Kā atšķirt neīsto sēni no klātbūtnes?

Ziņas un sabiedrība

Iespējams, ka ikviens zina vai dzirdējisšāda sēne, kā šampanietis. Daudzi cilvēki patīk un novērtē to par patīkamo smaržu un lielisku garšu. Pateicoties šo sēņu rūpnieciskajai audzēšanai, mēs varam tās baudīt gandrīz visu gadu, nebaidoties par mūsu veselību, jo tagad jūs varat tos iegādāties jebkurā lielveikalā.

viltus šampinons
Bet ir cilvēki, kuri, par spīti visam, dod priekšroku "klusā medībām" iepirkšanās veikalā. Šajā gadījumā viņiem vajadzētu būt uzmanīgiem un uzmanīgiem, lai nesajauktu neīsto sēņu ar klāt.

Šampinjonu veidi

Lai būtu mierīgs, dodieties uz "klusu medību"Jums vajadzētu zināt, kuras sēnes ir, kur un kādā laikā tās aug. Tāpat būs lieks zināt, kāds viltus sēnes izskatās nošķirt no klāt. Kopumā dabā ir vairāk nekā divpadsmit šo sēņu sugu. Tātad, piemēram, visbiežāk sastopams stepju vai pļavu šķirnes ar lielu sporu un kopējo (vai pļavas). Dārzā un dārzā parasti aug biseksuāļu un divriteņu sugas.

sēņu šampinjoni ir nepatiesi
Un pie kokiem jūs varat atrast šampinjonulaukā. Šīs sugas aug no maija līdz oktobrim. Ir arī šo sēņu meža sugas. Tie parādās no jūlija līdz oktobra vidum, var augt gan lapkoku, gan jauktos mežos. Tie ietver sēnēm tumši sarkanu, pereleskovy, augustā. Un skujkoku mežos parasti ir meža suga, kas aug pie egles.

Šampanieši ir nepatiesi: kā nošķirt no reālās?

Mīļie "klusā medības" var gaidītbriesmas, jo starp ēdieniem var nokrist sēnītes šampinjoni ir nepatiesi, piemēram, plakana, sarkana un dzeltenīga. Parasti tās parādās no vasaras vidus. Visbiežāk tos var atrast lapkoku un jauktos mežos.

kādas ir šķietamās sēnes
Bet šādi "divkāršie" var pieaugt laukos,pļavās, kā arī parkos un netālu no mājām. No ārpuses tie praktiski neatšķiras no ēdamajiem kolēģiem, bet tiem ir pazīmes, kas ļauj atpazīt neīsto sēņu starp īstām. Ja jūs nospiežat uz šādu sēņu gaļu, tas kļūs dzeltens un uz griezuma pamatnes pēdas - spilgti dzeltenā krāsā. Pēc brīža krāsa kļūst oranža vai pat brūna. Salīdzinājumam: ēdamās sēnītes, nospiežot uz miesas, kļūst sarkanas vai kļūst rozā. Turklāt neēdamos īpatņus var atpazīt ar īpašu smaržu. Tas ir līdzīgs narkotiku, joda vai karbolskābes smaržai. Ja jūs pazemināsiet nevainīgu sēni verdošā ūdenī, ūdens nekavējoties kļūs dzeltens, un nepatīkamā smaka palielināsies.

šampinons ar dzeltenīgu ādu

Kādas izskatās izdomātas sēnes?

Sēņu savācēji var tikt iesprostoti un nopietnākijo jaunās sēnes ir ļoti līdzīgas pallid grebe un vieglai sabojāt agaric, kas ir ļoti indīgi. Šie dvīņi ir gaiši krāsoti un ārēji nedaudz atšķiras no ēdamās sēnītes. Bet reāli pārstāvji ar vecumu, plāksnes kļūst tumšākas, bet lidojumā - agariski un gaiši krupīti, tie vienmēr ir balti. Turklāt, ja jūs noklikšķināsiet uz šīm sēnēm, tas nemainīs krāsu, un to kājas vienmēr atrodas sakņu "podos" - sānos. Jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem, lai redzētu tos, jo tie ir gandrīz neredzami. Parasti sēklinieki ir sastopami skujkoku un jauktos mežos, tāpēc tos visbiežāk sajauc ar kumelītes periwinkle.

Ja neesat pārliecināts par savu sēņu kolekcijupārtikas īpašības, tas ir labāk nevar riskēt un neņem šādus gadījumus. Spēja atpazīt viltus sēņu vidū tas prasa lielu uzmanību un pieredzi, tāpēc ir vērts domāt par to, vai riskēt veselības nepieciešamība, ja veikalā var nopirkt pilnīgi normālu sēnītes, neuztraucoties par to drošību.