Kā veikt amerikāņu siera kūkas mājās

Ēdiens un dzēriens

Daudzi ir dzirdējuši, un daži pat ir izdeviesizmēģiniet slaveno amerikāņu desertu, kuru sauc par biezpienu. Tulkošanā šis vārds vienkārši nozīmē siera kūku, bet tas neizskatās līdzīgs mūsu biezpiens. Pēc izskata tas atgādina kūku, un pēc garšas - pudinga kastrolis. Tajā var redzēt arī tālu saistību ar tiramisu (jo tajā tiek izmantots mīkstais siers un sīkdatnes). Vai ir iespējams atveidot klasisku amerikāņu siera kaklu mājās? Protams, jo tas neprasa nekādus "eksotiskus" produktus.

Siera kūka mājās

Kāda ir "žanra klasika", kā to piemērobiezpienmaizīte? Galu galā, dažādās valstīs šī desertu gatavo savā veidā, bet tomēr, un Utah, un Illinois, un Texas domāju to biezpienmaizīte visbiežāk vispareizākā. Kāds izmanto krējumu, kāds - krējumu, un kāds - kondensēts piens. Nebaidieties eksperimentēt, un viss, kas jums ir veiksmīga. Tātad, kā pagatavot siera mājās? Rezerves uzsākt nepieciešamos produktus.

Kā pagatavot biezpienu mājās
Pamatojoties uz to, mums vajadzīgi 300 g drupatascepumi vai saldie krekeri, 4 ēdamkarotes cukura un eļļas pintes. Uzpildīšana ir tas, kas atšķir American syrnik no jebkura cita deserta. Viņai mums vajag uzkrāt gandrīz vienu kilogramu mīksta siera. Tas var būt ricotta, mascarpone, kā arī tādas šķirnes kā "Buko" vai neitrāla "Philadelphia". Vajadzīgas arī 5 olas, 4 glāzes miltu, 1,5 collu cukura glāzes, vaniļas paciņa, citronu un sāls šķipsniņu. Produkta virsmai vajadzētu aptvert glazūru: par to mēs iegādājam litru taukus skābo krējumu, pusi glāzes cukura un vēl vienu vaniļas maisu. Šķiet, ka tas ir viss. Produkti ir iegādāti, tāpēc mēs gatavojam biezpienmaizi.

Pamats ir ļoti vienkāršs: Mēs sasmalcinām sīkfailus (gaļas maļamā mašīna, blenderis vai pestle javai). Mēs apkaisa drupinātus ar izkausētu sviestu, apkaisa ar cukuru un sasmalcina to ar rokām viendabīgai masai. Mēs to ievietojam sadalītā pelēkā veidā, kurā tiek ceptas kūkas. Vislabāk to ņemt 20-25 cm diametrā. Tur mēs saspiedam masu. Mēs cepam mūsu biezpienmaizi mājās uzkarsētā līdz 180 ° C krāsnī apmēram 10 minūtes. Atdzist to uz leju. Apakšējais slānis, jūs varat teikt, ir gatavs.

Vārītu cepumu

Vāra bļodiņā ar augstu sānu malu ar maisītājuzema ātruma siers, cukurs, citronu sula ar mizu, kā arī vaniļa un sāls. Mēs ielej miltus un vienlaikus ieiet vienā olšūnā, nemēģinot strādāt kā maisītājs. Kad izrādās pūkaina viendabīga un šķidra masa, mēs eļļojam šķelto veidņu sienas ar eļļu un ielej tur pildījumu. Zem kūkas ievieto nelielu bļodu ar ūdeni, un šo sarežģīto struktūru ievieto krāsnī apmēram stundu. Mūsu sierskoks mājās būs gatavs, kad ārējās malas kļūst sarkanas, un vidusdaļa paliks želatīna.

Tagad sagatavojam glazūru:maisītājā sajauciet visas tā sastāvdaļas, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Ja produkta augšdaļa cepšanas laikā ir sašķelta, neuztraucieties - glazūra pārveidos visus defektus. Karotes aizmugurē mēs uzpūšam produkta augšpusē, un mēs cep vēl 7 minūtes. Atstājiet kūka malas no kūkas malām ar nazi, bet to nenoņem. Kad sierskoks mājās pilnīgi atdzesē, ielieciet to pāris stundas ledusskapī. Pasniedziet ar sīrupu, apcepiet svaigas ogas.