Angļu valrieksti: recepte. Vienkārša un garšīga

Ēdiens un dzēriens

Kā Francijā brokastis parasti pasniedz svaigukruasāni, tādēļ Apvienotajā Karalistē viņi lieto rīta kafiju ar ādām. Tie ir tradicionālie angļu cepumi. Viņiem obligāti jābūt augstiem, viegliem, ar zeltainu garozu un sniega baltu mizu. Ādas ir neatņemama britu nacionālās virtuves sastāvdaļa. Tātad ir daudz receptes šai gardai cepšanai.

Parasti alki ir saldie. Bet tur ir receptes ar sieru, biezpienu un sīpoliem. Pildījums var būt ļoti atšķirīgs: ar kanēli, šokolādi, ievārījumu, rozīnēm, magoņu sēklām. Ādas tiek pasniegtas ne tikai brokastīs, bet arī tējai obligātai fayf o-klok ti ceremonijai. Ja ceptas bez pildījuma, tām jābūt sviestam un nedaudzam ievārījuma (konservatīvie britu dod priekšroku zemenēm vai upenēm). Kā kruasāni Francijā, Anglijā, liellopus pārdod jebkurā pārtikas preču veikalā. Rūpnīcas olu salāti ir ēdami, taču tie neizraisa īpašu entuziasmu starp gardēžiem. Labāk ir izmēģināt tos tējas konditorejas izstrādājumos, ts "ti-istabā". Vai cep sevi. Kā? Zemāk ir minētas galvenās receptes.

Ādas recepte

Kā padevēt ādas

Brokastīs šie ruddy maizi ar kraukšķīgugaroziņu var lietot ar kafiju. Bet ir noteikts Devonas rituāls, kad liellopus pasniedz tējai. Par īpašu galda ielieciet ne tikai ruļļus un smaržīgu dzērienu. Šādas tējas dzeršanas obligātās sastāvdaļas ir putukrējums un biezs, neplīstošs ievārījums (vēlams zemeņu, bet arī var būt apelsīns). Buns tiek karsts vai vismaz silts. Saskaņā ar etiķeti, jums ir jāiziet cauri. Viena puse, lai ņemtu kreiso palmu. Nazi labajā rokā uz smalkas ievārījuma, un tad - krējums. Tas viss tiek nomazgāts ar smaržīgu svaigi pagatavotu tēju.

Klasisks liellops bez pildījuma

Nepatīk ceptuvēs, jo tas ir garš undarbietilpīgs? Iespējams, ka britu mājsaimnieces ir solidāras ar jums. Tāpēc viņi izstrādāja ļoti vienkāršu recepšu maizi. Classic ādas var pagatavot tikai pusstundu (tas ir, ņemot vērā cepšanas procesu). Un pat jaunākais students var tikt galā ar to. Tieši tāpēc kažokādas tiek pasniegtas karstās brokastis. Sagatavojiet tos nedaudz sarežģītāk nekā omlete. Tātad, sāksim darbu.

Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni 190 oC un cepšanas pannas cepamais papīrs. Vienā bļodā mēs sajaucam 260 g miltu, divus tējkarotes cepamā pulvera, 50 g granulētā cukura un sāls šķipsniņu. Pievienojiet 75 g aukstā sviesta. Visi sasmalcina ar nazi vai blenderī. Otrajā bļodiņā mēs olu iztuvējam ar dakšiņu, atšķaida ar 120 ml krējuma (vai tauku piena). Pievienosim tējkaroti vaniļas ekstrakta. Šķidrās masas ielej brīvā maisījumā. Ātri mīciet mīklu. Mēs to ieliedīsim uz virsmas, kas klāta ar miltiem. Pelējuma (vai regulāra stikla) ​​izgriezt krūzes. Ielieciet tos uz cepešpannas. Mēs ielejam grauļus ar krēmu. Cepiet apmēram ceturtdaļu stundas līdz zeltainam. Zobu bakstāmais tiek pārbaudīts gatavībai. Atlaidīsim to uz režģa.

Vienkārša recepte ruļļiem

Skonēs pēc senās receptes

Rolls nosaukums runā par savu Skotijuizcelsme. Vārds schoonbrood vienkārši nozīmē baltmaizi (schoon - "tīrs"). Lean skotiņus izmanto pat zirņu miltiem. Tāpēc svētku dienās tika ēst balto kviešu maizi. Pirmkārt, šuvēm, kas tiek uzskatītas par eļļā ceptas, piemēram, donuts. Bet, kad visur sāka lietot mīklas cepamo pulveri, maizes sāka cepties. Īrijā viņi tradicionāli turpina lietot kartupeļu cieti. Šādus skautus sauc par īru Soda Farls. Tie ir izgatavoti nesaldināti. Recepte ir ļoti līdzīga iepriekšējai receptei. Tikai miltos nepievienojiet cukuru. Olu ir jāuzņem ar maisītāju, lai tā dubultosies. Tikai tad mēs ielejam pienu. Mēs mīcām, izklājam, izgrieztu brioche ruļļu. Eļļojiet produktu virsu ar olu dzeltenumu, atšķaidītu ar karoti piena. Cep uz 150 grādiem pusstundu.

Ādas ar rozīnēm

Angļu ādas: recepte ar rozīnēm

In Foggy Albion, skotu maizes izstrādājumitika pārveidots par desertu. Kā mēs jau minējām iepriekš, maizi bieži gatavo saldos. Iespējamie pildījumi, bet tas ir reti. Visbiežāk iespējams pievienot dažādu sastāvdaļu mīklu - kanēli, magones, šokolādes gabalus vai žāvētus augļus. Sagatavosim ādu ar rozīnēm. Šādu pūderu izgatavošana ir vienkārša un vienkārša.

Pirmkārt, mēs piepildīsim ar verdošu ūdeni pusi glāzesrozīnes. Kad ūdens atdziest, labi noskalojiet ogas un ļaujiet nožūt uz dvielīša. Kā zināms, rozīnēm ir mīklas mazināšanas īpašības. Sausās sastāvdaļas sajauc, kā norādīts pirmajā receptē. Proporcijas ir šādas: divām glāzēm miltu mēs paņemam četrus ēdamkarotes cukura, vienu - cepamais pulveris, sāls šķipsnu un 75 gramus auksta sviestu, kas ir ātri trīs. Šīs receptes olas nevajadzētu lietot. Tā vietā mēs sajaucam pusi glāzes piena ar četriem karotēm taukus skābo krējumu.

Uzpildiet šo maisījumu ar sausām sastāvdaļām. Maisīšana. Rozīnes ielej nelielu daudzumu miltu, pievieno testam. Tas izrādīsies viskozs, to izlec tā nebūs. Atlaidiet gabalus, izveidojiet lodītes, ielieciet uz pergamenta, izlīdziniet. Uzlieciet uz augšu ar pienu (jūs varat pievienot dzeltenumu) un apkaisa ar cukuru. Plīts 200 oApmēram pēc ceturtdaļas stundas.

Tējai

Ādas ar šokolādi

Šī ir visvienkāršākā receptūra maizēm. Sarežģītākā lieta ir ielauzties gabaliņos ar nelielu stogrammas standarta šokolādes bāru bez pildvielām (melnā vai piena pārstrādei pēc izvēles). Ar cietām sastāvdaļām mēs turpinām pēc klasiskās receptes. Sajauciet pusi glāzes miltu ar piecdesmit gramiem cukura. Pievienojiet divus tējkarotes cepamā pulvera mīklai. Trīs simti gramu auksta sviesta. Mēs mīcām mīklu un apkaisa tā šokolādi. Un tad vienkārši pievienojiet vienu trešdaļu glāzi apelsīnu sulas! Mēs mīcam, sadaliet mīklu bumbiņās. Mēs novietojām sastatnes uz cepšanas loksnes, kas uzliktas ar gatavošanas papīru. Un cep uz ceturtdaļas stundas pie 190 grādiem.

Maizes ruļļi

Biezpiena liellopi

Recepte skotu vai īru ruļļiemietver ne tikai kviešu miltu izmantošanu. Mēs to samaisa (simts gramus) ar pusi glāzi tūlītēju auzu pārslu vai kliju. Pievienojiet pusi tējkarotes sāls un cukura. Mēs ievietojam pulveri cepumiem vai soda. Trīs 50 g aukstā sviesta. Mēs mīcām visas sastāvdaļas drupatā. Viens simts piecdesmit gramus biezpiena rūpīgi sajauc ar karsto papriku. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus sausos augus. Ja biezpiens ir pārāk sauss, mēs to darām ar diviem ēdamkarotiem piena vai skābo krējumu. Ātri mīciet mīklu. Ļaujiet viņam atpūsties apmēram divdesmit minūtes, lai auzu pārslas uzbriest. Pēc tam ielejiet, izgrieziet krūzes un ievietojiet tos cepšanas traukā. Šāds brilles recepte ir paredzēta plīts ar uzkarsētu līdz divsimt grādu krāsnī apmēram divdesmit minūtes. Viņi kalpo tiem karsts, un ne tikai tējai. Viņi var iekodēt buljonu.

Ādas ar sieru

Siers govis

Mēs sākam rīkoties, tāpat kā pirmajā receptē. Cukura vietā ielieciet pusi tējkarotes melnā un karstā sarkanā piparu. Pievienojiet aukstu eļļu un sasmalciniet visu mazu ar nazi. Tagad trīs šajā mīkojumā ir piecdesmit grami cieta siera. Pievienojiet trīs spalvas smalki sasmalcinātus zaļus sīpolus. Ielej nepilnu glāzi paniņu, jogurtu vai jogurtu. Nav ieteicams ilgstoši sajaukt mīklu - tas no tā tiek sacietē, un lopi ar sieru izrādīsies cepumi. Mēs izklājam kukuriņu uz miltu ielejamās virsmas un nobloķējiet to vienā centimetru biezumā. Izgrieziet krūzes, ielieciet tos uz pergamenta, lai tie nepieskartos viens otram. Eļļojiet olu, apkaisa ar lielu sāli vai sezamu. Mēs ievietojam iepriekš uzkarsētā krāsnī un pavārs 200 oApmēram divdesmit minūtes.

Ādas ar pildījumu

Reizēm jūs varat atrast šādas maizes. Ādas izgatavo ar tādu pildījumu, kas mazliet mīkstina. Ņem trīs vai četrus ābolus, sagrieziet mizu, notīriet no augļu kastēm. Miesa atkausēta, sajauc to ar cukuru un kanēli. Mēs mīcām klasisko saldo mīklu liellopiem. Mēs noberzējam gabalu no koloboka, mēs mīcam to rokās plakanajā kūciņā, ieliekam karotīšu pildījumam, mēs atkal ieslēdzam bumbu. Šīs maizes tiek ceptas iepriekš sasildītajā krāsnī ar 190 grādiem pusstundu. Jūs nevarat uztraukties ar pildījumu, bet tikai lai sajauktu ābolus ar mīklu.

Britu gans

Medus ķēdes

Viss ir skaidrs. Sausās sastāvdaļas un eļļu ņem tādās pašās proporcijās kā saldie Lielbritānijas liellopi. Mēs mīcām mazuļa pirkstus. Citā bļodā mēs savienojam divus simtus gramus jogurta un 60 g medus. Piena produkts var būt jebkas: neitrāls, ar augļu piedevām, ar klijām. Buns atspoguļos jogurta garšu un aromātu. Kaut arī medus arī spēlē lomu. Atšķirībā no visām iepriekšējām receptēm, šai mīkai nepieciešams ilgs sajaukums. Mēs to ievelkim gultā. Mēs veido trīs reizes. Mēs iesākam atkal. Sagrieziet maizi. Cep tos karstā krāsnī 220 grādu temperatūrā apmēram desmit minūtes.