Akadēmiķis Ugolev, "Adekvātas uztveres un trofoloģijas teorija"

Veselība

Aleksandrs Mihailovičs Ugolevs dzimis 1926. gada 9. martāgadā Dņepropetrovskā, un nomira 1991. gadā Sanktpēterburgas pilsētā. 1958. gadā akadēmiķis Ugolovs atvēra tādus jēdzienus kā membrānu gremošana, atbilstošas ​​uztura teorija un trofoloģija.

Kāds ir raksts par?

Tas ir par šādu ēdienu un cilvēki ietruna mūsu rakstā. Arī papildus teorijā atbilstošu uzturu un trofisko ekoloģiju, ogles piedāvāja apsvērt mikrofloru cilvēka ķermeņa atsevišķu ķermeņa, jo tas ir tā funkcija ir stimulēt imunitāti, uzsūkšanās dzelzs, vitamīnu sintēzi, vairogdziedzera veselību, un citi. Arī akadēmiķis konstatēja, ka pārtika, ko mēs ēst, mums ir nepieciešams ne tikai saglabāt dzīvību. Tie ietekmē personas psiholoģisko stāvokli.

Tādējādi visi šie atklājumi, kas aprakstīti viņa grāmatā, ietekmēja cilvēku uzturu kopumā un it īpaši neapstrādātas pārtikas popularizēšanu.

akadēmiķis akmeņogļu teorija par atbilstošu uzturu

Tropoloģijas būtība

Tātad, lai sāktu, mēs sapratīsim, kāda ir tropole. Ugolev rakstīja, ka trofoloģija ir starpdisciplinārs zinātnisks pētījums par uztura procesu kopumā, uztura teoriju, kā arī citiem procesiem, kas saistīti ar pārtikas gremošanu organismā un tā asimilāciju. Tādējādi trofoloģija kā zinātne balstās uz Ugolova atklājumiem. Savā grāmatā viņš aprakstīja trīs veidu gremošanu:

  1. intracelulārais (tas ir tas, ka šūna uztver uzturvielas no ārpuses, tās sagremojas un pēc tam tās absorbē citoplazma, tāpēc ķermenis saņem enerģiju);
  2. ārpus šūnu (šis šķelšanās veids ir raksturīgspar visām dzīvajām būtnēm; persona, ko sauc arī par alerģiju, košļāj ēdienu mutē un lielu ēdienu gabalu izšķīdināšanu ar siekalām, un nākamais solis ir pārvērš ēdienu kuņģī ar sālsskābi);
  3. Membrānas gremošana (šāda veida ietver gan intracelulāro, gan ārpuscelulu šķelšanu, tiek panākta, sadalot pārtiku ar fermentiem tievā zarnā).

Nepietiekama uztura sekas

barošanās akmeņogles

Uzturs ir cilvēka dzīves pamats,nepietiekams uzturs rada daudzas slimības, no kurām pēc tam ir ļoti grūti atbrīvoties. Zemāk ir tabula par slimībām, kas rodas nepietiekama uztura dēļ:

Liekā jauda:

Sindromi:

Ogļhidrāti, ciete un cukurs

Slimības sirds un asinsvadu sistēmā,hronisks bronhīts, kuņģa un zarnu trakta slimības, apendicīts, holecistīts, holelitiāze, diabēts, depresija, grūtniecības toksicitāte, skleroze, periodontits

Olbaltumvielas

Sirds un asinsvadu sistēmas slimības, grūtniecības toksikozes, diabēts

Pamatojoties uz šo tabulu, tiek izdarīts secinājums: Lai novērstu šāda veida slimību parādīšanos, ir nepieciešams samazināt pārtikas produktus ar lielu daudzumu olbaltumvielu un ogļhidrātu. (Akadēmiķis Ugolev, "Adekvātas uztveres un trofoloģijas teorija").

uztura teorija

Klasiskā uztura teorija

Klasiskā uztura teorija navtikai pieņēmumi, bet arī tēls, metodes un domāšanas veidi. Akadēmiķis Ugolovs par šo principu uzskatīja par atbilstošas ​​uztura teorijas neatņemamu sastāvdaļu un cilvēka lielāko sasniegumu.
Šī teorija ir samazināta līdz faktam, ka pārtikaķermenim jādarbojas kā ķermenim nepieciešamās vielas. No šī un tā nosaukuma - "līdzsvarota", tas ir, tiek novērots līdzsvars starp vielu uzņemšanu un to patēriņu, to pašu pārtiku sauc par ideālu organismam. Arī teorija saka, ka vielas, kas iekļūst ķermenī, atkal ir jāsabalansē un precīzi jānorāda uzturvielu daudzums, kas ķermenim vajadzīgs konkrētā brīdī. Tas ir atkarīgs no vecuma, dzīvesveida un ķermeņa individuālajām īpašībām.

Sarežģītas uztveres teorijas krīze

Klasiskās barības teorijas uzplaukums bija divdesmitais gadsimts. Turklāt šī teorija tika nopietni kritizēta, kas uzsāka pienācīgas uztura un trofoloģijas teorijas veidošanos. Par sabalansētas uztura teorijas kļūdu ir jāņem vērā organisma uztura uzturs kā līdzsvars starp barības vielu, kas organismam dod enerģiju, ienākšanu un patēriņu. Zinātnieki atklāja, ka papildus tam, ka tiek iegūta "degviela" dzīvībai, tas ir, enerģija, ķermenim vajadzīgi "būvmateriāli", un līdzsvarota uztura teorija, diemžēl, neņem vērā šādas vielas.

cilvēku uzturs
Nākamais klasiskās teorijas trūkums irnostāja, ka organismam noteiktā laika periodā ir nepieciešams tikai noteiktas vielas un nekas cits. Un ko par psihoemociālo stāvokli? "Tagad es gribu ēst tomātu, bet man ir jāēd gurķi." Tas būs arī ķermeņa stress. Ja jums ir jāplāno līdzsvarots uzturs, dažādās variācijās esošo izvēlni var viegli salikt neatkarīgi, ņemot vērā produktu kaloriju saturu un to saderību.

Pietiekamas uztveres teorijas

Tātad, kā izrādījās, kādā brīdīklasiskajai uztura teorijai bija jādzīvo. Lai to aizstātu, radās fundamentāli jauns koncepts. Tas bija atklājums, ko akadēmiķis Ugolev izdarīja - teorija par atbilstošu uzturu. Tas sakrīt ar sekojošo:

1. Pārtika ir gan ķermeņa "degviela", gan "celtniecības materiāls".

2Papildus ekstracelulārajai un intracelulārā gremošanas procesā un no turienes saņemto vitāli svarīgo vielu klātbūtne veselīga ķermeņa dzīves sastāvdaļa ir membrānas gremošana, kas tika apspriesta iepriekš.

3. Cilvēks ir "auglīga" būtne, tas ir, viņš ēd augu augļus.

4. Rupja šķiedra ir svarīga ķermeņa aktivitāte.

5. Pārtikas reālā vērtība ir saistīta nevis ar olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, bet gan ar pašerūdīšanos.

6. Kuņģa sula ir nepieciešama tikai, lai aktivizētu gremošanu, tad pārtikai ir jākļūst gremošanai.

sabalansētas ēdienreizes

Ugolejeva darbu turpinājums: trīs veidu ēdieni

Ugolev salīdzināja divu veidu produktus, uz kuriem ietilpstkuņģa-zarnu trakts. Pirmie produkti tika termiski apstrādāti, otrie - neapstrādāti. Tātad, pirmie nebija pilnībā nošķelti ar ķermeni, kas noveda pie tā sloging, un šāda veida pārtikas Ugolyov uzskatīja par kaitīgu. Un neapstrādātus pārtikas produktus pilnībā sadalīja ķermenis, ko atviegloja pašsavainojošais ogļu process. Pēc tam Šveices ārsts Bihcher-Benner nolēma sadalīt visus produktus atkarībā no viņu enerģijas intensitātes:

1. Produkti, ko patērē dabiskā veidā. Tie ir augļi, daži dārzeņi, augu augi, augi, rieksti, kā arī piens un neapstrādātas olas.

2. Produkti, kam raksturīga cilvēka enerģijas vājināšanās. Tie ir kartupeļi, maize, miltu produkti, vārītas ogas, kā arī vārīts piens, vārītas olas un sviests.

3. Pārtika, kas ievērojami vājina cilvēka enerģiju termiskās apstrādes vai nekrozes dēļ, ir sēnītes, gaļa, zivis un mājputni.

Tādējādi teorijā par atbilstošu uzturuir ieteicams izslēgt no uztura trešās grupas produktus, jo enerģijas patēriņš, kas patērēts šādai pārtikai sagremot, ir lielāks nekā tas, ko organisms saņem no produkta.

Citas teorijas par uzturu

Papildus diviem aprakstītajiem "titāniem" diētikā (1. līdzsvarota uztura teorija; 2. Akadēmiķis Ugolev, "Adekvātas uztveres teorija"), ir arī citas teorijas, ko var saukt par atvasinātām no tām.

1. Funkcionālā pārtika. Šī teorija liecina, ka uzturs ir aizsardzība pret daudzām slimībām, kā arī pievērš lielu uzmanību uztura bagātinātāju lietošanai uzturā.

2. Diferencēta uztura. Cilvēki, kuri katru reizi izmanto šo teoriju, aplūko pārtikas produktu sastāvu, viņiem tiek izveidots īpašs to pārtikas produktu saraksts, kurus vislabāk absorbē viņu ķermenis.

3. Individuāls ēdiens. Tie ir ārstu ieteikumi par pārtiku, kas ir visnoderīgākā jūsu ķermenim, attīstot pilnvērtīgu ikdienas uzturu. Šobrīd šāds pakalpojums ir aptuveni 15 000 rubļu.

atbilstoša uztura teorija

Neapstrādātas pārtikas būtība

Neapstrādāta pārtika ir balstīta uz atbilstošas ​​uztura teoriju. Šo sistēmu izmanto tādu produktu izmantošanai, kas nav pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izejvielām, neapstrādātu pārtiku ēd žāvēti augļi un ogas, tā sauktie koncentrāti. Papildus produktiem pēc termiskās apstrādes cilvēki, kas lieto šo pārtikas sistēmu, neēd pīrāgu, konservētu pārtiku vai sēnes. Pamatojoties uz teoriju par atbilstošu uzturu, neapstrādātu pārtikas eksperti uzskata, ka šāda sistēma uzlabo veselību un veicina svara zudumu. Galvenais šeit ir produktu uzturvērtības saglabāšana. Pastāv arī uzskats, ka tas ir veģetārisma veids.

Neapstrādātas pārtikas veidi

Neapstrādāta pārtika tiek iedalīta šķirnēs atkarībā no ēdiena.

1. Vegans vai stingrs. No ēdienkartes, izņemot produktus no jebkādas dzīvnieku izcelsmes, ir tikai neapstrādāti augu produkti.

2. Fruktorianisms. Neapraksta neapstrādātas pārtikas veids. Cilvēki izmanto tikai neapstrādātus augļus un sēklas (svaigi augļi, rieksti, dārzeņi, sakņu dārzeņi).

Uztura plānošanas metožu dēļ diēta tiek sadalīta arī pasugās:

1. Jaukti Pārtiku klasificē pēc olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu satura, un to pieņem saskaņā ar šo vielu satura līdzības principu (dārzeņi ar dārzeņiem, augļiem ar augļiem, augļiem ar riekstiem).

2.Syrohomoezhdenie. Vienā ēdienreizē tiek ņemts tikai viens produkts. Piemēram, tikai apelsīni vai tikai āboli.

3. Vidēji. Pārtikā 75% produktu tiek iegūti neapstrādātā veidā un tikai 25% pēc termiskās apstrādes.

pārtikas produkti

Vai tas ir neapstrādāts vai kaitīgs?

Daudzi ir pārliecināti, ka neapstrādātā pārtika nesniedzpriekšrocības organismam, jo ​​izejvielu pārtikas devas, ierobežojot viņu uzturu, nelieto noteiktas uzturvielas, kas izraisa dažādas slimības. Piemēram, B12 vitamīns ir atrodams tikai zivīs un gaļā, un tāpēc, ka neapstrādāta pārtika neizmanto šos pārtikas produktus, viņiem ir zobu emaljas erozija.

Arī daži cilvēki, izņemot dārzeņus un augļus,izmantojiet neapstrādātas zivis un gaļu, kas ēst kopā ar kādām patogēnām baktērijām nonāk organismā. Bet neapstrādātā pārtikā ir labums. Piemēram, šī uztura sistēma izārstē nopietnas slimības, un profilakses nolūkā tā tiek izmantota kā terapeitiska pārtika toksīnu un kaitīgu vielu ķermeņa tīrīšanai.

Tādējādi tagad ir lielspiegādes teoriju skaits. Bet neesi steigā pāriet uz vienu no tiem: kurš zina, varbūt dažus gadus un tendenci, ka akadēmiķis Ugolev (teorija par atbilstošu uzturu) ir devusi dzīvību, un neapstrādātu pārtiku uzskatīs par zinātniekiem kļūdainu un kaitīgu organismam. Vislabāk ir vadīt veselīgu dzīvesveidu. Un, protams, lai izveidotu līdzsvarotu uzturu. Izvēlne ir izveidota ļoti vienkārši - jums ir nepieciešams klausīties ķermeņa. Bet, ja jūs tomēr nolemjat mainīt pārtikas sistēmu, mums ir jāatceras, ka tas ir stresa uz ķermeņa, un pārcelties uz jaunu diētu, ir nepieciešams, lai lēnām un pakāpeniski. Ja organisms neuztver šo pārtiku būtu nekavējoties pamesta.