Holesterīns pārtikas produktos vai ko mēs ēdam?

Veselība

Holesterīns ir pelnījis īpašu uzmanību un analīzitā ietekme uz ķermeni. Lielākā daļa cilvēku tikai zina par šīs vielas negatīvo iedarbību, uzskatot, ka holesterīns nav labs. Tomēr šī viela piedalās hormonu (īpaši seksuāla) un daudzu šūnu, jo īpaši nervu, veidošanā. Tomēr, neskatoties uz neaizstājamām īpašībām, holesterīns tiek ražots aknās, tāpēc pat tad, ja ēdat tikai augu ēdienu, jums nebūs problēmas ar to.

Bieži vien ir problēmas ar pārsniegumu. Tāpēc jums jāzina, kā holesterīns nokļūst mums organismā un kādos daudzumos. Bieži vien holesterīns dažādās pakāpēs ir iekļauts dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. Lai analizētu katru produktu, jums jānosaka ikdienas holesterīna līmenis cilvēkiem, kuri ir apmēram 200-300 mg. Tātad, cilvēkiem, kas jaunāki par 30 gadiem, šis līmenis tiek samazināts līdz aptuveni 175 mg uz 100 ml asiņu. Cilvēkiem, kuru vecums pārsniedz 30 holesterīnu, pārtikas produktā vajadzētu būt ne vairāk kā 250-300 mg.

Fakts ir tāds, ka holesterīna saturs iekšāprodukti atkarīgi no tauku satura pakāpes un piesātināto un nepiesātināto tauku daudzuma. Piemēram, ja tauki satur lielu daudzumu holesterīna un tajā pašā laikā lielu daļu no piesātinātajiem (cietajiem) taukiem, šī produkta kaitīguma pakāpe ievērojami palielinās. Un, gluži pretēji, zivīs ir daudz holesterīna, bet piesātinātie tauki ir daudz mazāk. Turpretim tie ir liels daudzums nepiesātināto tauku. Tādēļ zivju produkti tiek uzskatīti par preventīviem pasākumiem pret aterosklerozes attīstību, kas izraisa holesterīna uzkrāšanos un tās nosēdināšanu uz trauku sieniņām.

Jāatzīmē, ka holesterīns pārtikas produktos un tauku daudzums ir atkarīgs no tā, kā dzīvnieki baro un kādos apstākļos tie tika turēti. Būtībā tas attiecas uz mājputniem un zivīm.

Tātad kādi pārtikas produkti satur holesterīnuvairāk, un daži no tiem ir bīstami mūsu veselībai (pamatojoties uz līmeni šīs vielas)? tās lielākais numurs norādīts smadzenēs (no 800 līdz 2200 mg), nieru (300 līdz 780 mg), un ar cūkas (maksimums - 380 mg - in muguras), liellopu aknas (no 260 līdz 390 mg), un aknas no otras puses dzīvnieku sviests (240 līdz 280), un izkausētu margarīnu. Jāatceras, ka holesterīna augu pārtikas produkti un augu eļļas nesatur. Bet tie ir bagāti ar sitosterīns - dārzeņu holesterīna analogu, kas, gluži pretēji, tā normalizē tauku vielmaiņu un gremošanu. Bet zarnas vielas saistās ar holesterīna, veidojot kompleksu, kas ir slikti šķīst un uzsūkties asinsritē. Tāpēc ieteicams izmantot atsevišķu ēdienu.

Ir vairāki noteikumi, kuru ievērošana veicina holesterīna metabolisma normalizēšanos:

  1. Samazināt holesterīna satura pārtikas produktu lietošanu.
  2. Ēdiet mēreni, nepārsildzies.
  3. Ēst pārtikas produktus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Fiber veicina holesterīna saistīšanu kuņģa-zarnu traktā.
  4. Pilnīga ķermeņa nodrošināšana ar vitamīniem, kas sadalītu šo vielu un palīdzētu to izņemt.
  5. Jānodrošina, lai ķermeņa masa nebūtu lielāka. Pārmērīgs un spēcīgs svara trūkums izraisa nepareizu darbību visu sistēmu darbībā.
  6. Jums vajadzētu atbrīvoties no sliktiem ieradumiem (alkohols, smēķēšana).

Atcerieties, ka zivis, lai arī tajā irpietiekamā daudzumā holesterīna, palīdz tās sadalīt un izdalīties no organisma. Arī šajos labi pārbaudītajos sliktos taukos sieros, biezpienā un skābās piena produktos. Nav ieteicams bieži ēst olu dzeltenumus, taukaino gaļu, zupas taukus, skābo krējumu un sviestu. Vissvarīgākais ir nevis ļaunprātīgi izmantot. Jūs varat ēst visu, tikai mēreni, jo holesterīns ēdienā iekļūst organismā un tā pietiekamā daudzumā!