Vinaigrette bez kartupeļiem: interesantas idejas

Ēdiens un dzēriens

Vinaigrette ir ēdiens, kas daudzās ģimenēstiek uzskatīta par reālu klasiku. Gara vēsturē ir notikušas daudzas pārmaiņas. 90. gados vinaigrette bija viens no populārākajiem un kopīgākajiem ēdieniem, kas bija saistīts ar tā pensijas izmaksām un sastāvdaļu pieejamību. Šodien šis salāti ir ne mazāk slaveni, bet pateicoties kompozīcijai. Veselības aprūpe mūsdienās ir kļuvusi par tendenci, un vinaigrette ir tikai vitamīnu krājums!

Vinaigrette bez kartupeļiem

Bet tas nav nekas, ka viņi saka, ka ir iespējams priestsyamīļākais ēdiens. Tādēļ šajā rakstā aplūkosim vairākus neparastus receptes variantus, kas pazīstami no bērnības, un konkrētāk, mēs sagatavosim vinigrette bez kartupeļiem.

Īss vēsturisks noiets

Dīvaini, bet krievu salātu nosaukumsdeva franču Antoine Carem. Viņš kalpoja kā pavārs Aleksandra Pirmajā kungam un reiz ieraudzīja dārzeņu salātu sagatavošanu, kas tika pasniegta ar eļļu un etiķi. Šeit ir vērts pieminēt, ka franču etiķī - Vinaigre (viņi to dara no fermentēta vīna, līdz ar to arī līdzskaņu).

Iespējams, ēdiens izraisīja pavāra interesi, tāpēc viņš nolēma paskaidrot dažus datus.

- Vinaigre? Lūdza francūzi.

"Vinigrette, vinegrette ..." atbildēja krievu pavāri, lai neļautu telpiskiem paskaidrojumiem.

Jāatzīmē, ka salāti no vārītiem dārzeņiem no tiemporas sāka saukt tieši ar šo vārdu, kas parādījās diezgan nejauši. Tas, vai kartupeļi tika pievienoti tam, ir grūti pateikt, jo 19. gadsimtā šis dārzenis nebija tik izplatīts. Bet vēlāk šī sastāvdaļa tika uzskatīta par obligātu. Bet vīna dārzā pēc vēlēšanās tiek pievienots etiķis, daudzi to dara bez tā.

Stāsts ir arī kluss, kad pirmo vinaigrette tika pagatavoti bez kartupeļiem. Visticamāk, šī receptes versija, šķiet, samazināja šī sirsnīgā ēdiena kaloriju saturu.

Klasiskais veids

Šim ēdienam ir maza ēdiena gatavošanas sarežģītība. Un tāpēc, ka bieži vien produkti tiek ņemti "acīs". Galvenais ir tas, ka to skaits ir aptuveni vienāds. Sāli, gurķus un sviestu parasti ir labāk pievienot mazās porcijās, katru reizi ņemot paraugu.

Parasti vinaigrette ir vārīta un pēc tam sagrieztabiešu, kartupeļu un burkānu kubs. Par asumu un patīkamu kraukšķu, marinētiem gurķiem un dažreiz pat skābētiem kāpostiem un marinētām sēnēm. Daži rotā salātus ar svaigiem augiem.

Bet kopā ar klasiskajām tautas un citām iespējām, piemēram, vinaigrette bez kartupeļiem, kaloriju saturs ir daudz zemāks (aptuveni 50 kcal uz 100 g, nevis 120).

Neparastas sastāvdaļas parastajā receptē

Vinaigrette bez kartupeļiem ar pupiņām

Jums nevajadzētu domāt, ka ir kartupeļu salāti bez kartupeļiemgarlaicīgs, neizsakāms ēdiens. Ir pievienotas dažādas sastāvdaļas, kas ļauj jums iegūt daudz dažādu gaumi. Varat eksperimentēt ar šādiem produktiem:

  • kabačs;
  • selerijas;
  • zaļie zirnīši (jauni vai konservēti);
  • kukurūza;
  • kāposti (svaigi vai skarti);
  • kaperi, olīvas un olīvas;
  • sēnes;
  • pupiņas, aunazirņi, lēcas;
  • spināti, dilles, savvaļas ķiploki, jaunie ķiploki un sīpoli.

Un daži pievieno šo salātu sālītas siļķes. Protams, ja ēdiens nav paredzēts ēdiena gatavošanai uz galda vai veģetāro draugu ārstēšanai.

Šīs receptes vairākas šķirnes ir gaļas sastāvdaļas: mēle, sirds, vārīta liellopa gaļa, vistas krūtiņa, kūpināta fileja.

Alternatīva kartupeļiem

salāti ar kartupeļiem

Populārākais produkts, kas tiek pievienotsvinigrette kā cietes bāze, nevis kartupeļi, tiek uzskatīta par pupiņām. Jūs varat to iepriekš uzvārīt vai izmantot konservu no burka (izvēlēties tādu, kas nav tomāts). Šis produkts ir arī diezgan ievērojams, taču tas daudzkārt ir daudz noderīgāks nekā kartupeļi, jo tajā ir daudz vitamīnu, šķiedrvielu un sagremojamo olbaltumvielu.

Lai sagatavotu vinaigrettu bez kartupeļiem ar pupiņām, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • bietes un burkāni - 2 gab .;
  • vārītas pupiņas - 2/3;
  • sālīti vai marinēti gurķi - 2-3 gab .;
  • sīpoli (vēlams sarkanā krāsā) - 1 gab.
  • augu eļļa - 4-5 ēdamk. l

Kad esat izgriezis, pievienojieties unmaisa visas sastāvdaļas, mēģiniet salātus sāli. Varbūt jums vajag mazliet ēdienu. Un, ja jums patīk maiga skāba gaļa, ielej vinigrette citronu sulu.

Vasaras krāsas vinigretē

Ražas sezona ir brīnišķīgs gadījums, lai iepriecinātu sevi ar jauniem ēdieniem. Arī vasarā jūs varat gatavot neparastu vinaigrettu bez kartupeļiem.

Receptūra uzlabosies tikai tad, ja pievienosiet svaigus zaļumus un jaunus zirņus.

Jūs varat nomainīt kartupeļus ar grilētiem cukīniem, mērci, cukini vai baklažānu. Cukurkukus un burkānus var arī cepēt - virs ogām vai cepeškrāsnī.

Vinegrette bez kartupeļu receptes

Par garšu un labumu

Atsevišķa pieminēšana ir pelnījusi degvielas uzpildīšanu. Kas varētu būt labāks nekā tīrā mājas eļļa? Garšo ar to vāji salīdzināt citus produktus. Bet ir vērts atcerēties, ka šī mērce ir ļoti liela kaloriju un tauku. Ja jūs vēlaties gatavot patiesi uztura vinigrette bez kartupeļiem, izmantojiet citu eļļu.

Visrentablākā alternatīva ir olīvu. To pārdod gandrīz jebkurā produktu veikalā. Šī eļļa nav velti uzskatīta par ierakstu turētāju vitamīnu, antioksidantu, mikroelementu saturam.

Jūs varat aizpildīt vinigrette ar linsēklu eļļu, kas satur minimālo skaitu kaloriju. Tās garša ir nedaudz izteiktāka nekā olīvu, un kompozīcija arī tiek uzskatīta par bagātu.

Padevējiet pie galda

Vinaigrette bez kartupeļiem tiek pasniegts tāpat kāparasti. To var pasniegt kā salātus vai galveno ēdienu. Tas ir pilnīgi apvienots ar mājas kūpinātajiem produktiem un bekonu, melno un rudzu maizi, sālītas zivis.

uztura vinigrets bez kartupeļiem

Pasniedziet vinigrettu dziļās salātu kauliņās vai uz plakaniem ēdieniem, kas uzklāti ar īpašu apkalpojošo gredzenu.