieži vien dodieties uz mežu, tad visticamāk, ka jūs bieži sastopat sēnītes, kas aug uz koku stumbriem.

aknu sēnīte
Vai zināji, ka starp tiem ir ēdami? Visticamāk, nē, jo šādas sēnes mēs parasti apiet. Viņu izskats atslāņo, un ir daudz patīkamāk savākt sēnes, sieru un sviesta sēnes! Nu velti uz koku stumbriem var iegūt ļoti garšīgu un noderīgu paraugu - aknu sēnīšu. Kāpēc tam ir šāds vārds? Jā, jo vizuāli sēne ir ļoti līdzīga dzīvnieka aknām un pat "kroit" uz griezuma. Tagad mēs detalizēti aplūkosim visas tās noderīgās un ārstnieciskās īpašības, kā arī iemācīsim to gatavot.

Aknu sēnīte

Tas parasti aug pēdu un lapu kokukoki, galvenokārt ozolos un kastaņos. Mīl silts mērens klimats, tāpēc ir tikai vietās, kur ir īsa aukstā ziemā. Sēņu cepure var būt gaiši sarkana, tumši oranža vai brūni-bordo. Kāja ir šķībs, nav izteikta, bieži tas nav pat redzams. Āda ir raupja un nedaudz mitra. Sēņu veidota kā aknas, vai mēles, tā vidējais garums ir robežās no 10 līdz 30 cm, biezums - 6. Cm Pulp mīkstus, sulīga, bet tajā pašā laikā blīvs. Aknu edulis bagāts ar C vitamīnu Turklāt, tā satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, minerālvielas, PP un D vitamīnu, fosforu un ūdens, kas ir būtiski, lai cilvēka organismā. Pārtikā vislabāk ir izmantot jaunus īpatņus, jo vecie ir rūgtie un diezgan grūti.

Aknu sēnīte. Sagatavošana
aknu sēņu gatavošana

Kā jūs jau zinājāt, var ēst livervortus. Šī sēne ir cepta, vārīta un sautēta. Daži no tiem pat izdala kotletus. Apskatīsim vairākas ēdiena gatavošanas iespējas.

  • Cepta livervortā. Labi skalojiet sēnes, noņemiet. Put tos sālsūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 20-25 minūtes. Tad sēnes mīcīt atdzesē un izskalot. Tagad tos sagriež gabalos un nosūta uz karstu cepeškrāsni. Vajadzības gadījumā jūs joprojām varat pievienot sāli. Cepiet sēnes 20 minūtes. Neaizmirsti to maisīt. Tad pievieno sakapātus sīpolus un cep vēl 10 minūtes. Ja vēlaties, varat ievietot majonēzi vai skābo krējumu. Brīnišķīga apmešanās!
  • Kotletes no livervortas. Pirmkārt, mērcē sēnas vairākas stundas aukstā ūdenī. Tas tiek darīts, lai noņemtu skābes pārākumu. Šajā gadījumā ūdens, kurā sūkus iemērc, periodiski jāiztīra un jāaizvieto ar jaunu.
    aknu sēne, kā gatavot
    Pēc tam vāriet 20-25 minūtes.Atdzesējiet un sasmalciniet gaļas mašīnā. Iegūto sēklu pievieno sīpolu, olu, sāli un piparus. Tagad mēs veido kotletes, mēs tos ielej miltu veidā un apcep karstās pannas, līdz tie ir gatavi. Brīnišķīga apmešanās!

Nu, tagad jūs zināt, kas izskatās kā aknassēne, kā to pagatavot un kādas derīgas īpašības tas piemīt. Bet ir vērts atzīmēt, ka tāpat kā jebkuram citam produktam tai ir savas kontrindikācijas. Aknu sēnīšu nedrīkst lietot cilvēki, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta, aknu un nierēm. Arī dietologi neiesaka to lietot pirmsskolas vecuma bērnu uzturā.