Fosfors produktos

Veselība

Persona nevar pastāvēt bez pastāvīgato enerģijas un citu izdevumu papildināšana. Lietojot pārtiku, mēs nedomājam, ka ar pārtiku mēs iegūstam ne tikai olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus (makroelementus), bet mēs arī kompensējam mikroelementu trūkumu - vitamīnus un minerālvielas. Ar katru ēdienu mēs atjaunojam šo vielu līdzsvaru organismā, nodrošinot homeostāzes uzturēšanu.

Runājot par cilvēka ķermeņa vajadzībām vitamīniem un minerālvielām, cita starpā īpaša uzmanība jāpievērš tādam mikroelementam kā fosfors.

Tā var rasties ķermeņa trūkumārezultāts divi faktori: barības (kad deficīts ir rezultāts nepietiekama uzņemšana mikroelementu pārtikas produktiem) un relatīvais (ja produkti, kas satur fosforu, ko cilvēks izmanto pareizu daudzumu un apjomu, bet ir daži vielmaiņas traucējumi, un tās absorbcijas ir stipri ierobežots). Pēdējais var rasties, ja lieko ķermeņa "konkurētspējīgu" mikroelementu. Tie galvenokārt ietver magniju, kalciju un alumīnija. Starp cēloņiem traucējumu, var minēt fosfors suction hroniskas slimības, kuņģa-zarnu traktā, kā arī nieru un vairogdziedzeris. Īpaši svarīga ir trūkums mikroelements bērniem, visbiežāk tas notiek tad, kad mākslīga barošana, kā arī nepareiza un aizkavēta ieviešana piebarojuma. Šādiem bērniem ir hroniska trūkumu svarīgo minerālu var novest pie smagām slimībām - rahītu.

Lielākā daļa no šī ķīmiskā elementa saistītajā stāvoklī (proti, sāļu formā) atrodama kaulu audos un zobu audos.

Pastāvīgi notiek cilvēka ķermenīvielmaiņas procesi, tostarp kaulu audos, nosaka ikdienas nepieciešamību mikroelementam: ir nepieciešams, lai fosfors dienā patērētajā ēdienā būtu apmēram 1200 mg. Starp citu, apmēram piecpadsmit procenti no šī ķermeņa elementa tiek tērēti vielmaiņas procesiem muskuļu audos un dažādos orgānos.

Starp citu, šis mikroelementu formāfosforskābe ir viens no galvenajiem fermentiem, kas nepieciešams lielākajai daļai ķīmisko reakciju, kas notiek cilvēka šūnās, audos un orgānos. Šī skābe ir iesaistīta cietes un glikogēna sintēzē aknās, kā arī nervu šķiedru sastāvā.

Produkti satur fosforu gandrīztomēr bieži tas ir mazs daudzums. Lai nodrošinātu nepieciešamā minerālvielu daudzuma uzņemšanu ķermenī, ir svarīgi zināt tās galvenos avotus starp pārtikas produktiem.

Kādi pārtikas produkti satur fosforu?

Galvenie mikroelementu avoti atšķiras starp dzīvnieku un augu izcelsmes produktiem.

Fosfors augu izcelsmes produktos,piemēram, graudaugu, pupiņu, riekstu, ķirbju, ķiploku, kāpostu, sēņu un ogu daudzumu. Šie pārtikas produkti ir galvenie mikroelementu avoti. Mikroelementi tiek saglabāti produktos, atšķirībā no vitamīniem, tā ir laba un praktiski netiek iznīcināta ar termisko vai ķīmisko ietekmi. Fosforu dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos galvenokārt atrod gaļā, zivīs, pienā un piena produktos. Vislielākais mikroelementu saturs atrodams jūras zivīs un ar zemu tauku saturu (galvenokārt liellopu gaļai).

Iepriekš fosfora avots, piemēram,kaulu milti, kas satur arī D vitamīnu. Attiecībā uz dažādiem uztura bagātinātājiem, kas satur vitamīnu un minerālvielu kompleksus, tie tagad atrodas uz farmācijas kiosku plauktiem, var atrast milzīgu šķirni.