Peptīdi pārtikā

Izglītība:

Kopš seniem laikiem cilvēki uztraucas par novecošanās procesu organismā. Tas ir cieši saistīts ar jautājumu par to, kas ir peptīdi, un kāda loma viņi šajā procesā spēlē.

Novecošana sākas ar ātruma samazināšanosbioķīmiskas reakcijas, palēninot sirdsdarbību, smadzenēs, aknās un citos orgānos. Mūsu visa dzīve pastāv, pateicoties divām molekulām: peptīdu proteīniem un DNS. DNS pati nav aktīva, tā ir tikai matrica, pamats. Tikai, apvienojot tās specifiskās daļas ar peptīdiem, tiek lasīta specifisko olbaltumvielu sintēze un rodas dzīve.

Peptīdi pārsūta informāciju no vienas šūnas uz otrucits, nodrošinot savlaicīgu to raksturīgo funkciju izpildi. Ja šūna pienācīgi pilda savas funkcijas, tad viss orgāns darbojas labi un ilgstoši saglabājas veselīgi. Tāpēc ir jāizveido visi nosacījumi, lai pastāvīgi saglabātu šo vielu organismā.

Pārtikas peptīdi var pagarināt dzīves ilgumu līdz 30%. Pat vecumdienās peptīdu terapija ir ļoti efektīva.

Domājat par vecuma izmaiņu novēršanutas ir pamatots jau no 35 gadiem. Lai to izdarītu, ir pareizi jāorganizē dienas režīms, lai izvēlētos organisma atjaunošanas programmu, kuras pamatā ir peptīdu bioregulatori (tie ir medikamenti, kas kavē novecošanās procesu).

Satur peptīdi produktos, pirmkārt,piens. Daudzi no tiem ir arī graudaugu, pākšaugu, vistas gaļas, zivju, sojas, rīsu, olu, griķu, kukurūzas, miežu, dažu jūras veltes, gliemeņu, redīsu. Eksperti apgalvo, ka nav kontrindikāciju, lietojot produktus ar peptīdiem. Protams, ir nepieciešams tos izvēlēties, ņemot vērā organisma individuālās īpašības, taču neviens ārsts to neiesaka lietot.

Peptīdi, ko lieto pārtikā, norijot kuņģī, tiek sagremoti un hidrolizēti. Pārtikas nozīme dabīgo peptīdu krājumu atjaunošanā organismā ir neapšaubāma.

Saskaņā ar statistiku, persona par savu dzīvi vidējiēd 60 tonnas produktu. Tomēr ne visi no tiem gūst labumu. Ārsti saka, ka pārtikai jābūt funkcionālai, tas ir, tas sastāv no dabīgiem produktiem, kas var uzlabot orgānu darbību.

Pirmo reizi, kad jums vajadzēs ēstsaturošie peptīdi produktos tika nopietni apsvērti pēc tam, kad tika konstatēts, ka fosforilētie peptīdi, kas nonāk piena kazeīnā, uzlabo D vitamīna iedarbību.

Pēdējā desmitgadē ļotidaudzi šādi produkti, kuros ir peptīdi. Savas dabiskās pārstrādes laikā gremošanas traktā tie tiek atbrīvoti no olbaltumvielu struktūras, kas ir ietvertas, un sāk darboties kā regulatīvām vienībām, kurām ir sava darbība. Viņiem ir dažādi rīcības mehānismi.

Šādi peptīdi, kas ir produktos, ir"Īsais", tas ir, sastāv tikai no 2-9 aminoskābju atlikumiem. Garākie peptīdi ir sastopami miežu un sojas pupiņu graudos. No zarnas peptīdi tiek transportēti uz tiem orgāniem, kuru darba regulēšana tiek aprēķināta.

Peptīdi, izdalīti pēc piena un piena pārstrādesjogurtu, var būt pat asinsritē. Jo plazmā ievadiet divus ilgi veseli skaitļi peptīds. Atrodams pienā vielu spēlē svarīga loma izaugsmes un cilvēka attīstību, aizsardzību pret patogēnajām baktērijām, vīrusiem.

Peptidi plaši izmanto kosmetoloģijā,īpaši pret novecošanu. Daudzu kosmētikas līdzekļu sastāvā ražotāji ietver elastīnu, kolagēnu, kviešu dīgļus un sojas olbaltumvielas. Nesen sintētiskie peptīdi, kuriem ir lielākas spējas iekļūt epidermas dziļajos slāņos, ir sākuši izmantot.