Baklažānu salātu recepte Korejas stilā ar dārzeņiem un marinādi

Ēdiens un dzēriens

Baklažāni ir dārzeņi, kas pieejami jebkurā gada laikā. Pateicoties neitrālam gaumei, tas ir lieliski apvienots ar daudzām sastāvdaļām, piemēram, ar gaļu un citiem dārzeņiem sautējumos un solyanka. Baklažānu priekšrocības novērtēja ne tikai krievu virtuve, bet arī Korejas virtuve. Tradicionāli tie marinē, pagatavo asus salātus un apcep ar garšvielām un sojas mērci. Receptes, kā pagatavot baklažānu korejiešu valodā, lasiet mūsu rakstā. Mēs ceram, ka tie mums nav tik labi pazīstami, taču gardus ēdienus novērtēs jūsu ģimene un viesi. Taču paturiet prātā, ka lielākajai daļai Korejas salātu nepieciešams ievadīt pietiekami ilgu laiku (vismaz vienu dienu), tāpēc vislabāk to izdarīt iepriekš.

Salātu "Baklažāni Korejā" recepte ar fotoattēlu
baklažāns korejiešu valodā

Šo ēdienu var pasniegt ne tikai ģimenē vai svinīgajā galdā, bet arī gatavot ziemai stikla burkās. Par lielu daļu sagatavo:

  • 2 kg vidēja izmēra baklažānu;
  • 3 lieli sīpoli;
  • 1 vidēja ķekars selerijas vai pētersīļus;
  • 5-6 ķiploku krustnagliņas;
  • 3 saldie sarkanie pipari;
  • 2/3 tases jebkura augu eļļas un tik daudz 9% etiķa;
  • 2 ēd.k. l cukurs;
  • 1 ēd.k. l sāls.

baklažāni, kas marinēti korejiešu valodā
Kā pagatavot baklažānu korejiešu valodā?Ļoti vienkārši un pietiekami ātri! Vidēja izmēra dārzeņus vajadzētu sagriezt 4 gabalos, ievietot traukā. Ielejiet visus 3 litrus ūdens, pievienojiet 6 ēdamkarotes sāls un pavāri apmēram 10 minūtes. Tad izvelciet to, sagriež nelielās šķēlēs. Marinādei smalki sagrieziet sīpolus un zaļumus, sasmalciniet vai smalki sagrieziet ķiplokus, sagrieziet saldos piparus ar plānām sloksnēm. Tad sajauc 150 ml eļļas ar tādu pašu etiķa daudzumu, pievieno cukuru, 1 ēdamkarote sāls un 3 ēd.k. l vārīts ūdens. Tagad uzpildiet marinādi ar dārzeņiem, labi samaisiet un ielieciet ledusskapī. Korejas baklažāni būs gatavi aptuveni vienu dienu. Kā jau minēts iepriekš, šīm salātiem vajadzētu pasniegt noteiktu laiku ledusskapī pirms pasniegšanas. Šis garšīgs ēdiens sastāv tikai no dārzeņiem, tāpēc tas satur zemu kaloriju saturu. Viņš var atļauties pat tos, kuri ievēro diētu.

Kā pagatavot baklažānus, marinēti korejiešu valodā

Šim ēdienam mums nav nekas parastsgarša, jo tajā tiek pievienots ābolu sidra etiķis un sojas mērce, kas dod dārzeņiem raksturīgu austrumu garšu un garšu. Lai pagatavotu šo uzkodu, ņemiet vērā:

  • 2 vidēji lieli baklažāni;
  • 2 gab. svaigi burkāni, sīpoli un saldie paprikas;
  • 1 ēd.k. l 6% ābolu sidra etiķa un sojas mērces;
  • 5 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
  • neliels daudzums sāls.

Baklažāni korejiešu valodā ar fotoattēlu
Baklažānu labi mazgā un sagriež sloksnēs,Neizņemiet kutikulu. Maisīt dārzeņus un atstāt aptuveni 1 stundu. Pēc tam apcepiet augu eļļā līdz gaiši zeltainai. Burkāniem jābūt smalki sagrieztiem, sasmalcinātiem sīpoliem un saldajiem papriku pusgredzeniem, pēc kuriem šos dārzeņus sajauc ar ceptiem baklažāniem. Lai uzpildītu degvielu, pievienojiet vajadzīgo daudzumu ābolu sidra etiķa, dabīgā sojas mērcē un sviestā. Ielieciet mērci salāti un labi samaisiet. Tāpat kā iepriekšējā recepte, kaukai jābūt Korejiešu ledusskapī no 12 stundām līdz 24 stundām. Šajā laikā neaizmirstiet trauku mazgāt vairākas reizes, tad dārzeņus iemērc vairāk marinādes, un uz jūsu galda būs lieliska, pareizi sagatavota korejiešu uzkoda.