Sēņu mazulis: apraksts, biotops, kulinārijas vērtība

Ziņas un sabiedrība

Sēņu mazulis ir ģimenes loceklisBollet. Cilvēkiem to sauc: kazu, sīpolu, grilleri, ivančiku utt. Kazu sēnītes ir samērā maz zināmas. Tomēr viņa radinieki ir tik populāri macromycetes, kā podberezoviki, maslata un boletus. Pie kazas ādas no motora pārsega nav noņemts. Tās atšķiras no olīveļļas, nedaudz mazākas. Turklāt kazu kājās nav manžetes - eļļainu rudens ziedu īpatnība.

Apraksts

Sēņu mazulis

Kazām ir cepure ar diametru līdz 12 cm. Parasti tas ir izliekts jaunajos makromicētos, bet pēc brīža tas kļūst gluds. Cepure ir gļotāda uz pieskārienu, un viļņota malām. Tās krāsa ir oranžiski brūna un reizēm gaiši brūna. Sausā laikā tas kļūst spīdīgs un mitrā - taukains. Trūkst diafragmas zem cepures. Jaunajiem īpatņiem ir sarkan-dzeltena huminofora, bet vecākos paraugos tas ir brūns olīvu. Vecākajās sēņās mīkstums ir izteikts, blīvs, elastīgs, ar vieglu garšu un vāji uztveramu patīkamu smaržu. Tievakmens makromicīta slānis - pievienots stumbram. Sākotnēji tā ir netīra dzeltena krāsa, bet, kad tā aug, sīpols kļūst gaiši brūns vai brūns. No pieskaršanās cauruļveida slānim uz tā paliek tumši plankumi. Piena sula nenošķir kazu sēni. Tās sporu pulveris ir gaiši brūnā vai olīvu brūnā krāsā. Makromicīta cilmes stienis ir cilindrisks. Maksimālais tā biezums ir 2 cm, augstums -. 10 cm, tas ir blīvs, cieta un gluda, tas dažkārt var locīt, jauniem īpatņiem nedaudz palielināts. Kājam ir tāda pati krāsa kā cepurei. Šajā rakstā varat redzēt sēņu mazuļu fotogrāfijas.

Biotopu un izplatīšana

Foto no sēņu bērniem

Ozolu sēne aug skujkoku un arījaukti meži. Un to var atrast visā mērenās jostas ziemeļu daļā no jūlija līdz septembrim-oktobrim. Kazas izvēlas mitras vietas. Jo īpaši tie ir tādi, kā zemi, kā arī skudru mežu purvs. Tuvumā ar tām bieži vien var atrast mellenes, mētras vai mellenes. Ozolu sēne ir ļoti nepretencioza. Parasti tā norisinās lielās kopienās, lai gan ir arī atsevišķi eksemplāri. Viena no kazas pozitīvajām īpašībām ir tā, ka nav indīgu dvīņu, ar kuriem to var sajaukt. Izņēmums ir piparu sēne, kas ir nedaudz līdzīga tai. Tomēr šis makromicēts, kaut arī nav ēdams, bet arī nav toksisks. Jo īpaši tāpēc, ka piparu sēnes ļoti reti veido kopienas.

Kulinārijas raksturojums

Nieru sēņu ēdamais
Bērnu ēdamie sēnes. Viņš tiek saukts par trešo kategoriju. Jūs varat to lietot pēc piecpadsmit minūtēm vārīšanas. Ilgāka apstrāde nav ieteicama, jo augļu ķermeņi tiek gatavoti un kļūst violets, kas var sabojāt ēdiena estētiku. Sēņu kazas sālītas, marinētas, sautētas un ceptas. Ziemas var žāvēt. No sausām kazām izgatavo brīnišķīgu sēņu pulveri. Šīm sēnēm ir bagātīgs sastāvs. Tie satur šādas lietderīgas vielas: B vitamīnus, PP un D vitamīnu, fosforu, karotīnu un vērtīgu aminoskābju kompleksu. Šīs sēnes ir pretmikrobu aktivitāte.