Magoņu kūka ar miltiem un bez tā

Ēdiens un dzēriens

Magoņu kūka ir atrodama dažādu valstu virtuvēs unKulinārijas amatieri ar fantāziju neuztraucas, lai papildinātu pasaules virtuves kasi ar savām receptēm. Apskatīsim dažus interesantākos no tiem. Sāksim ar vienkāršu - "Maiga cepumu kūka ar magoņu". Tas ir sagatavots tikai pusotru stundu. Četri olu dzeltenumi tiek ieberti ar 50 g cukura lielā bļodā. Citā bļodā noslaukiet baltumus ar tādu pašu daudzumu cukura. Trešajā bļodā sajauc 100 g miltu, 130 g žāvētas magones un vaniļas cukura maisiņu.

Magoņu kūka

Uzmanīgi, vairākās pieņemšanās, mainietbļoda ar dzeltenumiem un baltumiem sausā maisījuma, mīcīt koka lāpstiņu, pievieno 100 gramus kausētu sviestu un atkal iejaukties. Forma biskvīts pakaišiem ar pergamenta papīru, ielej mīklu atpakaļ, ielieciet cepeškrāsnī 40-50 minūtes 180 C. The vēlmi jāpārbauda (kā vienmēr) ar palīdzību no spēles: koka nūju, iestrēdzis uz mīklas jāpaliek sausa. Magoņu kūka noņem un atdzesē un tad sagriež 4 slāņos.

Tagad mēs strādāsim ar krēmu: 6 dzeltenumus noberzē ar 160 gramiem cukura un vaniļas paciņu (jūs varat pievienot rīvētu citronu mizu). Pusi litru krējuma vārīt, ielieciet olu maisījumā ar plānu trauku. Ielieciet nelielu uguni un pastāvīgi iejaucieties, nekādā gadījumā neļaujot vāra. Pārsūtiet mūsu magoņu kūku ar karstu krējuma slāni pa slāni. Atstāj stundu istabas temperatūrā un pēc tam novieto ledusskapī līdz rītā. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt top ar glazūru, vārītas šokolādes flīžu tvaika vannā ar sviestu.

Nevilcinieties ar testu

Magoņu kūka
omi? Jūs varat pagatavot magoņu sēklas kūku bez miltiem. Šim pīrānam ir divas receptes - "japāņu" un "slaveno". Ņem 8 ēdamkarotes, sasmalcinātus lupatu cepumu vai rīvmaiņu drupināšanā. Ielieciet divas tases magoņu sēklu puslitrā un ielieciet uz uguns, maisot, līdz masa sabiezē. Atdzesē, pēc tam divreiz iet cauri gaļas mašīnā. Iegūtā kauliņā jums jāpievieno sīkdatnes un labi jāsajauc. Pēc tam mēs ņemam 8 olas, atdalām olbaltumvielas, tos sagriež spēcīgā putuplasta ar pusotru glāzes cukura. Dzeltenus malst ar pusi glāzes cukura. Viss sajauc un cepeškrāsni stundu ievieto cepeškrāsnī 180 ° C. Apdarei, kā vajadzētu būt slinks, mēs izmantojam vārītu kondensētu pienu, sajauc ar sviestu un sasmalcinātiem riekstiem.

Un šeit ir pagatavota japāņu magoņu kūkadaudz grūtāk, tas izrādās pārsteidzoši maigs. Tātad jūs vēlaties, lai viņa vārdā godinātu slavinošo verse-hokku, bet tas būtu piemērotāk, lai viņa recepte. 150 g magoņu sēklas tiek iepildītas javai (bet tas ir iespējams un kafijas dzirnaviņas - tas būs daudz ātrāk). Piepildiet ar verdošu ūdeni, lai ūdens pārklātu sēklas, atstājiet ceturto daļu stundas. Trīs āboli tiek tīrīti,

Miltu kūka bez magoņiem
noņemiet kodolu un berziet to uz liela trauka. 120 g sviestu, pēc tam pa vienam pievieno trīs olu dzeltenumus. Šajā laikā magoņu jau vajadzētu absorbēt visu ūdeni. Nedaudz dekantējiet to un pievienojiet to eļļainam olu maisījumam kopā ar ēdamkaroti medu un rīvētu ābolu.

Tagad paliek tikai pievienot magoņu kūku 3šaukštus manų kruopų, kiek cukraus pulveris, augu eļļas karote un piena iepakojums cepumiem. Mums joprojām ir vāveres! Mēs tos sajaucam ar maisītāju cietā putuplasta un pievieno mīklai trīs komplektos, nepārtraukti maigi mīcot karoti no apakšas uz augšu. Ielej cepšanas traukā un - cepeškrāsnī. Šim skaistumam vajag īpaši smalku krējumu: krēmveida vai no kondensēta piena vienkārši "aizsedz" kūka delikāto garšu. Japāņi iesaka iesaiņot kūku ar putukrējumu un izrotāt top ar karamelizētiem ābolu šķēles ar skābu želeju.